Wie Speck in der Sole in der Heimat beizen?

Wenn vspminaesh pezdki für den Sommer zu ihrer Großmutter, kommt unweigerlich Gedanken an köstlichen hausgemachten Speisen und gesunder Gurken. Immer bereit, gesalzen Speck sah toll auf dem Tisch sowie einen Snack und als nahrhafte Mahlzeit für das Abendessen. Aber als Fett Pickles in Salzlake, ohne das Rezept zu verletzen Oma Kochbuch? Die Antwort auf diese Frage ist ganz einfach. Es sollte nur die einfachen Tipps befolgen, die wir in diesem Artikel decken. Und Snacks werden sicherlich gut gewürzt und nahrhaft.

Um Beize Speck zu Hause wird ein Minimum an Zutaten und Aufwand benötigen. Neben dem Hauptprodukt, benötigen Gewürze, Knoblauch und Steinsalz grob.

Zunächst einmal müssen Sie den Hauptbestandteil richtig wählen. Nicht zu sehnig Produkt kaufen – das Fett hart sein sollte (Sie die Stücke mit Schichten von weißen nehmen und pink).

Für unser Rezept ist mit Fleisch Fettschicht perfekt. Ausgezeichnete Wahl auch ein Produkt mit feiner Schweinehaut wird (das das Werkstück ist angenehm und interessant Geschmack geben). Nicht kaufen Schmalz in großen Supermärkten – gehen Sie für einen Fleischmarkt, und von dort aus dem frischesten Produkt wählen. Nach Angaben der Ukrainer, während frischem Speck, wenn sie ohne viel Mühe hinein können Sie ein Steakmesser kleben.

Picking frisch und ein gutes Produkt, können Sie direkt auf die Antwort auf die Frage gehen – wie Speck beizen in der Sole.

Internetseiten und Kochbücher bieten eine Vielzahl von Rezepten, von denen jeder ein gutes Ergebnis gibt. In diesem Artikel werden wir auf zwei der beliebtesten Optionen suchen.

Viele Hausfrauen und ihre Männer denken, dass das Salzen – sind hart und langwieriger Prozess, und wissen nicht, wie Speck im Topf beizen, ohne von Köchen zu Hilfe zurückgreifen. Aber es ist nicht so. In der Tat kann Kochen sehr schnell zu sein scheint.

Es ist erwähnenswert, dass die wichtigste Sache – um richtig die Sole vorbereiten, für die Sie nur fünf Tassen Wasser und eine Tasse Salz benötigen.

Somit wird mit Salzwasser kochen und dann auf Raumtemperatur abkühlen. Inzwischen, schneiden Sie die Fett mittelgroße Brocken so leicht in der Bank gehalten wurde und auch aus ihm leicht genommen wird. Legt Fett in einem Glas, vergessen Sie nicht zwischen den Schichten gießen Knoblauch, Lorbeer und Pfeffer, weil all diese Zutaten werden einen besonderen Geschmack von zu Hause geben.

Wenn das Fett in der Bank integriert ist, ist es Zeit, es zu füllen mit Sole. Tara, in denen das Produkt zu speichern, nicht in der Nähe, können Sie decken Sie es nur mit einem Deckel oder Mull, sechs Tage in einigem abgelegenen Ort bei Raumtemperatur verlassen (nicht möglich in einem sehr kühlen Keller). Erst nach dieser Zeit können Sie das Produkt weiter probieren.

Jetzt können Sie die Informationen haben, wie Speck in der Sole beizen schnell und mühelos.

Glas mit dem Produkt nach dem Beizen wird in der Regel im Kühlschrank eher gespeichert als ließe ich einen unangenehmen Geruch raskisnut und erwerben.

Später in diesem Artikel betrachten wir den Fall als eine Gurke Speck in Ukrainisch, „Trockenverfahren“.

Für dieses Rezept benötigen Sie ein grobes Salz, Lorbeerblätter und Knoblauch. Viele optionale fügen verschiedene Gewürze wie Paprika, Nelken und Koriander.

Das optimale Verhältnis wird auf 4 Esslöffel Salz als 1 kg Fett. Schneiden des Produkts, wie im vorherigen Verfahren nicht zu sehr groß, steigen die Schichten 3-4 cm dick ganz.

Scheiben Speck Schmalz ist notwendig, den Knoblauch und Salz zu wischen. Am Boden der Schale, wo wir unser Produkt gelegt, und gießen Sie das Salz mit Gewürzen und fügen Sie das zerbröckelte Lorbeerblatt. Versetzt Fett und gleichmäßig dünne Schicht Streuen jede Reihe Salz. Dann wird die Vorform für mehrere Tage im Kühlschrank gelassen.

Nach der angegebenen Zeit Snack kann bereit und dienen in Betracht gezogen werden. Viele Gäste werden Sie fragen um Rat, wie Speck in der Sole beizen oder jede andere Methode. Immerhin ein solches Produkt ist immer ein Vergnügen, auf einem festlich gedeckten Tisch zu verbreiten oder mit Ihnen auf einer Geschäftsreise oder eine Reise zu nehmen.