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Mondenschein für Anfänger: Ausrüstung, Rezepte, Technologie

in diesem Artikel vorgeschlagenen Empfehlungen Mondenschein für Anfänger zu meistern Sie hochwertige alkoholische Getränke zu helfen, die zu Vergiftungen führen nicht.

Mondschein unterliegt in allen Stadien der Herstellung auf die Temperatur erhalten. Viele Menschen fragen: „Wie Mondenschein zu meistern, ihre Produktion zu beginnen?“

Es kann die wichtigsten Punkte zu beachten:

  • die Ausübung der Wahl und die Herstellung von Ausgangsstoffen;
  • Fermentation;
  • Destillation;
  • Reinigung;
  • Verfeinerung, in der das Getränk zu einem gewissen Geschmack, Aroma und Farbe gegeben.

Destillieren für Anfänger führen schlechte Qualität Getränke geben kann. Beenden bewölkt Lauge mit einem schlechten Geruch – das Ergebnis einer Abweichung von den Regeln des Kochens. Daher ist es erforderlich, die wichtigsten Etappen zu markieren. Also, lassen Sie uns über Mondschein reden. Wo soll ich anfangen?

Auswahl des Ausgangsmaterials

In der Regel bei der Auswahl Rohstoffe als das Hauptkriterium der Verfügbarkeit genommen, dh Cash-Einsparungen. Oft ist die Basis von Zucker herkommt. Dieses Produkt ist ein wertvolles und nahrhaft. Je nach Standort, in dem das Getränk hergestellt wird, Stärke, verschiedene Getreide, Rüben, Kartoffeln anstelle von Zucker eingenommen werden.

Was soll man wählen – den Destillateur oder Gleichrichter?

Mondenschein für Anfänger beinhaltet die Lösung des Problems: „Welches Gerät wählen?“ Alle Destillationsvorrichtungen präsentiert Industrie kann in der Destillation und Rektifikation Spalte unterteilt werden. Viele verschiedenen Einheiten in dem www.zasamogon.ru Standort vertreten. Mondenschein für Anfänger geglänzt es weit genug.

  • Distillers – eine klassische Fahrzeuge, deren Bau wurde vor erfunden Jahrhundert. Die Grundlage der Operation besteht im Erhitzen Alkohol und anschließende Kondensation von Dampf in der Kühlschlange zum Rückfluss.
  • Fracking – ein Gerät, das vor kurzem erschienen. Sie basieren auf Labor erfunden Installation basiert, die unter Verwendung von reinem Alkohol erhalten wird. In der Destillationsvorrichtung der Maische wird durch einen sehr starken Alkohol erhalten. Dies kann nicht mit dem Einsatz von Destillateur, auch mit zahlreichen Destillation erreicht werden.

Um die Reihenfolge zu bestimmen, welches Gerät für Sie richtig ist, müssen Sie die Frage beantworten, was das gewünschte Ergebnis: reiner Alkohol oder klassische Getränke, die natürliche Geschmacksqualität der primären Rohstoffe gespart?

Was sind die Volumina des resultierenden Getränks?

Sie nicht über die Höhe der Leistung vergessen. Vor dem Kauf müssen Sie, wie viele Liter Getränke entscheiden, Sie zu einem Zeitpunkt ausgegeben werden sollen. Wenn große Mengen die Sie nicht benötigen, ist es ratsam, ein 13-Liter-Gerät zum Mondschein zu kaufen. Für eine Destillation gibt es die Möglichkeit, 3 Liter Destillat zu erhalten. Wenn Sie jedoch wünschen, ein größeres Volumen an Gebräu erhalten, sollten Sie die Aufmerksamkeit auf die 35-Liter-Einheit zu zahlen.

Wie die Würfel zu erwärmen zu schleppen?

Wenn das Haus über einen Gasherd hat, wird der Erwärmungsprozess nicht problematisch sein. Aber wenn Sie der Besitzer eines elektrischen oder Induktionskochfeld sind, kann es einige Schwierigkeiten, da in diesem Fall Würfel Destillation muss einen absolut flachen Boden hat. Dies ist Kopplung mit dem Heizelement zu maximieren. Sowohl die Einheit Standard-Version, sind unzulässig.

