Wie Kohl schnell beizen?

Sauerkraut – ein nützliches Produkt. Es hat entzündungshemmende, Tonic, Anti-Krebs-Eigenschaften, verbessert die Magen-Mikroflora und hilft der Verdauung. Tasty, knackig, billig und lecker, es ist ein idealer Snack. Wie Kohl beizen schnell , während es als Quelle für Vitamine beibehalten? Es Beizen und Salze tragen nicht nur zu halten, sondern auch die Nährstoffe in den Low-Cost-Produkten erhöhen.

Wie Kohl beizen schnell , um den nächsten Tag zu haben , war sie bereit? Um dies zu tun, nehmen Sie einen engen Kopf, hacken und reiben es mit Salz. Lassen Sie zwei Stunden lang stehen, in ein Gefäß, Dichtung zu verschieben und die Marinade gießen. Kapazität, Abdeckung und Platz in einem kühlen Ort aufbewahren. Genau nach 24 Stunden ist es möglich, die Probe zu entfernen. Ein kg Kohl, werden Sie einen Esslöffel Salz benötigen. Marinade: pro Liter Wasser setzte zwei Esslöffel Zucker, Pfeffer und 50 ml Essig.

Wie beizen Kohl mit Rüben oder Karotten? Für die Versalzung ist besser , eine Wanne Holz vorzubereiten, aber Sie verwenden können , eine Emailleschüssel, Topf oder Eimer. Geschirr muss sauber gewaschen werden, haben Emaille Chipping. Es ist nicht einen Plastikeimer, da der Gärungsprozess erfolgt bei der Zuteilung von großen Mengen an Milchsäure und die Verwendung empfohlen Essigsäure , die mit der Oberfläche der Kunststoff – ware in Wechselwirkung treten können.

Vorbereitet zum Beizen von Kohl wiegen, genau zu wissen, wie viel Sie Salz benötigen. Das Salz wird aus der Berechnung verbraucht: 10 kg Kohl – 250 Gramm Salz. Dennoch müssen Sie 1 Kilo Möhren oder Rüben, in Form von Stroh, Piment, Kümmel oder Dill schneiden. Verwenden Dill oder Kümmel besser, aber man kann an der Unterseite des Tanks einen großen trockenen Stiele setzen. Manchmal fragen die Leute, wie Kohl beizen in große Stücke. Dazu kann geschreddert Mischung abgewechselt wird, und die Schichten des Viertels von Kohlkopf, sie perfekt Sole und gut erhaltene getränkt.

Der Boden des Tanks, vorbereitet für das Salzen, setzen große Blätter. Hacken Kohl, fügen Sie die Karotten, Salz, umrühren und prozhmite Hände. Machen Sie es besser in einem großen Emailleschüssel, und dann die fertige Mischung in ein Fass oder einen anderen Behälter bewegen. Mahlen alle vorbereiteten Kohlarten, Möhren (oder Rübe) und ein Salz davon, verdichtete Mischung, Deckblätter. Muss auf einem Holz-Blanko-Kreis (oder eine flache feste Platte) platziert werden, auf dem das Joch installieren. Wie verwendete Joch sauberer Fluss Stein, Kopfsteinpflaster oder großes Glas mit Wasser. Unter dem Joch absetzt und der Kohl bedeckt Sole. Decken Sie die gesamte Kapazität der Serviette und lassen für 5-7 Tage.

Wie Kohl schnell beizen? Die Rate des Fermentationsprozesses hängt von der Raumtemperatur auf. Bei Temperaturen über 20 Grad Kohl wird innerhalb von 72 Stunden fertig sein. Es ist besser, wenn Beizen bei Raumtemperatur (nicht höher als 18 bis 20 Grad) auftreten. Während der gesamten Zeit notwendig, den Kohlkopf auf den Boden für eine bessere Gasauslass zu durchstechen. Dies kann mit einem speziellen Stift oder lange Küchenutensilien erfolgen. Kapazität nach der primären Fermentation sollte auf einen kühleren Raum bewegt werden.

Wenn diese Methode ist für Sie lange schien, wir können Ratschläge geben, wie Kohl schnell beizen, die voll prosolitsya köstlich werden wird nur zwei Tage. Auf dem Boden der Schale lay gereinigt Rüben, in Scheiben geschnitten, streut eine Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Salz. Platzieren Sie die Schichten grob gehackten Kohl (Quadrate 4h4sm), Beregnung Salz und Knoblauch. Topsheet verteilt beet, Pressen und schließt das Fach Tuch. Lassen Sie das Gemüse in der Hitze für zwei Tage Beizen und dann in einen kalten Keller bewegen oder in einem Kühlschrank.