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Quappe – Rezepte. Quappe Gerichte – Rezepte

Aalmutter (Rezepte mit einer solchen Komponente im Detail unten beschrieben) ist ein Fisch aus der Familie Dorsche (Süßwasser), das für seine nahrhafte Fleisch und das Fehlen von kleinen Knochen geschätzt wird. Es sollte auch beachtet werden, dass sehr beliebt in die Leber verwendet diesen Fluss Bewohner in der Küche. Heute jedoch werden wir nur diejenigen Gerichte Quappe, Rezepte betrachten sind für die Verwendung nur Filets empfohlen.

Saftig und schmackhaft Ohren

Jeder Angler hat ihre eigene Art und Weise diese Suppe vorzubereiten. Aber wenn Sie einen jener Menschen, die in dem Fang von Fischen nicht beschäftigt sind, dann machen Sie einen köstlicher Reichtum und die erste Mahlzeit der Quappe, werden Sie in der Lage sein, nach dem genannten Rezepte. Denn dies ist nützlich für Sie:

  • Frische Quappe – 1 große Fische ;
  • Karotte ist nicht sehr groß – 2 Stück.
  • Pflanzenöl geruchlos – 3 große Löffel;
  • bitter Zwiebel Zwiebeln – 2 Köpfe;
  • Nelken, Zimt, Salz, fein – addieren optional und Geschmack;
  • Madeira – 1/3 Glasbecher.

Vorbereiten der Zutaten

Quappe (Rezept mit dem Fisch immer einfach) ist ein ziemlich schnell und einfache Herstellung. In dieser Hinsicht kann das Ohr es in dem Land und in der Kampagne und auf einem normalen Urlaub auf dem Land durchgeführt werden. Aber vorher, sollte Frisch Speared Produkt sorgfältig behandelt werden. Zu diesem Zweck ist es erforderlich, von der Waage zu reinigen, schneiden alle Flossen, Kopf und Schwanz, und dann gut und zerkleinern in Stücke mit einer Dicke von bis zu 4 Zentimeter.

Wenn Suppe zusätzlich Kochen von Gemüse und Gewürze zu verwenden, dann sind Sie sicher, dass Sie eine köstliche und duftend Quappe zu bekommen. Rezepte erste Kurse beinhalten typischerweise Karotten und Zwiebeln. Wir haben nicht von den Standards abweichen und auch als Gemüse erworben haben. Sie sollten in Scheiben schneiden gewaschen und dann werden nicht sehr dick und Ringe.

Wärmebehandlung

Um die Suppe aus Quappe vorzubereiten, ist notwendig, einen großen Topf zu nehmen, füllen 2/3 mit Wasser, und dann die geraspelte Möhren gießen und in Brand gesetzt. Bis das Gemüse gekocht, sollte es brät Zwiebeln angesprochen werden. Es muss in einer Pfanne, um den Geschmack Pflanzenöl, Gewürznelken und Zimt setzen, dann leicht gebraten (bis klar). Sobald die Karotten ein wenig weich sein wird, ist die Brühe notwendig, die Fischstücke und gebräunt Zwiebeln zu setzen. In einer solchen Zusammensetzung ist es wünschenswert, Zutaten für eine halbe Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte der Fisch ganz weich sein. Abschließend ist es notwendig, die Suppe Madeira, und dann vorsichtig mischte, vom Herd nehmen, arrangiert Skeet und mit gehackten Kräutern zu gießen.

Koteletts von Quappe: Rezepte

Das Fleisch dieser Fische ist am besten geeignet für Hamburger Kochen.

Diese Tatsache ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es ein saftiges ist, Fett und keine kleine Knochen. Um die Schale präsentiert zu machen, werden wir diese Zutaten benötigen:

  • ling Filet – etwa 1 kg;
  • Weizenbrot – 250 g;
  • Fettcreme – 200 ml;
  • süße Zwiebeln – 2 Stück;.
  • schwarz Piment, Salz – nach der Füllung abschmecken;
  • großes Ei – 1 St;.
  • Pflanzenöl – zum Braten;
  • Weizenmehl, Paniermehl und besser – für obvalivaniya Koteletts.