Speziell für diesen Anlass entworfen spezielle Modelle von Vorrichtungen, geeignet für Induktionsherde und elektrische Heizungen. Zum Beispiel können wir die Marke „Ivanovich-Suite“ nennen.

Ein anderes Problem ist die Verfügbarkeit von Wasser anstelle des Brau laufen. Zweifellos wird das kalte Wasser aus dem Wasserhahn in fast allen modernen Häusern getan, und wenn Sie ein zu Hause brauen zu Hause sind, ohne Wasser Produktionsprobleme.

Aber wenn Sie in einem Landhaus zu bleiben und gehen Braga zu kochen ist da? In diesem Fall kann die Versorgungswasserströmung problematisch sein. Um dieses Problem zu lösen, entwickelte auch spezielle Modelle der Funktionsweise ohne Gegenwart von Wasser ausgeführt wird.

Ich brauche eine Dampftrommel oder nicht?

Achten Sie darauf, dass in einem solchen Verfahren zu beachten, wie die Mondenschein für Anfänger? Dampftrommel – ein wesentliches Attribut des Prozesses. Sein anderer Name – der Rückflußkühler (oder Sumpf). Es ist erforderlich , um in den Mondenschein schwer zu verhindern Fuselöle bei Destillationsverfahren. Dieses Gerät bietet einen guten Geschmack und physikalische Qualität Mondenschein ausgegeben. Das Getränk wird ohne Verunreinigungen erhalten und hat keine Fremdgerüche.

Auch mit Hilfe von Reflux kann das Getränk ein angenehmes Aroma verleihen. Zu diesem Zweck vor in einem Behälter zur Destillation von Zitrusschalen gelegt.

Die Sümpfe vertikale Architrav Reinigungsgrad deutlich höher brauen. In den letzten Jahren begann große Popularität Maschinen mit Doppeldampftrommel zu verwenden.

Ist das Thermometer müssen?

Zweifellos als Rückflußkühler, ein Thermometer äußerst notwendig, wenn moonshining. Es ist bekannt , daß der Alkohol Siedepunkt und das Wasser wird auf halbem Weg zwischen den Siedepunkten von jedem dieser beiden Stoffen liegt. Zu wissen, diese Funktion, viele haben ihre eigenen Tabellen zurückgegriffen Aufstellung um die Temperatur zu steuern, bei dem die Destillation stattfindet. Am Ausgang somit Produkt mit einem höheren Qualitätsniveau erhalten.

Allerdings gibt es Befürworter der traditionellen Methoden in moonshining, wo die Anwesenheit des Thermometers ist keine Voraussetzung. Aber es wird immer kleiner durch den Tag der Verliebten. In diesem Fall hängt alles von dem Geschmack des Herstellers. Er wählte: Kauf Gerät für Mondenschein mit einem Thermometer oder ohne ihn.

Was wird für die Herstellung von hausgemachtem Bier benötigt?

Um dies zu tun, müssen Sie einen Vorrat an:

  • ein Behälter für die Fermentation des Nahrungsmittelmaterials (Kunststoff, Glas, Edelstahl, geeignet Milchdosen und Aluminium);
  • Wasserdichtung;
  • Alkohol Hefe;
  • Wasser;
  • Zucker.

Herstellungsverfahren

Wenn Sie sich auf die Verwendung des 30-Liter-Tanks für die Fermentation greifen entscheiden, dann wird es etwa 25 Liter Wasch entpuppt. Zunächst einmal verkauft es Mineralwasser. Und kann Wasser aus dem Rohr nehmen, aber es soll gefiltert werden. Anwendbar und Feder oder Brunnenwasser. Es braucht 20 Liter.

Das Wasser sollte leicht erwärmt werden. Es soll bis zu etwa 40 Grad gebracht werden. In warmem Wasser löst sich der Zucker leichter. Das Wasser schwappt von 5 kg Zucker in einem Verhältnis von 1: 4 und gründlich bis zum vollständigen Auflösung gerührt.

