Wie ein Huhn zum Kochen verschiedene Gerichte schnitzen

Thrifty Hausfrauen wissen sicherlich, dass Geflügelfleisch im Preis als Schwein oder Rind viel billiger ist. Ja, und im Geschmack ist mit den Anforderungen des anspruchsvollsten Gourmets konsistent. Ist jemand in der Lage ein leckeres Hühnchen „Tabak“ mit knuspriger Haut und duftend heißen Huhn zu geben, gerade aus der reichen Brühe genommen? Neben den Gerichten, von einer ganzen Korpus vorbereitet, gibt es viele andere Rezepte, die Geflügel verwenden, gehackt in Stücke: Eintöpfe, Reis, Fleisch, „Französisch“, etc. Aber jeder weiß, wie das Huhn in Portionen zu schneiden.? Schließlich sollte das Gericht nicht nur lecker, sondern auch attraktiv, wenn für eine Tabelle anwenden. Fleischverarbeitung sollte etwas Besonderes sein, wenn Sie aus dem Zellstoff zu tun planen, zum Beispiel rollen, mit Filet. Darüber hinaus hat es zu gebratenem Geflügel-Spieße sehr populär geworden. Gourmets entscheidet auf diesem Fleisch, wie das Gericht in einer relativ kurzen Zeit hergestellt wird, und es stellt sich heraus, extrem weich und saftig. In diesem Artikel finden Sie Tipps, wie ein Huhn für alle diese Gerichte richtig schnitzen. Bereiten Sie ein scharfes Messer und an der Arbeit.

Verfahren wie das Huhn schnitzen

1. Legen Sie die Geflügelkörper in einem nachhaltigen Küche Schneidebrett Bauch nach oben. den rechten Flügel an der Seite verweist, nimmt einen tiefen Einschnitt entlang des Körpers. Sie werden an die Stelle der gemeinsamen Befestigung sehen. Machen Sie einen scharfen Ruck, fest umklammert die rechten Flügel und Führungs es nach unten. Dann wird ein Messer, Dividieren Faser und Knorpel. Auch eingegeben und linke. In der Regel in dieser Gerichte auf der Karkasse als Ganzes verwendet, aber man kann sie in der Hälfte an der Kreuzung von zwei Knochen schneiden.
2. die Flügel vom Rumpf und Beinen in ähnlicher Weise geschnitten. Verbindungsfuge wird etwas tiefer in dem Fleisch, so müssen Sie zunächst einen besonders tiefen Schnitt entlang des Körpers machen, um den massiven Schenkel auf dem Bauch zu trennen. Jedes Bein wird dann in zwei Teile auf den Gelenkverbindungen unterteilt.
3. Mit Hilfe der Küche Schere, schnitt seinen Hals mit den Schalen.
4. Teile das Huhn in zwei Rohlingen, Einschnitte mit einem Messer in die Richtung von dem unteren Ende des Specks in beiden Richtungen entlang der Kanten zu machen. Dann schaltete den Rücken, sie über den Knochenkamm zu schneiden.
5. Schere geht über die Linie, den fleischigen Teils der Brust Einfassung.
6. Diese Methode der beschrieben wird, wie ein Huhn schlachten, vorausgesetzt, dass der verbleibende Schwanz und die Rücken Stück zum Kochen Brühe verwendet werden.
7. Brustmesser unterteilt ist der Länge nach in zwei Hälften, von denen jede dann quer in mehrere Teile geschnitten wird. An dieser Stelle können Sie erfahren, wie Sie die Hähnchenfilets schneiden. Dazu trennen Sie die Zellstoff-, ein Messer entlang des Knochens aufweist, und entfernen des Ganzen den fleischigen Teil.
8. Huhn ist bereit für die weitere Verarbeitung!

Ratschläge, wie das Huhn zum Grillen schneiden

Grundsätzlich oben durch die Prozessabschnitte beschrieben erhalten wird zum Einfädeln auf den Eisenstäben oder Räume in dem Gitter zum Braten geeignet sein. Da das Huhn in ihrer Struktur weich und zart genug ist, stark an einem Grill die Kadaver Granulat schlachten ist nicht erforderlich. Der beste Weg – das Wasser im Munde Scheiben auf dem Grill vorbereiten.