Kochen Grundlagen

Fisch Quappe, Rezepte , die immer nur einfache und erschwingliche Zutaten enthalten , die häufig verwendet werden , für Hamburger Kochen. In diesem Fisch keine kleine Knochen, wie bei anderen Arten der Familie der Dorsche, und dass sie im Wert so hoch.

Bevor Sie mit dem Rösten von Fertigprodukten, sollten sie gut ausgebildet sein. Um dies zu tun, nimmt Weizenbrot, steckt es in eine Schüssel geben und einweichen vollständig in der schweren Creme. Danach sollten Sie die Zwiebel reinigen und mit Quappe Filets in einem Fleischwolf zerkleinern. Als nächstes sollte in der gleichen Schale erweicht Weißbrot, zerkleinertem Fisch, geschlagenem Ei, Salz und schwarzen Pfeffer und sie dann gründlich zu bilden, mischte, um eine Masse von gleichmäßiger Konsistenz verbunden werden.

Die Bildung von Produkten und deren Röstung

Sobald die Basis für Hamburger fertig ist, ist es notwendig, in der Höhe von zwei großen Löffel zu nehmen, und dann zu einer Kugel rollen und leicht priplyuschit in Weizenmehl oder Paniermehl wälzen. Ferner erfordert es viel das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen und mehrere Produkte gebildet platzieren. Fry sollte, bis eine rotbraune auf beiden Seiten sein. Nachdem die obigen Aktionen bereit Fladen auf einem Papiertuch gelegt werden, so dass überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren Sie ein Gericht auf den Tisch im heißen Zustand mit wünschenswert ist , eine Garnitur von Kartoffeln oder Nudeln.

Fried Quappe: Rezept

Fry einen Fisch – ein Vergnügen, weil sie in nur 25-35 Minuten waren immer bereit.

Also, für solche Gerichte können wir folgende Zutaten benötigt:

  • Mittelgroßes Salz und Paprika – nach Geschmack hinzufügen;
  • Quappe, frisch oder gefroren frisch – 4-5 Stück;.
  • Pflanzenöl, raffiniert – zum Braten;
  • Weizenmehl jeglicher Art – für obvalivaniya Produkt.

Verarbeitung

es sollte immer vor dem Braten von Fisch behandelt werden. Dies wird einen frischen oder gefrorenen Aal erfordern. Es ist notwendig, von ihm alle die Flossen abzuschneiden, Kopf und Schwanz, entfernen Sie die Innenseite und anschließend gründlich ausspülen. Dann wird das Produkt portionierte Stücke Dicke von bis zu 4 cm zerkleinern erforderlich, und einen guten Geschmack von Salz und Pfeffer.

Produkt in einer Pfanne rösten

Nach der Verarbeitung der Fische ist es notwendig, auf allen Seiten in Weizenmehl zu rollen und dann sofort zu Braten beginnen. Um dies zu tun, die Pfanne nehmen, gießt Öl hinein und sehr heiß. Wenn aus dem Pflanzenfett leuchtet Rauch, legen Sie die Stücke von Quappe in ihm. Fry das Produkt muss auf beiden Seiten sein, bis sie braun und knusprig.

Richtig Serve

Wie Sie sehen können, Geschirr Fische wie Aal mit (Rezepte sind oben angegeben), hergestellt sehr schnell ein unglaublich lecker und herzhaft zu geben. Sobald das Produkt in einer Pfanne gebraten wird, soll es neben einer Beilage (zerknittert Kartoffeln mit Soße, Makkaroni, Spaghetti, Buchweizen- und so weiter.) Portioniert auf eine Platte, und gesetzt werden. Zusätzlich zu solchen Fisch, ist es wünschenswert, das Weißbrot und frischen Gurkensalat und Sauerrahm zu präsentieren. Guten Appetit!