Herstellung von Hefe

Als nächstes bereiten die Hefe zu machen. Es ist besser, speziell zu verwenden, im Vergleich zu denen in der Bäckerei Fall verwendet werden, diese eine Reihe von Vorteilen:

  • Der Geruch von ihnen sind viel kleiner und ist in der Regel angenehm, die den Geschmack von hausgemachtem Bier beeinflusst.
  • Produziert deutlich weniger Schaum.
  • Spezielle Hefen zeigen Beständigkeit gegen Alkohol. Braga wird robuster sein und das Produkt am Ausgang mehr zu bekommen.
  • Hefe für die Alkoholgärung bei absondern minimale Mengen an Verunreinigungen.

In einem solchen Fall, wie Mondenschein für Anfänger, ist der Anteil der Trockenhefe sehr wichtig. die Zahl berechnen, ist sehr einfach. Pro 1 Liter Würze benötigen Sie etwa 3,5-4,5 Gramm Alkohol Hefe. Es stellt sich heraus, dass für 23 Liter Wasch benötigen Sie 80-100 g

In einer kleinen Schale mit 1 Liter warmen gefüllt, aber keine heißen Wasser, etwa 35 Grad. Es löst sich 50 Gramm Zucker. Dann Hefe eingeführt. Nach einiger Zeit auf der Oberfläche der Blasen erscheinen. Dies bedeutet, dass die Hefe zu wandern begann.

Wir haben etwa ein Viertel Stunden warten und die resultierende Mischung in die vorbereitete Würze gießen. Kapazität sollte die Wasserdichtung abgedichtet und gesetzt werden. Es wird mit einer geringen Menge an Wasser gefüllt.

Die Gärung beginnt nach etwa einer halben Stunde. Die ersten zwei Tage Braga haben zu rühren, wie es mit einer Folie auf der Oberseite bedeckt ist, die den Fluss von Sauerstoff verhindert.

Aktive Fermentation wird durch Betätigung des Hydraulikventils überwacht. Wenn aus es oft Gurgeln klingt, ist die Fermentation aktiv. Der Prozess kann bis zu 3 Wochen dauern. es ist auch möglich, dass der Verschluss seine Tätigkeit beenden zu bestimmen.

Braga am Ausgang sollte nicht süß, oder aber – nicht alle Zucker neu gestaltet und die Zugabe von Hefe Gärung fortzusetzen erfordern. Dadurch wird das Gerät, misst die Menge an Zucker helfen. Es soll einen Rekord von 0-2% aufweist.

Wenn das Getränk fertig ist, muss es an einem kühlen Ort gestellt werden, aber nicht den Frost, für die Klarstellung. Wenn dies nicht möglich ist, dann lassen Sie es für ein paar Tage absetzen zu durchstreifen Hefe ausgefällt.

Destillationsverfahren

Ausgewertet gebraute Bier wird in einen Würfel für Playout gegossen. Dies geschieht mit Hilfe eines Schlauches getan, um nicht das Sediment von Hefe zu erhöhen. Mondenschein-Tank ist drei Viertel gefüllt. Zum Beispiel ist der Tank 12 mit 9 Litern Wasch l gefüllt. Dann setzte die Destillateur den Würfel und Gebräu Vorrichtung ist auf der Platte angeordnet ist, Kühlwasser zugeführt wird und in den Kühlschrank gefüllt.

Warten, bis das Thermometer auf 80 ° C ansteigt, worauf das Wasser gestartet. Der erste Tropfen erscheint bei einer Temperatur von 80-83 ° C

Das Hauptprodukt ist auf jeden Fall nicht zu trinken. In moonshiners Terminologie ist der „Kopf“ genannt. Es basiert auf siedendes Gift (Aceton und Methanol). C 9 l Maische etwa 130 ml des ersten Tropfen dargestellt, die verworfen werden sollen.

