Marinade für Ceps – Vorbereitung richtig

Boletus edulis kann der König des Waldes genannt werden. Dies ist die nahrhaften Vertreter dieser Familie. Entsprechend der Menge an Protein ist es nicht schlechter als auch Fleischprodukte. Daher wird weißer Pilz einen besonderen Platz in Koch gegeben. Sie können bei der Herstellung von verschiedenen Gerichten verwendet werden. Diese wilde Pilze, die ein köstliches Aroma haben, die jede kulinarische Kreation mit nichts vergleichbar Geschmack füllt. Aber jetzt lassen Sie uns darüber reden , Marinieren weiße Pilze. Zum Zeitpunkt der Ernte stellt sich diese Frage besonders akut.

Ein kleiner Eintrag

Was ist in diesem Prozess wichtig? Natürlich, für weißen Pilze Marinade. Für sich allein hat dieses Produkt selbst ausreichend. Aber wenn Sie bei der Vorbereitung richtig füllen, werden die Pilze sauer oder salzig sein. Es sollte beachtet werden, dass die Präferenzen unterschiedlich sind, so dass die Rezepte, wie die Marinade für den weißen Pilz vorzubereiten, sehr viel. Jeder hat seine Favoriten. Für die Marinade, können Sie alle Gewürze, Würzmittel und Gewürze verwenden. Die Hauptsache ist, dass sie Pilzaroma gegeben haben, aber nicht ihren Geschmack zu unterbrechen.

Duftende, würzige Marinade

Diese Marinade weiße Pilz enthält eine große Anzahl von Kräutern und Gewürzen. Pilze sind sehr schmackhaft erhalten. Die Menge der Zutaten für 2 Kilogramm Pilze entwickelt. Nehmen Sie 1 Liter Wasser, 200 Gramm Essig, 20 g Salz, 40 g Zucker, Anis, Nelken, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Piment, Senfbohne, frischer Petersilie und Dill. Ein paar Worte über die Verarbeitung von Pilzen. Für nur geeignete und qualitativ hochwertige junge Mitglieder der Familie Marinieren. Sie müssen von Schutt, gewaschen und geschnitten in mittelgroße Stücke gereinigt werden. Dann auslassen weißen Pilze in etwa 20 Minuten lang Wasser und boil. Sie wurden dann in einem Glas zu verbreiten. Nun bereiten Sie die Marinade für CEPS. Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten, bis kocht. Dann fügen Sie es Salz, Zucker, Gewürze und gehackte Kräuter. Wir geben die Marinade aufkochen und gießen Essig. Danach muss er für ca. 3-5 Minuten köcheln lassen. Das Feuer ist nicht zu viel. Als nächstes gießen Sie die Marinade für Pilze in weißen Gläser und schließen Sie sie. Im Winter wird dieses Gericht ein durchschlagender Erfolg.

Hinzufügen von ein wenig Schärfe

Um Marinade mehr scharf war, fügen Sie den Paprika. Dieses Rezept ist nicht jedermanns Sache, weil es so selten weißen Pilz gekocht. Marinade nicht viele Zutaten unterscheiden. Nehmen Sie einen großen Löffel Salz, einen kleinen Löffel Zucker, die gleichen Senf Bohnen, ein paar Lorbeerblätter, Körner von schwarzem Pfeffer, und die Hälfte des heißen Pfeffers (ohne Samen). Dieser Betrag wird mit einem Liter Wasser berechnet. Gießen Sie Wasser in die Pfanne geben und in Brand gesetzt. Dann fügen Sie alle Gewürze und Kräuter. Wir geben die Marinade zu kochen und füllen ihre Gläser mit Pilzen. Hot Pfeffer in einem Glas setzen. Der Beizprozess wird es eine leichte Schärfe Marinade geben und Pilze erwerben einen ungewöhnlichen Geschmack. Der Essig in diesem Rezept wird nicht zu füllen hinzugefügt, aber es muss direkt in das Glas (2 große Löffel) gießen.

Nachwort

Die einfachste Marinade besteht aus Salz, Zucker, Essig und Wasser. Aber um den Geschmack zu erhöhen, müssen Sie Kräuter und Gewürze hinzufügen. Dill ist für diesen (sehr gut mit Pilzen), Nelken, Lorbeerblatt, Pfeffer Erbsen (jeder), Knoblauch und Anis verwendet. Wählen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack, denn hier gibt es einen Platz für Experimente ist.