ein paar einfache Rezepte zum Braten, Backofen, Multivarki: Wie ein Steak Hai kochen

Haifleisch erschien in den Regalen unserer Geschäfte vor kurzem. Und Käufer, vor allem denjenigen, die bereits geschaffen haben, exotische Fische im Restaurant, um zu versuchen, für die Neuheit erreicht. Aber sie waren enttäuscht. Hausgemachte in der üblichen Weise einen Hai bitter und machte unglaublich unangenehmen Geruch. Und das waren schöne Steaks! Weiß, blau metallic , mit roten Fleisch in einer dicken blauschwarze Haut … Aber um dies der gefährlichste Räuber der Meere schmackhaftes Gericht zu machen, müssen Sie wissen , wie man ein Steak kochen Hai. Schließlich haben Köche ein paar Geheimnisse über das Loswerden Fleisch dieser Fische aus dem Geruch und bitteren Geschmack. Und diese Geheimnisse enthüllen wir in diesem Artikel. Im Folgenden finden Sie auch ein paar einfach zu bedienende Rezepte. Es muss gesagt werden, dass die Bewohner von Südostasien, wo Hai für Lebensmittel weit verbreitet ist, betrachten es als ein starkes Aphrodisiakum. Das Fleisch des Muskel Fisches hat kein Fett oder Knochen. Darüber hinaus ist es kalorienarm: nur 130 kcal pro hundert Gramm des Produkts.

Vorbehandlung

Um uns den Hai fällt hat, sozusagen in einer Explosionsdarstellung. Die Geschäfte sind gefrorene Steaks verkauft – im Vakuum oder anderen Paketen. Daher haben schlagen wir nicht von welchem Teil zu denken und wie Hai zu kochen. Steak zu Hause müssen Sie abzutauen. Um das Fleisch seinen guten Geschmack verloren hat, soll es vorsichtig erfolgen. Verpackung öffnen und verschieben das Steak in dem Behälter, dessen Boden ein voreingestellter Gitter. Es ist notwendig, dass Feuchtigkeit, um sicherzustellen, können die aufgetauten Fisch abfließen. Schließen Sie den Behälter und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen. Je länger Abtau-Steak, das schmackhafter wird sich herausstellen. Dann reinigen wir das restliche Eis und obmoem Haifischfleisch ab. Um den Ammoniakgeruch und bitterer Geschmack Steak wirkt als Niere zu beseitigen: es in angesäuerten Wasser, Zitrone oder Limone getränkt. Auch für diesen Zweck Milch verwendet werden – das Ergebnis wird das gleiche sein.

Was können Sie von der Haisteak ausmachen

Das Fleisch dieser Fische ist sehr schmackhaft. Von da kann man viele verschiedene Gerichte kochen. Wenn Sie die Steaks in der Pfanne braten paniert werden, brauchen sie eine gute trocken. Haifischfleisch enthält viel Flüssigkeit. Lassen Sie Steaks Küchentuch für eine Stunde bei Raumtemperatur. Haifischfleisch kann zum Kochen verschiedene Gerichte in kleinere Stücke geschnitten werden. In diesem Fall müssen wir den Knorpel und Haut entfernen. Wenn das Haus einer Allergie hat, macht es Sinn , zu schneiden und zu dunkel roten Fleisch an der sehr Haut. Es enthält eine Substanz Histamin. Es kann eine allergische Reaktion hervorrufen. Natürlich, wenn Sie das Rezept für Haifischfleisch in kleine Stücke schneiden möchten, ist es notwendig, zuerst das Steak zu schneiden, und dann marinieren. Nach zwei Stunden im Kühlschrank unter Zitronensaft oder Milch, ein unangenehmer Geruch und Bitterkeit vollständig verschwinden. Und nun einen Blick auf ein paar Möglichkeiten, wie man ein leckeres Steak Hai zu kochen.

