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Bar Business-Plan. Komponenten des Erfolgs

Wenn Sie die freie Verfügung haben, gibt es 100-150.000. $ Und ein großer Wunsch, seine Hand in der Gastronomie zu versuchen, können Sie mit dem Pub oder Sushi-Plätzen beginnen. Unabhängig von der Richtung, ist es erforderlich, einen Business-Plan für eine kleine Kneipe oder Café vorzubereiten. In einer Sushibar Öffnung kann als Beispiel betrachtet werden. Zuerst müssen Sie die primären und sekundären Geschäft Momente zu bestimmen. All dies wird reflektiert auch den Bar Business-Plan.

wir beginnen

Um loszulegen ist es, die bestehenden Institutionen zu analysieren, nicht nur in der Region, sondern auch in der Stadt. Wenn es eine große Anzahl von Wettbewerbern, in ihrer Arbeit sollte etwas Schwung einführen, die eine neue Bar auf dem Gesamtgewicht auszeichnet. Untersuchen Sie den nationalen japanischen Feiertag. Neues Jahr auf dem östlichen Kalender oder Kirschblüte Festival kann im Restaurant Tag Themen wird. Immerhin kommt der Kunde schmeckt nicht nur die Küche von Japan, sondern auch ihre Traditionen und Kultur zu berühren. Die Sushi-Bar Business-Plan müssen die Kosten für die Platzmiete machen. Es ist wünschenswert, dass die Zukunft der Institution in dem Gewinner Ort war. Gute Wahl seiner Lage kann ein Bezirksamt und Einkaufszentren sein

Zimmer

Ihr Bar Business-Plan ist zunächst am besten auf einem kleinen Raum zu verlassen, deren Größe nicht überschreitet 100 Quadratmeter. Meter. In diesem Bereich kann etwa 30 bis 40 Sitze platzieren. Und Sie brauchen einen wenig Raum unter der Küche zu nehmen, etwa 50 qm

Interieur

Innenausbau ist besser in die Hände von professionellen Designern zu geben. Die Halle sollte mit einem Farbschema geräumig, hell, sein, die die Stimmung verbessert. Bevorzugt ist besser, einen weichen Pastelltönen mit Elementen der kontrastierenden Farben zu geben. Japanischer Stil duldet nicht zu pompös Atmosphäre, und nicht jeder ist ein Kunde mögen kann. Die ursprüngliche Innenausstattung ist eine einfache gerade Linien als Deko mit Seide und zu verwenden , Reispapier. Es ist nicht notwendig, eine Menge Bar Möbel zu stapeln, ist es besser, ein Minimum zu tun.

Ausrüstung

Sushi nicht viel von Küchengeräten erfordern. Daher wird in der Bar Businessplan sollte die Kosten für den Kauf von ein paar grundlegende Arten von Geräten bringen:

– professioneller Reiskocher;

– eine Thermos für gekochten Reis zu speichern;

– Kühlanlagen ;

– verschiedene Küchenutensilien und spezielle Utensilien.

Wie für den Kühlschrank, nicht hetzen, um sie Ihren Bar Business-Plan zu machen. Vielleicht muss es nicht kaufen. Stammkunden von Anbietern können kindly ihre eigene Ausrüstung zur Lagerung von Lebensmitteln zur Verfügung stellen.

Küche

Um Popularität in diesem Segment des Restaurant-Geschäfts zu gewinnen, bedarf es ausgezeichnete Qualität Gerichte. In der japanischen Küche, alle Zutaten werden importiert. Daher ist es nicht notwendig, sich auf Produkte zu sparen, weil ein kleiner Fehler stark den Ruf der Institution beeinflussen können. Kaufen Sie die richtige Zahl und den gewünschten Fisch besser aus zuverlässigen und bewährten Lieferanten.

Personal

Hohe Servicequalität erforderlich, um die Bewertung des Restaurants zu erhöhen. Die Mitarbeiter der Sushi-Bar Einrichtungen umfassen folgende Mitarbeiter:

– Küchenchef;

– Mehrere Sushi Meister;

– Kellner;

– Administrator.

Für orientalische Küche im Restaurant Kellner sollten die Menschen mit östlichen Aussehen wählen. Sie werden in der Lage, eine einzigartige Atmosphäre zu schaffen und ein wenig Charme zu Ihrer Einrichtung hinzufügen.