Sieben verschiedene Möglichkeiten, wie Rindfleisch weich machen

Manchmal falsch junge Herrin bei der Wahl Fleisch. Und das Haus plötzlich stellt sich heraus, dass dies nicht ein junges Kalb, sondern pozhivshee Tier. Und alles ist nichts, aber das ist nur, wie weich zu machen, Rindfleisch zu essen war es ein Vergnügen? Und zu schließen, auch nicht über unangenehme Einstich Wirtin vermuten? Ich kann wirklich nichts zu tun?

Es ist nicht so schlimm, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Viele der erfahrenen Köche geben einige Ratschläge zu diesem Fall.

1. Zum Beispiel, Rindfleisch weich wurde, kann es, Schneiden Stücke, mariniert über Nacht in einem speziellen Sole. Marinade, das ähnlich den zum Grillen verwendet. Sole kann mit Essig, Salz, Pfeffer, Gewürze und Zwiebeln formuliert werden. Essig kann trockenen Wein ersetzen. Einige gießen Sie das Fleisch mit Ketchup oder Tomatensaft. Es gibt eine Option Fleisch in Joghurt oder Sauerrahm mariniert. Die Hauptsache hier ist dieser Moment: die Marinade sollte sauer sein!

2. Natürlich erkennen viele Menschen, dass die Art und Weise eine weiche Rindfleisch Garzeit kann nicht auf andere Art und Weise in der Lage zu machen. Daher soll es nach dem Braten sein, wie es für einige Zeit kochen sollte, zusätzlich zu der hohen Pfanne eine wenig Flüssigkeit. Wenn Sie das Fleisch vor dem Kochen marinieren, ist die Milch perfekt für die Neutralisierung von Übersäuerung. Mayonnaise oder saurer Sahne hinzugefügt beim Abschrecken das Fleisch zart und saftig machen.

3. Einige fügen Sie zu dieser Zeit in einer Pfanne ein wenig Soda. So wie Rindfleisch weich machen hilft und auf diese Weise können Sie sie auch nutzen. Jedoch benötigt man , dass die Soda zu erinnern , während der Neutralisierungs heftig zu zischen beginnt, als ob sieden, die Freigabe von Kohlendioxid, und , wenn die Tellern mit niedrigeren Margen, gibt es eine Wahrscheinlichkeit einer Leckage des Lagers über den Rand auf die Platte.

4. Es gibt eine Option in die Pfanne gegeben und eine kleine Menge Zucker.

5. Sie können stattdessen einfach Marinieren Abstrich Teile Senf und erhalten in diesem Zustand das Fleisch für eine halbe Stunde. Fry sollte Recht Packung sein – dies wird nur die Geschmacksqualitäten der Schale verbessern!

6. Wenn die Zeit nicht so viel, bis promarinuetsya Rindfleisch zu warten, dann gibt es eine Option ihre Koteletts zu machen. 2 cm gegen Muskelfasern – dazu sollte für Koteletts Dicke von 1 in Stücke geschnitten werden. Die Richtung des Schnittes ist extrem wichtig für die Zartheit und Saftigkeit der Speisen!

Dann salzen und pfeffern, beginnen sie auf schlagen ein Schneidebrett oder einem besonderen kulinarischen Hammer oder Hammer eine konventionelle, gut gewaschen und verbrüht. Wenn herkömmliche Fleischklopfer Watte muss vorsichtig sein, da das Fleisch in einen flüssigen Zustand unterteilt werden. Im Allgemeinen ist es am besten, gefrorenes Fleisch zu schlagen, so ist es am besten die gewünschte Wirkung zu erzielen.

Mögliche nach Fleisch brät nur in einer großen Menge an Fett Entwöhnung. Und Sie können auch Koteletts in Teig tun. Für den Teig muss das Ei mit einem wenig Mehl und einer Prise Salz schlagen. Dipping eine Scheibe in dem Teig, es entweder sofort in siedendem Fett verteilt oder wieder eingetaucht in die zerstoßen Cracker. Geeignet zum Garnieren Kartoffeln, Nudeln, Buchweizen oder Gemüseeintopf. Frisches Gemüse kann auch nicht vernachlässigt werden.

7. Wirtschaftliche Hausfrauen sind so aufgeteilt, wie das Rindfleisch weich zu machen: vor dem Eintopf eine Dose kochen! einen kleinen Teil der Rinderbrühe zu verlassen und von ihm den ersten von dem Rest des gekochten Rindfleisch herzustellen, ist durchaus möglich, einen feinen Eintopf zu machen.

Allerdings wirft dies eine zweite Frage: wie Rindfleisch zum Kochen weich? Der beste Weg alles anerkannten Option von Fleisch in einem Dampfkochtopf mit einem großen Stück Kochen, da diese Methode die Zeit von der Produktverfügbarkeit zu prüfen und die Möglichkeit zu bringen, das Fleisch ist schwer zu „Verkürzung“ der Staat sollten nicht ausgeschlossen werden. Und macht eine zweite wegen unverdauten Rindfleisch ist sehr schwierig.

Wenn der Herd nicht vorhanden ist, können Sie den Prozess des Kochens auf diese Weise beschleunigen: Nach dem Kochen in Wasser gründlich das Fleisch für fünf Minuten sieden, und der Brühe ein wenig kaltes Wasser Kochen zu stoppen. Sie müssen also mehrfach handeln. Sie können einfach die Erwärmung des Topfes stoppen, um den Prozess nach einer gewissen Zeit fortzusetzen. By the way, können in diesen wenigen „Sunset“ Verfahren Sie gekochtes Fleisch und Brühe halten, und Fleisch meisten Reihe nützlicher Elemente.

Sie können von gekochtem Fleisch machen Gelee – köstlich und bemerkenswert schön! Und viele bevorzugen während des zweiten Abendessen verwenden Fleisch gekocht wurde statt gebraten. Und übrigens, sind Sie absolut richtig!