Pilz Kochen: Wiese Pilze

Der Name stammt aus dem Honigpilz Locus davon – diese Pilze auf penechki absetzen möchten, Baumstämme. Doch im Gegensatz zu ihren Pendants Wiese Pilze in Waldlichtungen wächst, Wiesen. Sehr oft kommen sie über, auch in den Dorfstraßen, in Gärten. Diese Pilze unterscheiden sie von anderen Arten von feinem Hut und erreichen die Größe von 3-7 cm.

Wiese Pilze gehören zu der vierten Kategorie von Pilzen. Sie werden gekocht, gebraten, gedünstet, gesalzen, gebeizt, zasushivat. Es riecht den Duft von Nelken, weil Gerichte mit ihrer Verwendung hergestellt werden, sehr aromatisch. Sehr oft im Winter kalt, und während der Post auf russische Tabellen neben den gekochten Kartoffeln sind Gerichte, die Champignons mariniert werden.

Das Rezept der Zubereitung ist einfach. ein Kilogramm vorher abgekochtem Honig Pilz auf einem Glas Wasser zum Marinieren, müssen Sie 9% Essig (ca. 30-35 ml), 3-4 Nelken und den gleichen Pfeffer, halb Esslöffel grobes Salz, ein Esslöffel Zucker. Pilze werden in sterilisierte Gläser und gießen Sie die heiße Marinade gelegt, die gekocht werden kann und angespannt nach Pilzbrühe kochen. Um die Entwicklung von Botulismus besten Banken mit Pilzen gedämpft schließen eine Nylonhülle zu verhindern.

Das Wichtigste bei den Pilze kochen – denken Sie daran , dass Pilze erfordern zwingend Kochen, nicht einmal, sondern in zwei Gewässern. Gesundheitliche Probleme können auftreten, wenn Sie nicht in das Kochen Pilze Champignons Rezept verwendet haben.

Wie die Pilze kochen? Frisch geerntete Pilze, die sich von 40 bis 60 Minuten nicht mehr als zwei Tagen, gekocht. Erstens, ihre gießen heißes Wasser und erwärmt auf einen Schaum. Danach wird die Brühe entwässert, gewaschen und Pilze gegossen bereits kaltes Salzwasser. Tiefgefrorene Champignons werden in ähnlicher Weise hergestellt, aber die Kochzeit wird auf eine halbe Stunde reduzieren. Die wichtigsten Zeichen der Bereitschaft Pilze – sie beginnen mit dem Boden der Pfanne zu begleichen. Übrigens sind einige Hausfrauen getränkte vor Pilzen in einem leicht gesalzenen Wasser unter Zusatz von Zitronensäure zu kochen. Dann Pilze „run away“ alle Würmer und Käfer, die unbemerkt geblieben sind während der Reinigung.

Gekochte Pilze sind auf eine Vielzahl von Saucen zugegeben, Müsli, verwendet in Suppen. In diesem Fall wird die Brühe gekocht wirkt als ein „zweites“ Wasser, in dem Pilze. Aber all diese leckeren Pilze sind, wenn sie mit Zwiebeln braten. Wir brauchen Braten 500-600 Gramm Honig Pilz, 150 ml Sahne, Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken. Wärmen Sie eine Pfanne Pflanzenöl und braten Sie die gehackte Zwiebel Halbringe, bis sie goldbraun sind. Gekochte Pilze führen in einem Sieb überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Jemand kleiner, schneiden jemand die Pilze in der Hälfte, jemand nutzt sie ganz – alles eine Frage des Geschmacks. Fry Pilze Wiese braucht Verdampfen der Flüssigkeit zu vervollständigen, bis sie von einer Kruste bedeckt werden beginnen. Es ist notwendig, sie zu rühren, nicht zu brennen erlaubt – nach der Verdunstung von Feuchtigkeit ein solches Risiko ist. Wenn die Pilze fast fertig sind, fügen Sie es vorher auf die gebratenen Zwiebeln und halten etwa zwei Minuten lang auf Bratpfanne. Danach gießen saure Sahne und quälte sie ein paar Minuten unter dem Deckel. Je nachdem, welche Art von Pilzen bevorzugen Sie Konsistenz, geregelte Zeit Sehnsucht. Wenn Sie wollen, dass sie in einer flüssigen Sauce sein – nur 5-7 Minuten, wenn Sie eine dicke Masse mag – müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.

Guten Appetit!