Miso-Suppe – was ist das? Geheimnisse des Kochgeschirrs.

Japanische Küche wird immer beliebter in der heutigen Welt. viele sind heutzutage daran interessiert, wie Miso Suppe zu machen. „Was ist das?“ – Sie fragen. Dieses Gericht ist ein traditionelles japanisches Gericht. Es wurde vor 750 Jahren erfunden, auch in den Tagen der Samurai. Die Geheimnisse dieses Gericht zu Hause machen wird in unserem Artikel diskutiert.

Misopaste

Basierend auf der gleichnamigen Pasta und japanische Miso-Suppe ist fertig. Rezept für Lebensmittel wird im Folgenden skizziert. Zuerst sprechen wir über die Zusammensetzung eines einzigartigen Produkts, die Miso-Paste ist. Dieser Teig, der durch Fermentation von Weizen, Reis, Gerste und Sojabohnen hergestellt wird. Es enthält eine Menge von Vitamin D und A, sowie Calcium, Eisen und Zink. Es gibt mehrere Arten von Pasta. Sie unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Aroma. Dementsprechend kann Miso-Suppe ganz anders sein. Zum Kochen einer Paste aus Soja verwendet, Weizen, Reis. Es wird angenommen, dass die köstlichsten japanische Suppe aus roter Miso-Paste.

Die Vorteile von Lebensmitteln

Die Japaner glauben, Miso-Suppe äußerst nützlich ist. Was es ist, wissen Sie. Aber warum ist dieses Gericht mit wunderbaren Eigenschaften zugeschrieben? Es stellt sich heraus, dass er überwiegend aus saisonalem Gemüse reich an Vitamin C und Keratinfaser vorbereitet. Darüber hinaus Miso in Glutaminsäure reiche Paste, Proteinen, Lecithin und vielen nützlichen Mikroorganismen, fördert eine gute Verdauung.

Was kochen Miso-Suppe?

Was es ist haben wir bereits herausgefunden. Aber genau, welche Zutaten sind geeignet für die Herstellung der japanischen Küche? Kochen Sie es mit dem Zusatz von Algen, Gemüse (Kartoffeln, Rettich, Blumenkohl, Spinat, Rüben, Zwiebeln), Fleisch und Pilzen. Die Miso-Suppe Rezepte, können Sie auch Schweinefleisch, Fleisch, verschiedenen Fisch und eine Vielzahl von Meeresfrüchten (Krabben, Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, usw.) finden. Die Schal fügen häufig Tofu – Sojakäse, der eine unerschöpfliche Quelle von Protein ist.

Zubereitung von Speisen

Um Miso-Suppe zu Hause vorzubereiten, müssen Sie wissen, wie man die Produkte für dieses Gericht zu behandeln. Greens und Gemüse müssen mit dem Rezept entsprechend geschliffen werden. Getrocknete Gemüse und Pilze vor dem Gebrauch sollten in heißes Wasser getaucht werden. Meeresfrüchte (wie Garnelen) müssen gereinigt, gewaschen, geschnitten und leicht sieden in dashi. Um diese Flüssigkeit herzustellen, benötigen Sie spezielle Pellets kaufen und sie sorgfältig in einem kochenden Wasser auflösen. Tofu Käse sollte in kleine Würfel von geschmacklich geschnitten werden.

Vorbereitung Gerichte

Um Miso-Suppe zu Hause, braucht einen kleinen Topf, Schäler, scharfes Messer, Schneidebrett und Kapazität zum Einweichen Zutaten vorzubereiten. Bedient kleine tiefe Schalen. Von dieser trinkt zuerst die Brühe, und dann isst das restliche Essen mit Stäbchen. Viele japanische Restaurants Praxis von Miso-Suppe direkt in den Platten zu schaffen.

Zutaten für die Suppe mit Tofu

Nun lassen Sie uns über welche Lebensmittel sprechen benötigt werden, um die traditionelle japanische Miso-Suppe zu kochen. Das Rezept von Lebensmitteln beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• miso – 1/2 Tasse;
• Tofu – 1/2 Tasse;
• Dashi – 1,5 Teelöffel;
• Zwiebeln – 2 Besteck Löffel;
• Wasser – 4 Tassen;
• Algen – 1 Löffel.

