Fischfilets in dem Ofen

Atlantischen Lachs, oder einfach nur Lachs, mit den ältesten Zeiten war eine raffinierte Delikatesse, die nur die reich Leute leisten kann. Heute Lachs wird zu Recht der König-Fisch unter ihren Brüdern genannt. Es ist kein Zufall, ist keine große Feier komplett ohne einen Teller auf einem Tisch mit Lachs verziert. Ich ziehe es in der Regel die Filets backen Fisch im Ofen.

Wenn Sie lernen möchten , wie man Lachs backt im Ofen, in diesem Artikel werde ich Sie alle Details beschreiben. Lachs ist besonders köstlich erhalten wird, wenn es in dem Ofen mit Gemüse gebacken wird. Und ich versichere Ihnen, dass Ihre Gäste zu schätzen wissen, und es ist ein Gourmet-Menü, und Ihre Bemühungen bei der Vorbereitung.

Bis 4 Portionen gebacken bereite Fischfilets im Ofen, wir brauchen: 4 Lachssteak, 300 g Champignons, 3 Karotten, 1 Zitrone, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Nehmen Sie Lachs und in Ringe schneiden, sollte jedes Steak haben eine Dicke von nicht weniger als 2 Zentimeter. Da die dickeren Steaks, die Schale saftiger.

Dann werden alle Stücke von Lachs in kaltem Wasser überspült entfernen Feuchtigkeit von der Oberfläche des Fisches mit Papiertüchern. Ein Teil des Bauches entfernt, aber man kann verlassen. Warum sollte die leck werfen? Würzen Sie mit Salz Lachs und für einige Zeit beiseite legen sie beiseite.

Danach gehen wir auf die Herstellung von Gemüseauflage. In dünne Ringe schneiden Zwiebeln, Karotten und dann reinigen shinkuem auch dünne Streifen schneiden.

Nun werden wir auswaschen und die Pilze reinigen. Es gibt nicht die Pilze für eine lange Zeit im Wasser, da sie in der Lage sind, schnell Feuchtigkeit aufnehmen. Dann schneiden Sie die Pilze in große Scheiben schneiden.

Dann wärmen wir die Pfanne zu erhitzen und einen Esslöffel Pflanzenöl gießen, wobei die Start braten Zwiebeln. Sobald die Zwiebel weich und durchsichtig wird, fügen Sie hier unsere Karotte ist. Nur ein paar Minuten und es bei mittlerer Hitze braten. Aber das Ende ist gesetzt Pilze. Pilze lösen Saft, und wir warten, bis es verdampft. Salz, Pfeffer. Sollte nicht das Gemüse und Pilze lange: In Zukunft werden wir sie mit Fisch in dem Ofen zusammen gebacken.

So haben wir alle notwendigen Gemüse und Fischfilets zubereitet. In dem Ofen zu der Zeit, als wir den Ofen Lachs mit Gemüse setzen, sollte die Temperatur 180 Grad erreichen. Jetzt gehen wir auf die Ziellinie. Wir beginnen den Prozess der den Fisch in Folie gewickelt wird. Jedes Quadrat der Folien Pinsel großzügig mit Gemüse (Olive) Öl einfetten, auf einem Stück ihrer Brust setzen, direkt auf ihn auf ein paar Löffel Pilze und gegrilltes Gemüse setzen. Die Folie wird ausgeschaltet, so dass wir eine ordentliche kotomochki haben. Aber sie haben die Oberhand leicht zu wertvollen Fischsaft mit Füßen getreten läuft nicht weg von der Folie.

Kotomochki alle summieren sich zu einem Blatt Pfanne. Fischfilet im Ofen gebacken ist in der Regel 15-20 Minuten. Es ist wichtig, dass die Fische, die wir nicht behalten Feuchtigkeit. Wenn kotomochki naduyutsya, wird es ein Signal, dass der Fisch gekocht wird.

Heiß servieren mit Scheiben geschnittenen Zitrone. Sie können ein Lachsfilet auf einen Tisch direkt in den Brieftaschen der Folie einreichen. In diesem Fall wird das Gericht länger heiß. Und wenn an der Spitze des offenbaren kotomochki, Fisch mit schwarzen Oliven und einem Zweig Dill und Petersilie dekoriert werden.

In seinem Notizbuch fand ich eine anderes ziemlich einfaches Gericht Rezept von Fischfilets. Allerdings nehmen wir diesmal den Heilbutt.

Also, wir brauchen: 650-800 g Heilbuttfilet mit Haut, 2 Knoblauchzehen, 1-2 Zweige Petersilie oder Basilikum, 1 EL Zitronensaft, Pflanzenöl, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz,

Burke Fisch, so wie ich oben gesagt. Dann wird jedes Stück Fisch Salz bestreichen, mit frisch gemahlenem Pfeffer, bestreut mit einem wenig Olivenöl und dem Saft von einer Zitrone gepresst. Abgesehen – lassen Sie die Sauce für eine halbe Stunde bei Raumtemperatur durchtränkt.

Basilikum waschen und auf einem Handtuch abtrocknen. Den Knoblauch in chesnokodavke. Erwärmt die Pfanne, einen Löffel Pflanzenöl gießen. Dann legte sich auf den Knoblauch und leicht braten. Eine halbe Minute später hinzufügen, das Basilikum und die Pfanne sofort vom Herd nehmen.

Selbst auf einer heißen Pfanne Hautseite setzen Heilbutt Filet nach unten. Vorgewärmt auf 180 ° C heißen Ofen und legen Sie sie in einer Pfanne mit Fischfilet.

Durch 15-20 Minuten überprüfen, um zu sehen, ob das Gericht fertig ist. Gebackene Fischfilets heiß mit einer Garnitur von frischem Gemüse serviert, paßt gut wie gekochte grüne Bohnen, Blumenkohl oder Brokkoli.

Guten Appetit!