Spieße mit Sojasauce: ein Rezept. Marinade für Schaschlik mit Sojasauce

Um ein köstliches Barbecue vorbereiten, müssen Sie nicht nur das richtige Fleisch wählen, sondern auch wissen, wie es beizen. Immerhin, auch das saftige Stück rohen Schweinefleisch wiederum in etwas unpassend in einem manipulationssicheren zu essen. Im heutigen Artikel werden Sie mehr als ein interessantes Rezept Kebab in Sojasoße finden.

Allgemeine Empfehlungen

Barbecue – ist eine Art von Kunst, die ihre Geheimnisse und Tricks hat, zu wissen, dass Sie in der Lage sein werden, saftig und gut gewürzt Gericht zu machen. Dazu verwenden verschiedene Arten von Fleisch, einschließlich Schwein, Lamm, Huhn und sogar die Türkei. Wenn ein Hauptbestandteil der Auswahl müssen Sie besonderes Augenmerk auf die Qualität und Frische zu zahlen. Ein gutes Produkt hat eine einheitliche Struktur, einen einheitlichen Farbton ohne fremde Einschlüsse und Flecken sowie einen angenehmen, leicht süßen Geschmack. Es ist nicht notwendig Spießte von gefrorenem Fleisch zu kochen, weil sie einen Teil ihres ursprünglichen Geschmack verlieren und werden strenger in dem Prozess des Auftauens werden. Schneiden Sie es zu groß ist, etwa gleich große Stücke empfohlen.

Wie für die Marinade für Spiesse mit Sojasauce, dann ist es in der Regel hinzugefügt Knoblauch, aromatische Gewürze, Zitronensaft, Brandy oder trockenen Weißwein. Manchmal in seiner Zusammensetzung zusätzlich Olivenöl eingeführt, die das Fleisch umhüllt, damit er nicht zu übertrocknen.

Am besten ist es die Spieße über ein Feuer von Reben, Eiche oder Birke zu braten. Vor der Installation die Spieße auf dem Holzkohle können Sie ein paar Zweige Salbei, Rosmarin oder Estragon werfen. Also das fertige Gericht wird ein außergewöhnliches Aroma werden.

Option mit Cognac

Gemäß der Technologie, im Folgenden beschrieben, ohne zu viel Mühe sein kann, eine sehr schmackhaft und duftend Spieße mit Schweinefleisch mariniert in Sojasauce zu machen. In dem Verfahren ist es nichts kompliziert, brauche nur ein paar Stunden warten, bis das Fleisch promarinuetsya ist gründlich, und dann langsam auf den Kohlen brät. Zur Herstellung von aromatischen und saftigen Fleischstücke benötigen Sie:

• 500 g Schweine osheyka.
• Paar Zwiebeln.
• 40 Gramm Cognac.
• 3 EL Olivenöl.
• 20 g Sojasoße.
• Ein Dutzend Erbse schwarzer Pfeffer.
• Salz und Gewürze.

Beschreibung des Verfahrens

Gewaschen und aus geschnittenen Adern pyatisantimetrovym Fleischscheiben gereinigt und in einen geeigneten Topf gefaltet. Es schicken auch Halbringe von Zwiebel und alle Zutaten, die die Marinade bilden. Fleisch gründlich Hände gerührt, sanft massiert, so dass es besser Aromen von Sojasauce, Brandy und Gewürzen getränkt ist.

All dies bleibt für fünf oder sechs Stunden marinieren. Nach dieser Zeit Gewinde das vorbereitete Fleisch am Spieß und Grill geschickt. Gebratene Schweinebraten, gebeizt in Sojasauce, ein offenes Feuer, drehen regelmäßig Stücke wurden mit einem einheitlichen goldbraun bedeckt. Bedient geschmacklich gebräunt Fleisch mit Bratkartoffeln und Salat aus frischem Gemüse.

Version von Mustard

Dieses Rezept kann eine Art Interpretation der indischen Küche in Betracht gezogen werden. Im zubereitetes Gericht auf fügt er sich bitter, süß und sauer schmecken. Um die würzige Kebab in Sojasoße, einen Vorrat im Voraus alle erforderlichen Komponenten. Sie benötigen:

• Teelöffel Hopfen-suneli.
• 800 Gramm Hähnchenschenkel.
• Paar Esslöffel Senf.
• 3 Knoblauchzehen.
• Paar Esslöffel Sojasauce.
• Puderzucker.

