Rezept Paella: Spanischer Geschmack zu Ihnen nach Hause

Paella – ein typisch mediterranes Gericht, verbreitet vor allem auf der Iberischen Halbinsel. Sein Geburtsort ist angeblich die spanische Provinz Katalonien, zumindest der Name kommt von der katalanischen Sprache, aber im Moment ist es beliebt , nicht nur in Spanien, sondern auch weit über seine Grenzen hinaus. Für Touristen nach Spanien kommen, Paella ist eine Art Markenzeichen der spanischen Küche. Es wird aus Reis mit Gewürzen gemischt mit Meeresfrüchten, Fleisch, Huhn oder Kaninchen, manchmal mit Wurst und Gemüse. Es gibt kein einziges Rezept für Paella – in der Tat eine Menge von ihnen, und es ist schwierig zu bestimmen, welche das Original: in jeder spanische Region für Paella, relevante Merkmale dieser Region ihr eigenes Rezept hat. Er prüfte den typischen Paella mit Meeresfrüchten und Huhn, und das ist das Rezept für Paella gilt als ein Klassiker sein.

Kochen Paella

Zur Vorbereitung Sie 400 Gramm Reis, ein Huhn, etwa ein Kilo Meeresfrüchte nehmen müssen (Filets öligen Seefisch, einige Garnelen, große Muscheln, etwa ein Pfund Tintenfisch in kleine Stücke, Muscheln – die abwechslungsreicher, desto besser). Wenn es frische Meeresfrüchte ist, können wir nehmen gefroren, Readymix auch fit. Gemüse müssen zwei Zwiebeln, ein paar (ca. 300 Gramm) von Tomaten, ein oder zwei Paprika. Die Grünen werden Petersilie, Zwiebeln und Sellerie benötigen, und Gewürze – Knoblauch (ein paar Nelken), Safran, Pfeffer, Muskatnuss. Es wird auch jeden Liter Brühe (am besten das Huhn zu nehmen oder durch das Kochen Meeresfrüchte erhalten) benötigt werden und Olivenöl.

Huhn in kleine Stücke geschnitten und in Olivenöl gebraten, ständig, bis sie goldbraun sind gerührt wurde. Bei einer anderen Pfanne 5 Minuten, geröstete Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch. Tomaten werden von der Haut, in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit dem gehackten Paprika gelöscht werden für weitere 5 Minuten auf das Gemüse gesendet. Es gibt auch gebratenen Garnelen, dann mit allen in einer Pfanne, die dem restlichen Meeresfrüchte, Salz und Gewürze zugesetzt werden, mit Ausnahme der Safran. Wenn sie gefroren waren, dann, bevor Sie Paella kochen müssen sie auftauen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

In einem Liter Brühe, eine kleine Menge von Safran löst, ist Reis gewaschen und in eine gemeinsame Schüssel, und wo die Brühe zugegeben wird. Alle mit einem Deckel abgedeckt und für 20 bis 30 Minuten in dem Ofen oder bis die Brühe nicht vollständig absorbiert wird, bei 200 ° C

Es gibt auch ein Rezept für eine Paella, wenn der Reis getrennt vom Rest der Gerichte gekocht wird und wird einfach am Ende hinzugefügt und mit den anderen Bestandteilen von wenigen Minuten abgeschreckt. Es stellt sich heraus ziemlich lecker, auch, wenn auch nicht so wohlriechend – alle gleich Reis auf einer duftende Brühe und Wasser gekocht voneinander sehr verschieden ist. Einige Rezepte schlagen auch Paella füttern, so dass der gekochte Reis getrennt auf den anderen Zutaten gelegt und alles mit Brühe gefüllt, durch Härten erhalten.

Da die Paella hat eine Menge Rezepte, dann enthielt die Liste der Zutaten in ihm auch recht umfangreich. Zum Beispiel in mehreren spanischen Provinzen, kann es eine duftende Wurst oder Schinken, vorgebacken in einer Pfanne, und in einigen Orten hinzufügen, wird es keine Meeresfrüchte setzen – meist landwirtschaftlich genutzten Flächen, weit weg vom Meer. Paella ist auch oft mit der Verwendung von Oliven, Erbsen, und die Liste von Gewürzen und Kräutern hergestellt, die in ihm sind, sind relevant, wirklich riesig. Unabhängig davon, welches Rezept für Paella oder verwendet worden ist, diese duftenden Teller mit intensivem Geschmack verdient ihm einen Versuch zu geben. Paella ist sowohl mit Rot- und Weißweinen serviert.