Lobio von roten Bohnen, kaukasische Küche

Lobio – ein traditionelles Gericht der kaukasischen Küche, dicke, fleischige Suppe aus Bohnen. Solche Gerichte sind auch in Südamerika vorbereitet. Am häufigsten lobio von roten Bohnen hergestellt, aber Sie können weiß oder Nadel und Linsen oder Bohnen verwenden. Dieses Gericht ist sehr einfach herzustellen, aber es erfordert viel Zeit, um zu kochen. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, können Sie sich vorbereiten lobio von Bohnen in Dosen (der Banken). Gerichte der kaukasischen Küche ist in der Regel ziemlich scharf, wenn Sie nicht passen, können Sie die Menge Pfeffer oder Ersatz reduzieren roten Pfeffer schwarz. Jedes Rezept präsentiert hier Lobio Bohne hat Funktionen, die Kaukasier für verschiedene Bereiche typisch sind.

Lobio von roten Bohnen in Georgian

Lobio – dies ist nicht der Name des Gerichts, das Wort „lobio“ mit der georgischen Sprache wird einfach als „Bohnen“ übersetzt. Dieses Gericht ist sehr einfach zubereitet. Für wird es brauchen rote Bohnen (ca.. 800gr), 3 Trauben grüne Koriander, Basilikum Strahl, der Strahl Petersilie und grüne Zwiebel, eine große Zwiebel, eine rote Paprika, vier Knoblauchzehen, Salz und adjika. Bohnen spülen, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie bereit (ca. 2 Stunden). 15 Minuten vor Ende der Garzeit die gehackten Kräuter, Zwiebeln und Gewürze. Bereit lobio kneten zu Brei.

Lobio von roten Bohnen in abchasischen

In Abchasien Lobio – Gericht nationale Küche. Oder besser gesagt nicht Lobio, abchasische dieses Gericht (und die sehr Bohnen) namens „Akudim“. Es ist die wichtigste tägliche Mahlzeit, es mit Polenta oder Brot (eine sehr dicke Maisbrei, der Name der moldauischen und der abchasischen Sprache „abysta“ genannt). Abchasen sind traditionell mit den Fingern, in Lobio dip Stücke Brot oder Polenta gegessen. Aber wenn man dieses Gericht in einem Café bestellen, dann werden Sie noch Löffel serviert werden. Mit lobio als Füllung sogar Kuchen backen. Rote Bohnen werden über Nacht in kaltem Wasser getränkt. Am Morgen wird das Wasser abgelassen wird frisches Wasser Bohnen gegossen, die für mindestens eine Stunde nur über den Bohnen und gekocht und bei mittlerer Hitze waren, während das Wasser fast verdunstet ist. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, adjika (abchasische, kann aber mit gehackten rotem Pfeffer mit Hopfen-suneli ersetzt werden), Tomatenmark (ein bisschen kleines Glas auf der Pfanne), Salz und gut zu frische, gehackte Koriander. Noch etwas gekocht und unter Rühren Kampf wischen die meisten der Bohne zu vernichten (wenn die Bohne eine harte hat, dann müssen Sie mehr kochen). Serve, garniert mit Gemüse und Zwiebelringen.

lobio von roten Bohnen mit Walnüssen – Auf dieser Basis können Sie ein Festmahl zubereiten. Für diese Walnüsse (etwa ein halbes Glas Kilogramm trockene Bohnen) müssen durch einen Fleischwolf blättern. Boil Lobio wie im vorherigen Rezept. Zusammen mit Zwiebeln und Tomaten Erdnüsse und einen wenig Granatapfelsaft, fügen Sie diese Schale dekorieren mit Granatapfelkernen bestreuen.

Lobio von roten Bohnen in Kolkh

In Samegrelo Liebe und weiß, wie ungewöhnlich lobio Bohnen zu kochen – geröstet. Es ist in der Sprache Mingrelian „Lebiya Harkaliya“, was wörtlich übersetzt so genannte „Bohnen -. Kiesel“ Dies liegt daran, im Gegensatz zu früheren Rezepten in diesem Gericht Bohnen ein Chaos ist aufwärmen und sieht aus wie Kieselsteine. Kochen Sie die Bohnen in mehr Wasser als üblich, und nicht zu verdauen. Saute Zwiebel (am besten in geschmolzener Butter). Gekochte Bohnen, vor Ablaufwasser in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Fry für etwa 10 Minuten. In adjika, Salz, Knoblauch und frische Kräuter. Kann dieses Gericht serviert mit geschmortem oder geräuchertem Fleisch.

Falls gewünscht, können Sie dieses Gericht ein wenig anders vorbereiten – mit Eiern. Um dies zu tun, nur Bohnen mit Zwiebeln gebraten gekocht. Fügen Sie alle Gewürze und Würzmittel und gießen gepeitscht yaitsami, gemischt mit fein gehackten Greens. Halten Sie bei schwacher Hitze, bis Eier gekocht.

Ich hoffe, dass Sie die vorgeschlagenen Rezepte mögen und Sie werden die kaukasische Küche entdecken.