Wie man Frikadellen aus Hackfleisch machen

Burgers – immer willkommen an unserem Tisch. Bereiten sie nicht nur an Feiertagen, sondern auch, weil, ohne jeden Grund. Ich frage mich, was ursprünglich das Kotelett genannt ein Stück Fleisch auf den Knochen abgesplittert. Dies sind die ursprünglichen Namen ihrer Französisch Gerichte gegeben. Informationen darüber , wie zu machen Pastetchen von Hackfleisch, zuerst in der alten Rus erwähnt, war es dann Wirtin erfunden Koteletts vorgemahlen Fleisch. Heute werde ich mit Ihnen einige der Tricks teilen von Hamburgern zu Hause kochen.

Wie machen Pastetchen von Hackfleisch: nützliche Tipps

Es gibt viele Rezepte für leckere und duftende Fleischbällchen. Und sollte beachtet werden, kann nicht nur Fleisch verwendet werden. Bereiten Sie Fleischbällchen und Gemüse, Reis, Buchweizen, und vieles mehr. Und doch, der beliebtesten Burger, natürlich, aus dem Fleisch.

Um ein schmackhaftes Gericht zu bekommen, ist es nicht für die Herstellung von Hackfleisch gekauft verwenden empfohlen. Koteletts aus dem fertigen Fleisch, im Laden gekauft, wird nach Hause nicht ganz erhalten. Es ist daher besser für uns zu machen Füllung. Sie können Schwein, Rind, Huhn verwenden. Sie können sogar Koteletts von Putenfleisch kochen. Aber noch besser, kann, wenn man zwei Arten von Fleisch mischen. Die Sache ist die, dass Schweinefleisch ist rein genug Fett, aber das Rindfleisch, im Gegenteil, zu trocken. Mischen Sie sie in gleichen Teilen (50-50) und in der Lage, einen Mittelweg zu bekommen. Aus persönlicher Erfahrung möchte ich für die Herstellung von Hamburgern zu beachten, dass nicht nur Fleisch getroffen werden müssen, sondern auch unbedingt Fett. Allerdings nicht sehr viel.
Informationen darüber, wie Pasteten von Hackfleisch zu machen, genau wissen, erfahrene Köche. Sie sagen, dass es notwendig ist, Hackfleisch Laib hinzuzufügen. Dies geschieht nicht die Menge an Gewicht zu erhöhen, und ihm Leichtigkeit zu geben und Leichtigkeit. Am Ende entpuppt saftigen Burger und üppig. Erforderlich ist, bevor mit dem gehackten Fleisch Laib Zugabe (möglich und Kruste) gründlich in Wasser oder Milch einweichen werden.
Zwiebeln. Ein weiterer wichtiger Bestandteil. Ich persönlich kochen Koteletts nur mit ihm, weil dank der Zwiebeln einen besonderen Geschmack erhalten. Ein kleines Geheimnis: dass unser Essen sehr herauskam, sehr schmackhaft, fügen Sie die gehackte rohen Zwiebeln Hälfte und die zweite Hälfte des vorge braten.
Eier. Burgers kann wie mit ihnen gekocht werden oder ohne sie. Dies ist die Art und Weise Sie sich entscheiden. Pro Kilo Hackfleisch muss 2-3 Eier, Eigelb, nehmen und vorzugsweise nur, wie einige Proteine beraubt Zartheit Schale werden.

Wie man Frikadellen machen Hackfleisch: eine detaillierte Beschreibung

Also, habe ich Ihnen einige der Nuancen. Jetzt müssen wir direkt über den Prozess der Vorbereitung, die in der Tat sprechen, ist nicht sehr kompliziert.

Zutaten: ein halbes Kilo Rindfleisch und Schweinefleisch, zweihundert Gramm Brot, zwei Zwiebeln, zwei Eier, Mehl oder Paniermehl, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.

Zubereitung:

Also, zunächst in Wasser oder Milch Laib getränkt. Zwiebel zerkleinert, kann es Rost oder Hackfleisch. Teilen Sie die Zwiebel in zwei Hälften, braten ein leicht in Pflanzenöl.
Frisches Fleisch in mit einem Zerkleinerungsgerät umwandeln. Wenn Sie immer noch verwenden manuellen Fleischwolf, dann , nachdem es wird empfohlen, das Fleisch zweimal zu überspringen.
Im fertigen Hackfleisch Zwiebel, erweicht Laib, gießt im Eigelb, Pfeffer und Salz abschmecken.
Auf Wunsch von fast fertig Füllung können Sie zwei Esslöffel Mayonnaise.
Nun saubere Hände kneten gründlich zerkleinert.
Erhitzen Sie die Pfanne und verteilen ihre vorgeformten Pasteten, und dann in Paniermehl oder Mehl gerollt.
Fry Frikadellen, zuerst auf hohe Hitze, bis sie auf dem einen und auf der zweiten Seite erscheinen gebräunt, und dann das Feuer verringern und weiter bis gekochtem Fleisch braten.

Das ist alles. Lecker, würzig und sehr zart Frikadellen bereit. Jetzt können sie sicher an den Tisch bringen. Als Beilage geeignete Kartoffeln, Nudeln, Reis, Buchweizen und andere.