Professionelle Induktionsplatten: Vor- und Nachteile. Übersicht der Hersteller und Bewertungen

Haben Sie jemals könnte sich vorstellen, dass ein Elektroofen durch Berühren, Verbrennungen vermeiden? Mit „smart“ ist Induktionskochfeld möglich. Aber nicht nur wegen der Präferenz in einer häuslichen Umgebung für einen solchen Herde zu erhöhen, sowie in ihrer beruflichen Tätigkeit. Warum? Lassen Sie uns untersuchen.

Das Prinzip des Betriebes des Induktionskochfeldes

Das Funktionsprinzip des Induktionsherds auf elektromagnetische Induktion basiert. Elektrischer Strom fließt in einem geschlossenen Raum Änderungen als Ergebnis des magnetischen Flusses , der durch den Schaltkreis durchläuft. Gebrauchte elektromagnetische Induktion ist seit 1831 geworden, dank dem englischen Physiker Michael Faraday. Einbaukochfeld Induktionstyp nach dem Prinzip seiner Funktionsweise ist ähnlich wie Transformatoren, die fast überall verwendet werden. Die Oberflächenplatte aus Glaskeramik. Darunter befindet sich eine Induktionsspule, die mit einer Frequenz von 20 bis 60 kHz, unter der Fluss eines elektrischen Stroms fließt. In der Induktionsspule wirkt als eine Primärwicklung und ein Sekundär – Utensil, das auf der Maschine gesetzt wird. Anfänglich beheizte Töpfe, Pfannen, und schon ist es Heizung von der Oberfläche der Glaskeramik auf. Letztere fungiert als Verbindungsglied zwischen den Küchengeräten und dem Heizelement.

Induktionskochfeld: Profis

Zu den Vorteilen gehören:

• Die Effizienz der Heizung. Es erreichte dank der Tatsache , dass der Boden des Kochgeschirrs erwärmt wird, nicht über die gesamte Kochfläche.
• Economy. Es scheint, die Kosten, die mit Zahlung von Strom im Vergleich zu herkömmlichen Platten durch weniger Energieverbrauch zu reduzieren.
• Sicherheit. Professioneller Induktionsherd ist absolut sicher – das Risiko von Feuer oder Verbrühungen reduziert „out“. Das Gerät wird ausgeschaltet, unmittelbar nachdem die Gerichte legen beiseite, und der Ort, wo sie stand, wird sofort warm.
• Volle Automatisierung. Verfügbarkeit Geschirr auf der Platte wird in der automatischen Betriebsart, in der Tat festgestellt, die gleiche wie der Durchmesser seiner Unterseite.
• Vielseitigkeit. Erreicht durch Programme zur Unterstützung für das Kochen.
• Leicht zu reinigen. Es fallen gelassen oder verschüttete etwas auf dem Herd? Mach dir keine Sorgen, es wird kein Gestank, keine verbrannten Rückstände. Genug, um die Lippe und die Bewegung des Handgelenks zu ergreifen, um die Oberfläche zu wischen.

Gibt es irgendwelche Nachteile?

Nachteile sind wie folgt:

• Unfähigkeit, Aluminium oder Glaswaren zu verwenden.
• professionelle Zwecke Induktionsherde sind teuer, was den Bereich der Verbraucher einschränkt. Aber trotz dieser, sind solche Geräte zunehmend nicht nur in Restaurants, sondern auch in Ihrer Küche zu Hause.

Induktionskochfelder: wie Geschirr verwenden

Geschirr für den Induktionsplatten müssen ferromagnetische Eigenschaften besitzen. Aber keine Angst, so zu tun, weil solche Gerichte zu finden, wird nicht schwierig sein, aber es ist absolut nicht schädlich für die menschliche Gesundheit. Es gibt eine ganz logische Frage: „Welche Art von ferromagnetischen Kochgeschirr?“ Es ist alles das Gleiche, lackierte, Gusseisen oder „Edelstahl“ Töpfe und Pfannen, die einen Magneten anziehen. Es ist streng für das Kochen auf einem Induktionsplattenschale aus Aluminium, Kupfer, Keramik, Porzellan und Glas zu verwenden, verboten.

Ferromagnetisches insbesondere Küchenutensilien sind in der Regel vom Hersteller identifiziert durch einen besonderes Zeichen bestätigt.

Eine ausreichende Kontaktfläche mit dem Kochfeld unter Verwendung Schalen mit einem Durchmesser des Bodens erreicht wird, 12 cm oder mehr. In diesem Fall kann die Bodendicke innerhalb von 2-6 mm variieren.

Geschirr für Induktionsherde können identisch Utensilien in herkömmlichen Platten verwendet werden. Diese Frage wird dann relevant , wenn die bevorzugte Kombination von Kochflächen, der Standard sind, und Induktionskochzonen gleichzeitig.

Verfügt über eine Auswahl der wichtigsten Helfer in der Küche: eine Bewertung von Herstellern und Bewertungen

verwenden ausschließlich professionellen Modell Induktionsherd in der Gastronomie, da diese die Platte sind hoch sind, und sorgt für ein langes und kontinuierliches Verfahren zur Herstellung sofort große Mengen von Lebensmitteln vor.

Platte Erwerb – eine ernste Angelegenheit. Bevor eine Induktionsplatte auswählen, sollten zuerst die Aufmerksamkeit auf die Hersteller zahlen. Und dann bestimmt konstruktsiiey Kücheneinheit, seine Funktionalität, den Wert, und so weiter .. Viele Gastronomen wird empfohlen, bei der Wahl Induktionskochfeld den Rat eines erfahrenen Koch suchen.