Als nächstes wird das Produkt für derentwillen der gesamte Prozess durchgeführt wurde genommen. Es ist das „Herz“ genannt. Sampling wird fortgesetzt, solange der Strahl (Tropfen von der Vorrichtung nicht in den Behälter fallen brauen Alkohol) wird kein Indikator 40% aufweisen. Bestimmen Alkoholspiegel in dem Strahl kann durch Alkoholometer und kleine Kolben (25-100 ml) sein.

Danach stoppt die Auswahl. Der Rückstand Maische, Barde, enthält Alkohol ein wenig, aber es gibt eine große Anzahl von Fuselölen. Wenn Sie den „Schwanzes“ (Mondschein mit der Stärke von 40%) der Auswahl fortsetzen wollen, dann den Container ändern und den Prozess fortsetzen, solange der Alkohol nicht einen Rekord von 20% hat. Sollte nicht mit dem „Schwanz“ und „Herz“ Mondschein stören. „Tail“ kann für folgende Destillationen in einen Würfel gegossen werden.

Klassische Mondenschein in der Regel mit 9 Liter Wasch lieferte 1,5 Liter brauen Stärke 58-62%.

Was ist wichtig zu beachten?

  • Wenn das Destillationsverfahren sollte über 96 ° C Erwärmung des Wasch vermeiden
  • Halten Sie vorsichtig, wenn Sie mit Gas arbeiten. Mondenschein mit einer hohen Festung kann sich leicht entzünden und einen Brand verursachen.
  • Nach dem Ende der Destillation, sollten Sie das Heizelement abzuschalten, um nicht zu verbrennen.
  • Lassen Sie das Gerät abkühlen.
  • Gießen Abfall Schlempe.

Der Reinigungsprozess

Was Frage konfrontiert noch diejenigen, die Meister der Mondschein? Für Anfänger Reinigung, genauer gesagt, seine Regeln und ungewohnt. In diesem Artikel werden die gebräuchlichste Methode der Reinigung mit Hilfe von Aktivkohle beschrieben. Es ist Birke oder Kokos verwendet. Es ist ratsam , verwenden Kokoskohle, weil es porös ist und wird eine gute Reinigung bieten.

Zur Reinigung Gebräu ging durch Kohle. Das Pulver selbst kann nicht in Alkohol werfen, wie es beginnt Aldehyde in einer Stunde zu produzieren.

Zum Filtern umsortiert auf die Verwendung von Spezialglas oder Edelstahl Spalte oder Trichtern. Es ist nicht einen Trichter Verwendung von Kunststoff oder Kohlenstofffilter für den Werfer Typen empfohlen, da Alkohol mit dem Kunststoff zur Reaktion gebracht wird.

erneute Destillation

Zur Verbesserung der Schmackhaftigkeit sekundären Alkohol ergibt, wird einer Destillation unterworfen. zu 20 oder 30% vorverdünnt. Der Prozess geht weiter, wie im vorherigen Verfahren. Die einzige Ausnahme ist, dass der „Kopf“ zu diesem Zeitpunkt in zwei Mal weniger eingenommen wird.

veredelnden

Das resultierende Produkt hat eine hohe Qualität und ist in Lebensmitteln verwendet. Falls gewünscht, wird das Getränk einen bestimmten Geschmack, Farbe und Aroma gegeben.

Um 1 Liter Wodka ist ein Element genommen. l. Honig von Ganzheiten und 5 Pflaumen, und 4 g hinzugefügt Eichen Chips. Muss für 3-4 Wochen bestehen. Dann wird der Inhalt filtern.

Verbesserung der Geschmack des Getränks kann auf unterschiedliche Weise erreicht werden. Dies trägt zu einer Menge von Pflanzen. Die Hauptsache – wissen, welchen Teil der Anwendung effizienter zu gestalten.

Zum Beispiel, wenn Sie Senf, Anis verwenden, Kümmel oder Fenchel, ist es besser, um die Samen zu nehmen. Wenn Sie Pfeffer nehmen, Kardamom und Vanille, verwendet dann ihre Früchte. Schöne Gaumen geben Safran und Nelken. Wohlriechendsten in Pflanzen wie Oregano, Lorbeer und Estragon sind Blätter. Sehr gut geeignet Zimtrinde oder Eiche. Wenn Sie Meerrettich, Ingwer oder Galgant verwenden, dann ihre Wurzeln nehmen. Ändern Sie den Geruch und Geschmack kann und Nüsse. Viele verwenden Aprikose.