Wie kochen Suppe mit Tofu

1. Zunächst einmal müssen Sie den Topf nehmen und es mit Wasser zu füllen. Dann sollte Flüssigkeit zum Kochen bringen und das dashi Granulat hinzuzufügen. Sobald sie vollständig aufgelöst werden, können Sie auf die nächste Stufe der Herstellung der Suppe gehen.
2. Nun sollte der Ofen auf mittlerer Hitze schalten und in den Topf mit dashi Tofu in kleine Würfel schneiden hinzuzufügen.
3. Als nächstes getrocknete Algen müssen mit etwas Wasser gefüllt werden. Nachdem sie geschmolzen werden sollen, ist es notwendig, das überschüssige Wasser auswringen und die Meeresfrüchte in einem Topf Suppe hinzufügen. Das Gericht sollte für zwei Minuten mehr kochen.
4. Zu diesem Zeitpunkt sollte in einer separaten Schüssel mit Miso verdünnt werden. Zu diesem Zweck ist es notwendig, ein wenig Dashi-Brühe und rühren, bis glatte Paste hinzuzufügen.
5. Nun müssen Sie die Pfanne vom Herd entfernen und die Miso hinzufügen. Alle Zutaten sollten gründlich gemischt werden. Danach kann die Suppe auf den Platten gegossen werden.

Japanische Miso-Suppe mit Tofu ist fertig! Vor dem Servieren soll es mit grünen Zwiebeln bestreut werden.

Miso-Suppe mit Schweinefleisch und Spinat. Zutaten

Diese Option ist das Kochen Suppe aus der klassischen höheren Sättigung und Kalorien unterscheidet. wird die folgenden Produkte auf Lager Sie müssen Mahlzeiten zubereiten:

• Schweinefleisch – 55 Gramm;
• Spinat – 1-2 Strahl;
• Enokipilzen – 1/3 Stick;
• Pflanzenöl – 0,5 Teelöffel;
• Dashi-Brühe – 350 ml;
• Miso-Paste – 1,5 Esslöffel.

Miso-Suppe mit Schweinefleisch und Spinat. Herstellungsverfahren

1. Zunächst Schweinefleisch muss in dünne Streifen schneiden und braten in Sonnenblumenöl geschnitten.
2. Dann soll, Spinat getrennt wird von den Stielen, spült und siedet in wenig kochendem Wasser und dann in Eis-Wasser eintauchen. Dann sollte das Produkt in Stücke, die Länge von drei oder vier Zentimetern geschnitten werden.
3. Jetzt in einem Topf zum Kochen bringen sollte Brühe Dashi und Enoki und gebratenes Schweinefleisch werfen. Essen zu kochen, bis sie vollständig gekocht.
4. Dann entfernen Sie die Suppe von der Hitze und fügen Sie die Sojapaste und rühren Sie die Zutaten glatt rühren.

Hilfreiche Ratschläge

1. Miso-Paste in jedem Fall nicht gekocht werden. Es sollte immer am Ende des Kochens und rühren Sie gründlich in ihm in der heißen Brühe hinzugefügt werden.
2. Wenn die Suppe Herstellung ist es wichtig, die notwendigen Proportionen zu beobachten. Pro Liter Brühe Dashi in der Regel 150 Gramm Misopaste genommen.
3. Neben den wichtigsten Zutaten in der Schüssel sollte für mindestens zwei Produkte, die in Form, Farbe und Konsistenz unterscheiden.

Hier sind einige einfache Regeln, die Sie folgen müssen, um eine echte Miso-Suppe vorzubereiten. Was es ist und wie es zu kochen, wissen wir jetzt. Achten Sie darauf, zu versuchen, den Haushalt zu überraschen und die traditionelle japanische Küche zu Hause. Guten Appetit!