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Wie köstlich die Koteletts von Rindfleisch zu kochen

Sehr oft viele Köche, Kochen Koteletts von Rindfleisch, konfrontiert mit einem Problem: bei der Ausfahrt Gericht stellt sich heraus schlecht gebraten. Und doch war es sollte durch eine hohe Geschmacksqualitäten aus duftenden, saftig, süß Nahrungsprodukt sein. In der Tat, Rindfleisch Koteletts kocht nicht zu schwierig ist, müssen Sie nur ein paar Regeln des Kochens folgen. Zunächst müssen Sie wissen, wie Rindfleisch zu schlachten, ist es gut abstoßen, eine dicke Schicht aus Teig abdecken und die Temperatur der Pfanne zu überwachen.

Wie die Koteletts von Rindfleisch kochen, dass sie saftig und zart sich herausstellte, wird dieser Artikel sagen.

Zunächst einmal müssen Sie das Fleischprodukt richtig abholen. Zur Vorbereitung Koteletts gut geschnitten, so sollte es frisch und zart sein. Wenn genommen, gefrorenes Fleisch, sollte es bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

Um zu verhindern, Koteletts verdrehen, ist es empfehlenswert, um einen Einschnitt Fett zu machen, die auf sie vorhanden ist, und eine kleine Kerbe machen. Es ist nicht notwendig, es zu schneiden oder stechen, wie aus dem Saft austreten kann.

Bevor Sie die Koteletts von Rindfleisch kochen, ist es notwendig, die Pfanne zu erhitzen, dann in ihm das Fleisch legen, während es zunächst in die Pfanne kleben, und kochen, bis, bis er sich hinter der Pfanne nicht hinken. Dann wendet sie auf die andere Seite über, mit Gewürzen bestreut und gebraten, bis gekocht, und das erhaltene Öl wird in einer separaten Schüssel abgelassen.

Lassen Sie uns im Detail prüfen, wie Steaks von Rind zu machen.

Zur Vorbereitung Koteletts braucht ein Pfund Rinderfilet, zwei Eier, Salz, Gewürze und Knoblauch.

Fleisch Koteletts ist am besten, einen Tag vorzubereiten vor dem Kochen ihm Zartheit und Saftigkeit zu geben. Um dies zu tun es zuerst gewaschen obsushivayut und dann in Stücke geschnitten, mit einer Dicke von zwei Zentimeter über das Korn und gut entmutigen Schlägel (Fleisch somit eine bessere Haftfilmpackung). muß unbedingt einen Einschnitt in dem Fett an den Rand der Schnitt von Rindfleisch und Venen in der Mitte zu machen.

Als nächstes ist die Vorbereitung der Marinade. Die Gerichte zwei Eier gepeitscht, fügen Sie den Knoblauch, Gewürze, und man kann ein wenig Apfelessig und Olivenöl gießen (in diesem Fall die Koteletts von Rindfleisch wird ohne Butter Toast sein, und Fleisch wird saftiger). Chops tauchte in der Marinade und in einer Schüssel füllt Bewässerung Rückstand und in einem kalten Ort für eine Nacht.

Vor wie Fleisch braten, ist es notwendig , Salz hinzuzufügen. Legen Sie in einem gut geheizten Pfanne die Koteletts und braten für etwa eine Minute, wonach sie über und braten für eine Minute drehen. So sind sie weich, saftig und zart, mit gutem Geschmack.

Ein weiteres großartiges Rezept für das Kochen Koteletts setzt die Existenz von einem Pfund Rinderfilet, eine halbe Tasse Nüsse, zwei Esslöffel Honig und Senf, drei Esslöffel Mayonnaise.

Honig muss erwärmt und gemischt mit Senf, gehackten Nüssen und Mayonnaise sein. Flache Fleischstück geschnitten, prallen gut vorbereitete Mischung geschmiert und verzögert 20 Minuten. Roastbeef Steaks wie Sonnenblumenöl. Es sollte angemerkt werden, dass der Senf und Walnüssen Rindfleisch außergewöhnlichen Geschmack gibt, ist es nicht nur weich, sondern auch saftig.

So nimmt der Koch Koteletts nicht viel Zeit und Mühe. Durch die Verwendung einer Vielzahl von Marinaden und Tempura Rindfleisch akquiriert unverwechselbaren Geschmack und Aroma, aber ihre richtigen Fleischzubereitung Technologie können Sie zart und saftig Produkt, das nicht nur kochen ist in der Lage zu gefallen, sondern auch seine Gäste.

Also, das schmackhafte vorzubereiten Fleisch vom Rind, ist es notwendig , ein paar einfache Regeln zu folgen: das richtige Produkt zu finden, ist es gut zu bekämpfen, decken Sie es mit einer Marinade oder Teig und gut braten.