Sweeten kann brauen und damit Sirup. Am einfachsten ist es aus Zucker und Wasser in einem Verhältnis von 1 gebrühten: 1 beträgt. Sirupen geben für 2 Wochen ziehen lassen. Verwenden Sie auch Süße und Honig zu verleihen.

Wenn Sirup und Honig Liquor Zugabe erhitzt notwendigerweise auf die erzeugten Gase daraus. Nach Beendigung der Gasentwicklung trinkt zur Filtration bereit.

In einem Fall wie Mondenschein für Anfänger, wird ein Rezeptbuch sehr willkommen. Es sollte beachtet werden, dass es viele Möglichkeiten, dieses alkoholische Getränk zu machen. Mondenschein für Anfänger FB2 zeigt detailliert genug. Dateien mit der Endung FB2 sind elektronische Bücher haben das Format Fictionbook. Es gibt auch ein Buch für diejenigen, die den Mondschein gemeistert haben. Für den Anfang Rezepte sind verständlich und zugänglich.

aus der Patsche, wie Wodka zu machen?

Wie der Mondenschein für Anfänger zu meistern? Aus dem Stau Rezept ist ganz einfach. In erster Linie soll, platziert Braga werden, die dann in die Destillation von Mondschein umgewandelt wird.

Dieses Gebräu hergestellt wird, in der Regel in dem Fall, dass Bank jam gesäuert. Sie können sogar ein paar seiner Art mischen. Die Hauptsache ist, dass es möglich war, süßer.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Getränk zu bereiten, einschließlich und ohne Hefe. Es ist jedoch nicht ohne ihre Verwendung zur Herstellung von Mondenschein empfohlen. Insbesondere ist diese Methode nicht für Anfänger empfohlen. Jam bereits zu wandern begonnen und kann über Säuregärung Prozess nehmen. Braga wird sich verschlechtern, und das Getränk wird nicht funktionieren.

Ein weiteres wichtiges Detail. Jam, auf dessen Basis selbstgebrautes Bier vorbereiten sollte, anstatt Ersatz mit Zucker gebraut werden.

Wie ein Gebräu aus der Patsche ohne Zucker vorzubereiten?

In einem Fall wie Mondenschein für Anfänger, sind die Verhältnisse sehr wichtig. Zur Herstellung wird ein Getränk Rezept für diesen fermentierte jam 6 L genommen, 300 g Hefe und 30 l Wasser.

Das Verfahren umfasst die folgenden Schritte:

  • erhitztes Wasser und darin gelöste jam;
  • zerdrückt Hefe gegossen 0,5 Liter warmen Wasser und nach links, bis, bis der Schaum zu steigen beginnt;
  • Wasserstau auf eine Temperatur von 40 0 C abgekühlt, und dazu wird aus einem Hefeteig gegossen;
  • alle sorgfältig gemischt und mit Gaze verschlossen ist;
  • Behälter ist in einem Hause brauen warmen Ort und Wraps gelegt;
  • Gärung soll Platz über 5 Tage in Anspruch nehmen;
  • Gebräu wird filtriert und filtriert.

Wie Mondenschein kochen aus der Marmelade mit Zucker?

Welches Rezept kann für diejenigen beraten, das den Mondschein zu meistern? Für Anfänger Mondschein Rezept Zucker und einfach. Sie kommen aus den gleichen Zutaten wie im vorherigen Rezept, fügen Sie nur 3 kg Zucker.