Der russische Markt kann nicht eine große Auswahl an Induktionskochfelder verfügen. Das akzeptablen Preis-Leistungs-Verhältnis ist professionelle Induktionsherde Bertos (Italien) in Betracht gezogen. Modell Bertos E7P2M / IND – elektrisches autonomes Ausführungsbeispiel 70 cm breit, dessenderen Struktur besteht aus zwei Hauptelementen: eine Kochfläche und mit zwei offener Basis.

Das Gehäuse ist aus hochfestem Edelstahl. Maximale Leistung – 7 kW. Unterstützte möglich, die Restwärme der Kochplatten, den zentralen Teil zu bestimmen, die auf 100 Grad maximal ist, und die Kanten heiß werden können während des Kochens – bis 40 Grad.

Induktions Oberfläche TM Hendi

Dutch TM Hendi gab der Welt der professionellen Induktionsherd. Diese Flächen haben eine andere Konstruktion und können unterschiedliche Anzahl von Heizzonen. Das Sortiment umfasst Desktop-Induktionsplatten, von denen die meisten rasprosranennymi Profi Line 3500 23971, Profi Line 3100 239 681 mit Pfanne, Hendi Küchenzeile 3500 239780.

Gesondert soll das Kochfeld Hendi Küchenzeile 3500 239780. Tischeinheit beachten, basiert auf dem Design von denen eine einzige Scheibe für Induktionsherde – eine Heizplatte. Für einfache Mahlzeiten und alle Arten von Saucen. Es unterstützt die Fähigkeit, die Existenz von Gerichten und seiner Größe automatisch zu erkennen. By the way, können diese intelligenten Geräte anpassen auch die Leistung versorgen in Abhängigkeit von den Abmessungen der Gerichte, um die Energiekosten zu senken. Das Gehäuse ist aus Edelstahl gefertigt. Berührungssteuerung, Digitalanzeige des Erhitzens elektronische Leistungsregelung ist Induktionskochfeld. Preis Hendi Küchenzeile 3500 239780 ist etwa 15 Tausend Rubel.

Einbauherd TM Bartscher

Einer der günstigsten Modelle von „intelligenten“ Airbags TM Bartscher-Panels ist Platte IK 30S-EB 105936S eingebettet. Im Herzen der Design – zwei Arten von Induktionskochfeldern, die einzelne Schalttafel haben. Die maximal mögliche Leistung – 3,0 kW, so dass dieser professionelle Induktionsherd in Cafés und Restaurants mit der Verkabelung verwendet werden, „nicht das erste Frische.“ Kochfläche aus Glaskeramik hergestellt Schott Ceran. Unterstützt Funktion blockiert, die Verwendung der Ausrüstung und sich keine Sorgen über die erlaubt „kindische Streiche.“ Das Modell ist mit einem acht Heizsystem ausgerüstet und ist in der Lage, das Vorhandensein von Geschirr und seine Dimensionen zu erfassen. Ausgestattet mit integriertem Timer Induktionsherd. Der Preis beträgt etwa 18 Tausend Rubel. Anwender berichten Vorteile wie Mobilität, Kompaktheit, Funktionalität, Temperaturwahl.

Appliance TM SARO

Die größte Nachfrage in den Lokalen ist eine professionelle Induktionsherd für Restaurants deutsche Marke SARO. Die integrierte Modell CB-70A SARO im Herzen des Entwurfs hat zwei Brenner. Es unterstützt die Fähigkeit, sich selbst konfigurieren, dass der erforderliche Grad an Wärme, die von 1 bis 9. Die Touchscreen-Bedienfeld variieren. Auch gibt es eine Systemsteuerung Sperrfunktion, die Funktion der automatischen Abschaltung bei Überhitzung Antwort. Wie eine Drei-Phasen zu verbinden.

Was passiert, wenn der Induktionsherd nicht funktioniert?

Der häufigste Fehler, mit denen ein Benutzer möglicherweise Induktionskochfläche auftreten – nicht funktionierende Gerät als Ganze oder Dysfunktion von einem des Brenners in Gegenwart von Nahrung. Reparaturinduktionsherd in diesem Fall ist die folgenden inkrementellen Schritte zu implementieren:

1. Überprüfen, dass die Energiequelle zu machen, und dass gibt eine gewünschte Spannungsbuchse.
2. Überprüfen Sie das Netzkabel und Stecker für Schäden mechanischer Art. Wenn welche gefunden werden, sollte auf einem Ersatzkabel hergestellt werden, und die Reparatur Induktionskochfeld ist abgeschlossen.
3. die eingebaute elektrische Panel mit Arbeitsplatten demontieren, alle Kabel trennen und die Befestigungselemente in Form von Streifen abzuschrauben.
4. Prüfen thermische Sicherung und der Transformators. Um dies zu tun, verwenden Sie ein spezielles Gerät – das Messgerät, die den Widerstand misst. Das Schaltungselement, das einen Widerstand hat, die nicht bewertet wird, oder es überhaupt nicht hat, muss ersetzt werden.
5. Achten Sie darauf, keine Verletzung Kabelverbindungen. Prüft, Drahtverbindungen an der Steuereinheit, Thermostate, Schalter, und die Scheibe wird für Induktionsherde (Brenner) überprüft. Zunächst versuchen, visuell die Fehler zu suchen, und wenn Sie nicht finden, mit einem Multimeter und klingelte alle Regionen der Kette.