Fischsnacks Friteuse

Dabei spielt es keine Rolle, ob Ihr Haus keine solche Geräte sind, wie in dem „McDonalds“. Fryer jede Metallsieb oder Sieb ersetzen. Die Hauptsache ist, dass ihr Volumen kleiner als die Unterseite der Pfanne. Wir haben bereits gesagt, wie ein Steak Hai in kleine Stücke zu kochen. So schneiden Sie den Fisch, streuen Sie es mit Limettensaft, Zitrone die Kreise verschieben und ihn in den Kühlschrank senden marinieren. Danach wird ein wenig trocken auf Papierhandtüchern Hai. Wir setzen die Hitze in einem breiten und Frittieröl. Drei Untertassen zubereiten: Mehl vermischt mit Salz und weißer Pfeffer; Ei, leicht mit einer Gabel geschlagen; Semmelbrösel. Fischstücke fällt wiederum alle diese Komponenten ab. Wir verteilen in ein Sieb (oder Sieb). Drop in heißes Öl. Braten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie Fischstücke mit einer Pinzette.

Wie ein Steak in der Pfanne Hai kochen

Dieses Rezept ist für die Faulen. Das einzige, was nach dem angesäuerten Marinieren Steak in Zitrone oder Essig Wasser zu tun, so ist es das dicke Fell zu entfernen. Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer mit Öl. Wir gießen Sie es nicht so viel, wie im vorherigen Rezept. Bereiten zwei Platten für die Panade. One – mit Mehl, das wir Salz und Gewürze für Fisch domeshivaem. Und die zweite – ein Ei zu erschüttern. Warten Sie, bis das Öl gut erwärmt. Blendet jedes Steak zuerst in Ei, dann in Mehl. Fry auf beiden Seiten je drei bis vier Minuten, bis ein knackig.

Hai-Steaks in dem Ofen

Dieser Fisch ist nur zum Backen gemacht. Fett in diesem Rezept erfordert ein wenig. Wie ein Steak Hai in dem Ofen kochen? Wir beginnen, wie üblich, mit Beizen. Nach srezh Haut, legen die Steaks in einem Teller mit Sojasauce bestreichen, mit Gewürzen für Fisch, in der Nähe Kreisen der Zitrone. Senden Sie einen Kühlschrank für eine Stunde. Wir wärmen Sie den Backofen auf. Backen es, mit Folie abdecken. Silicon Bürste smazhem Aluminiumblech mit Pflanzenöl. Teile ihn Steaks. Prikroem ein weiteres Blatt aus Folie. Backen Sie für eine halbe Stunde. Dann Folie entfernen. Lassen Sie die Fische Braun in den Ofen.

Hai-Steaks in multivarka

Für dieses Rezept brauchen zwei Marinade. Die erste – die üblicher: der Limettensaft oder Zitronensaft, mit Wasser verdünnt fit Essig oder Wein. Aber die zweite ist exotisch. Gießen Sie in eine Platte von drei Esslöffel Olivenöl. Drei bis Ingwerwurzel (oder fügen Sie 0,5 h. L. Masse). Refill Esslöffel Sojaöl und flüssigen Honig. Rühren. Diese Zusammensetzung reiben gut unsere Fische. Aber zuerst (wir immer noch daran erinnern, wie ein Steak Hai zu kochen), vorsichtig von der ersten Marinade drücken. Dieser Fisch hat eine überraschende Fähigkeit, Wasser zu absorbieren. Wenn Sie nicht das Steak überwinden, wird es gallertartig drehen. Nach einer Stunde Scheiben Marinieren in Mehl kollabiert mit süßem Paprika gemischt. In einer Schüssel Multivarki gießt Sonnenblumenöl. Wir setzen das Gerät auf „Cookies“ durch einen Timer für 50 Minuten einstellen. Legen Sie die Steaks in Butter. Fry auf beiden Seiten. Dann für jedes Steak eine dünne Scheibe Käse gelegt, die mit Dill bestreuen. Multivarki den Deckel wegzulassen und für das Ende des Programms warten.