Pfannkuchen mit Milch – einfach köstlich!

Pfannkuchen mit Milch – von einem Wort atmet schon Wärme des Hauses. Meine Großmutter früh „Blintsov“ backen, Enkelin Morgen treat aufstehen, nur ungern von solchen Gerüche aufzuwachen. Und Pfannen sie hatte eine besondere – nichts anderes auf sie nicht gebacken oder gebraten, nur Pfannkuchen.

Merkwürdigerweise, in alten gußeisernen Pfannen (aber nicht einmal im Gusseisen, aber nur mit einem dicken Boden) sind wunderliche Einzelteile wie Pfannkuchen immer besser ausfallen als Teflon, nicht-Stick. Hier bin ich, sah ich, dass immer die Eltern in der Speisekammer alten skovorodochka sehr kleinem Durchmesser (12 cm), versuchen Sie es – so jetzt nur darin und backen Pfannkuchen – so viel Schönheit dreht sich um und drehen extrem einfach, es ist schade, dass man, denn mit dem richtigen Geschick und zwei leicht schwingen kann – einmal ein beeindruckenden Stapel ordentlich Pfannkuchen schnell backen. Aber die Hauptsache ist natürlich nicht der Durchmesser der Pfanne, und dann , wie einen Batch – Test zu machen , zu erhalten leckere Pfannkuchen mit Milch.

Also, ich möchte ihre Erfahrungen teilen, erzählen , wie Pfannkuchen kochen mit Milch, und es stellte sich heraus , dass ich gestehen, nicht sofort, aber die Nuancen von Zeit zu Zeit in Betracht gezogen und stali- hat mir die Pfannkuchen so weit wie Milch zu gehen! Und es war schön zu hören, wenn der Sohn eines Tages sagte: „Warum bist du so früher Pfannkuchen nicht tun? Sie haben Sie am besten!“. Und ich selbst, ehrlich gesagt, verstehe ich nicht: nicht erhalten wird, ist es unmöglich, aber plötzlich!

Und ich bin hier zu tun ist, wie.

Nehmen Sie Milch (1 Liter), erhitzt, um es ein wenig, und wenn ich will Pfannkuchen mehr machen und die ganze Milch Liter, dann fügen Sie einfach ein Glas warmes Wasser und Pausen 2-3 Eier, je nach Größe. Gute Peitsche Schneebesen, fügen Sie ein paar Löffel Zucker, Salz mit unvollständigen Teelöffel, gut gerührt, wieder und beginnen, das gesiebte Mehl Bestnote geben, allmählich – erste Tasse und eine Hälfte, dies gut umrühren wischen, aber das ist sehr wenig, nehmen Sie eine Kelle und beobachtet, wie es sein den Teig Trockenlegung – sollte nicht zu dünn Strom ausfallen und notwendigerweise kontinuierlich.

Wenn der Teig noch sehr flüssig ist, dann wird das Mehl noch einführen ruhig ständig vymeshivaya Klumpen zu vermeiden. Und fügen, zu dem Teig ein wenig Backpulver (ein Drittel eines Teelöffels ungefähr) mit einem paar Tropfen Essig zu erstatten oder sauren Sahne (nicht löscht, aber dann wird es Geschmack von Soda) und zu dem Ansatz von etwa einem Esslöffel Pflanzenöl. Alle gründlich gerührt Kelle und geben für 10-15 Minuten stehen, so dass die ganze Mahlzeit richtig verteilt sind.

Ja, auch ein solcher Nachteil – wenn Sie wirklich dünne Pfannkuchen mit vielen Löchern erhalten möchten, dann kurz vor dem Backen den Teig ein wenig kochendem Wasser aus dem Kessel gießen und rühren, als ob schütteln. Nun sind alle – Sie können backen Pfannkuchen starten.

Der Boden der Pfannkuchen Pfannen muss sehr sauber sein, und wenn es nicht Teflon, für die Treue ist, dass nichts drin ist, wird nicht brennen, calcine Esslöffel grobes Salz, dann Salz, zu entfernen, von der Oberfläche des Überrests von einem trockenen Handtuch Bürsten und beginnen Pfannkuchen zu kochen, nicht zu vergessen, einfetten die Pfanne oder heiße Oberfläche mit Pflanzenöl oder Schweineschmalz, nach jedem Pfannkuchen. die Pfanne nicht über ständig Öl gießen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne sehr gut kalziniert wird – es ist wichtig, sonst kann man die erste Pfannkuchen bekommen immer klumpig ist und sollte nicht zu viel Teig sein, oder verdammt gut, nicht leicht kippen.

Gießen eines Teils des Teiges auf skovrorodu, gleichmäßig verteilen, Schütteln von Seite zu Seite. Bake dünne Pfannkuchen mit Milch über die hohe Hitze sehr schnell – so schnell wie aus der Ecke werden Bräunung, drehen Sie den Pfannkuchen auf der anderen Seite. Auf der anderen Seite der Pfannkuchen wird schneller gebacken, so dass nicht weg bewegen wird.

Bereit entfernen Pfannkuchen auf einem Teller, dann in die Pfanne bis zum nächsten Pfannkuchen eine neue Charge von Teig gießen und durchgebacken, Fett vorherige geschmolzene Butter, während es noch warm ist. Neben ihm lag bereit Pfannkuchen und so weiter – ausgelassene Butter Pfannkuchen in einem Stapel weich sein und lecker – schießen und essen mit saurer Sahne mit Kondensmilch, Marmelade, oder machen Frühlingsrollen mit Ihrem Lieblings Füllung!

Nichts kompliziert – vor allem Geschick und alle müssen Erfolg haben! Viel Erfolg!