Der Kochprozess umfasst die folgenden Schritte:

  • Das Wasser wird erwärmt, und der Zucker darin gelöst.
  • Hinzugefügt Marmelade, alles gründlich gemischt.
  • Das zerkleinerte Hefe gegossen 0,5 Liter warmen Wasser und infundiert zu einem Schaum Auftrieb.
  • Süße Man kühlt auf 40 0 C. Es ist Hefeteig gegossen.
  • Alle gründlich gemischt, und der Behälter wird mit Gaze verschlossen ist.
  • Kapazität eingewickelt und an einem warmen Ort. Das Fermentationsverfahren erfolgt für 10 Tage.
  • Die Gärung sollte überwacht werden, wie es in früheren und Braga zakisnet führen kann. Destillationsverfahren begann in dem Moment, Braga einen bitteren Geschmack erhält.
  • Braga zur Filtration und destilliert.

Was die Menschen sind oft interessiert Mondenschein für Anfänger zu meistern: Wie viel Zucker Mondschein am Ausgang erhalten? Getränke freigegeben schließlich 6 Liter.

Wie Mondschein basierte Marmelade ohne Hefe machen?

Dieses Rezept beinhaltet die Hefe Bier zu ersetzen.

Sollte nehmen:

  • Sauer jam – 6 Liter;
  • Zucker – 1,2 kg;
  • Bier – 1,2 l;
  • abgekochtes Wasser – 27 Liter.

Das Fermentationsgefäß wird mit Marmelade gefüllt. Es wird mit granuliertem Zucker gefüllt und hat Bier gegossen abgefülltes Wasser ostuzhennoy bis 40 0 C.

Der Hals des Behälters wird mit Gaze verschlossen ist. Kapazität eingewickelt und an einem warmen Ort für 10 Tage. Nach dem Ende der Fermentationsmaische Getränk filtriert und im Mondschein destilliert. Der Ausgang ist 8 Liter Getränk.

Bemerkung

Bei allen drei Methoden der Mondenschein auf der Grundlage der Marmeladenherstellung dauert nicht notwendigerweise 6 Liter Marmelade. Sie können so viel nehmen, wie für Sie erforderlich ist oder wie viel Sie haben, werden die restlichen Bestandteile reduziert oder in den geeigneten Anteilen erhöht.

Tipps erfahren moonshiners

Um zu Mondenschein zu beginnen, ohne Fehler stattfinden kann, ist es notwendig, eine Reihe wichtiger Empfehlungen von erfahrenen Spezialisten zu halten:

  • Nie Braga überhitzen. Neben der Tatsache, dass man einen Drink mess up, laufen Sie Gefahr, dass der Behälter explodiert. Darüber hinaus kann bei hohen Geschwindigkeiten gebraute Bier Temperatur beginnt durch den Hals zu überfluten. Um zu verhindern, wird dieser Effekt zusätzliche Filter setzen. Nehmen Sie die Drei-Liter-Dose, die verdrehte Metallkappe ist. Es wird im Voraus zwei kleine Löcher gemacht. Wenn die hohe Temperatur Transfusions Maische verursachen, dann fällt er in die Bank, anstatt das Getränk vorbereitet.
  • Die Basis des Ausgangsmaterials als ein Produkt auf Basis von Zucker und Stärke basierenden genommen. Ein gutes Getränk aus Süßigkeiten, Obst, Tomatensaft, Brot, Erbsen. Aber immer noch eine ideale Zutat ist Zucker.
  • Um die Verfügbarkeit von Braga bestimmen Sie ausprobieren können. Sie ist bereit, für den Fall, die einen bitteren Geschmack hat. Wenn es süß ist, ist die Gärprozess noch nicht vorbei.
  • Um Sauerteig destillative nicht das Gebräu getroffen, dass schon vor dem Prozess 0,5 Liter frischer Milch gießen sollte, und fügen Sie 2 Esslöffel Butter.
  • Abfälle aus der Maische einer Destillation unterzogen, können gespeichert werden. So fügen Sie neue Komponenten gären. Die Qualität der Wodka ist immer höher.
  • Wenn die Basis der Sauerteig der Duftwasser und Dampftrommel Kräuter sind, brauen sie, wird der Ausgang nicht mit einem spitzen spezifischen Geruch.

Viele nützliche Tipps finden Sie auf der Website www.zasamogon.ru finden. Mondenschein für Anfänger in diesem Fall ist einfacher.