Folge von Aktionen

Wir müssen den Prozess mit der Marinade für Spiesse mit Sojasauce starten. Dazu verbinden Sie ein piala Senf und Hopfen-suneli. Es gibt auch Sojasauce, Knoblauch und gebürstete Teelöffel Puderzucker senden. Alle gut umrühren und auf der Seite entfernen.

Nun kam die Reihe an Hähnchenschenkel. Sie werden gewaschen, mit Papiertüchern trocken gewischt werden alle Seiten mit der Marinade überzogen und lassen Sie zwei oder drei Stunden zu empfangen. Sie werden gebraten dann auf dem Grill und serviert auf dem Tisch. Die beste Beilage für Hähnchenspiesse mit Sojasauce wird ein frischer Salat von Gemüse der Saison sein. By the way, kann dieses Fleisch nicht nur Braten auf dem Grill, aber backt auch in dem Ofen.

Option mit Honig

Gemäß der Technologie weiter unten beschrieben dreht sehr saftig und würzig Fleisch aus. Vorbereiten sie aus billigen und leicht verfügbaren Inhaltsstoffen, den Kauf von denen praktisch auf den Zustand Ihrer Brieftasche hat keine Wirkung. Ein Kebab Rezept selbst in Sojasoße so einfach, dass es Probleme ohne Anfänger meistern. Um eine köstliche rosigen Fleischscheiben zu erhalten, benötigen Sie:

• 1,5 kg Huhn.
• 120 ml Sojasauce.
• 1,5 Esslöffel natürliche flüssiger Honig.
• 4 Knoblauchzehen.
• 70 ml Sesamöl.
• 3 Teelöffel geriebener Ingwer.
• Ein wenig Salz.

Die Aufbereitungstechnik

Bevor Kebab marinate in Sojasauce, müssen Sie Huhn tun. Gewaschen und obsushennoe Fleisch in große Stücke geschnitten, in einem geeigneten Topf, fügen Sie etwas Salz und ein wenig zur Seite entfernt.

In der Zwischenzeit können Sie die Marinade tun. Zu seiner Herstellung in einem kombinierten piala geschmolzen natürliche Honig, Sojasauce und Sesamöl. Es fügt auch geriebenen Ingwer und Knoblauch. Das Ganze war gut gemischt und in einen Behälter gegossen gesalzenes Huhn. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass jedes Stück Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist, zu erhalten. Eine Schüssel mit Huhn an einem kühlen Ort entfernt, aber nach zwei oder drei Stunden Brät in Soja-Barbecue-Sauce beginnen mariniert. Für dieses Fleisch am Spieß und auf Kohlen fädelt.

Option mit Coca-Cola

Aufgrund solch ungewöhnlichen Marinade dreht gebratenes Fleisch sehr zart und saftig. Zur Herstellung des Grills, müssen Sie:

• Ein Kilo Schweinefleisch osheyka.
• 150 ml Sojasauce.
• Ein Paar Zweige Rosmarin.
• 300 Milliliter Coca-Cola.
• 4 Knoblauchzehen.
• 50 Milliliter eines Pflanzenöl.
• 1,5 Teelöffel Salz.

der Algorithmus

Die gewaschene und getrocknete durch das Fleischstück in Stücke von etwa gleicher Breite auf, die etwa drei Zentimeter sind. Vorbereitet auf diese Weise Schweinefleisch Ausbreitung in einen tiefen Topf und gießen Sie die Mischung aus Knoblauch, Rosmarin Blätter, Pflanzenöl und Salz. All dies von Sojasauce und eine Cola gießen. Das Fleisch ist besser, die Aromen der Gewürze absorbiert, ist es gut die Hände rühren, mit einem Deckel abdecken und acht Stunden lang im Kühlschrank lassen.

Nach dieser Zeit, Schwein am Spieß gefädelt und auf die Glut geschickt. Braten mariniert in einer Sojasoße Spieße etwa 25 Minuten, vergessen Sie nicht, es regelmäßig zu drehen. Er wird so saftig, dass man es ohne die Mayonnaise und Ketchup füttern kann. Die beste Beilage zu diesem Gericht ist eine gebackene Kartoffel oder frisches Gemüse der Saison.

Das auf der Oberfläche der Fleischstücke und eine köstliches knackig bilden, bevor am Spieß aufgereiht und an die Glut schicken, ihr für einige Zeit bei Raumtemperatur gehalten, ein etwas trocken zu geben.