Cake „Goldfisch“: Rezept, Anmeldung

Ist es möglich, für die Russen, jemanden zu finden, die nicht vertraut mit der wunderbaren Geschichte des Fischers und dem goldenen Fisches ist? Durch die Art und Weise der Magie Insassen Unterwasserwelten, durch den Willen des Autors, einer nach dem anderen Wunsch-Erfüllung ihrer Meister, wie sich herausstellte, nicht austrocknet das Interesse. Über ihre compose Lieder und Gedichte, Bücher schreiben, erstellen Cartoons und Filme. Unter all der Vielfalt der Interpretationen fast die größten Bewunderung ist ungewöhnlich Konfektion – ein Kuchen in Form von Goldfish.

Dies kann für eine Familie Tee Kuchen oder Dessert für den Jahrestag eines eifrigen Fischer Spaß machen. In Form von Goldfisch kann auch ein originelles Kuchen für den Geburtstag eines Kindes machen. So können Sie einen Genuss mit Freunden treffen dekorieren oder ihm eine andere Anwendung finden. Wie auch immer, der Kuchen „Goldfisch“ wird nicht nur Ihren süßen Zahn ungewöhnlich heller Geschmack, bitte aber auch auf seiner tiefen symbolischen Bedeutung reflektieren machen.

Rezept-Sahne-Torte

Normalerweise macht einen Kuchen „Goldfisch“ des Mastix. Dieses Material hat vor kurzem gewann verdientermaßen große Popularität unter Konditoren. Plasticity „Zuckertest“ (die so genannte Mastix) ermöglicht Handwerkerin vyleplivat seiner kompliziertesten und ausgefallene Dekorationen für Desserts. Aber hier wird angeboten Kuchen „Goldfisch“ – Creme. Kochen behandelt, nach erfahrenen Hause Bäcker, ist nicht kompliziert. Es ist durchaus akzeptabel für diejenigen, die gerade begonnen haben, ihre Hand auf Kuchendekorationen zu versuchen.

Struktur

Der ursprüngliche Kuchen „Goldfisch“ ist aus:

• Rund Keks, hergestellt nach einem Ihrem Lieblingsrezept, ein Durchmesser von 19 cm;
• rechteckige Kekse mit einer Größe von 24 cm und 18 cm Seiten;
• Baiser förmigen Fisch (zwei Eiweiß und 100 g Zucker);
• Creme (alle gut, wählen Sie die Gastgeberin in der Regel eine, die besonders gern die Familienmitglieder);
• weiße Schokolade;
• Karamelsoße;
• Nüsse;
• Mastix (für die Herstellung des Auges, der Lippen, Krone).

Zubereitung: sammeln Kuchen

Cake „Goldfisch“ wird, wie bereits erwähnt, aus zwei sponge cakes: Kreisdurchmesser von 19 cm und einem rechteckigen 24 cm Größen Seiten und 18 cm im Voraus sollten Baiser in Form von Fisch backen (Schlagsahne mit Proteinen, Zucker für 1 Stunde. baked in einem Ofen bei T = 100 ° C, dann eine weitere Stunde bei T = 60 ° C).

Zusammengesetzt aus zwei Biskuitkuchen „Goldfish“ move in Fertiggerichten von einem zum anderen, wie wir den Meister sicher sind, ist es unmöglich. Daher wird es direkt auf dem Substrat gesammelt, auf dem sie an den Tisch bringen wird. So dass es bei der Montage unter Kuchen sauber bleibt Randstreifen des Films oder der Folie einzuschließen.

Jeder Kuchen wird in zwei Schichten geschnitten. Lower auf die beschichtete Substratfolie aufgebracht. Der rechteckförmige biscuit hergestellt halbkreisförmige Ausnehmung, um einen runden Kuchen mit rechteckigem verbinden zu können.

Top sollten Baiser verhängt werden und in Form geschnitten. Aus dem abgeschnittenen Teil des Kekses ist notwendig, den „Schwanz“ der Fische weiter auslegen. Untere Biskuit mit Sahne beschmiert. Dann mit geriebener weißer Schokolade. Schwanz über die Creme kann „Karamell-Sauce.“ Salben

Ferner wieder Baiser verschmiert mit Sahne gegeben und mit geriebenen Nüssen bestreut Karamelsoße und mit einer zweiten Gebäckschicht beschichtet. Danach legte einen Kuchen zu kühlen.

Vyleplivaem Fisch

Edge-Schwamm sollte schräg zum Umfang des Kuchens geschnitten werden, die Rundung der Seiten des Fisches zu erstellen. Der Schwanz Vertiefung geben Erleichterung.

Alle Vorform Kuchen mit Sahne bestrichen und mischen sich mit Krümel und abgekühlt. Dann wird, um die dunkle Farbe der Krume Kuchenoberfläche zu entfernen, ist mit einer dünnen Schicht Creme beschichteten gelb und abgekühlt. Danach muss der Fischkörper wieder decken die Creme gelb und den Schwanz – Orange.

dekorieren den Kuchen

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, wird es ausgerichtet und die untere Türverkleidung machen. Dann müssen Sie sich unter dem Rand seines Films herausziehen. Seit seinem erfahrenen flach, ist die Extraktion es möglich, zu vermeiden, dass die Bodenverkleidung zu brechen und die Verschmutzung unter dem Produktsubstrat.

Als nächstes stellt die gelbe Mastix eine Krone. Um dies zu tun, rollen Sie den Streifen, deren Breite jeder Künstler ihre eigenen wählt. in dem Streifen Mastix Ecken mit speziellen Formen geschnitten werden. Crown geben trocken.

Von weißen Gussformen „Tränen“ mit dem Fischauge machen. Gelb-Creme Düsen „Stern“ Fischschwanz trim, der es verziert mit Perlen und vieles mehr.

Mastic Orange wird für die Herstellung von Schwämmen verwendet. Um dies zu tun, schneiden Sie einen Kreis, schneiden Sie es in zwei Hälften. die Fischbacken aus den resultierenden zwei Hälften bilden.

In ähnlicher Weise sind die Rippen gemacht. Der Streifen aus Mastix leicht prisobiraetsya, Flossen befestigt Form durch jede Befestigung an ihnen Simulations Skalen angewendet wird. Dann gezogen die geplanten Linien Creme Flocken einen Einwegbeutel mit oder kornetika.

Als nächste an Ort und Stelle montiert ist Krone. Ihre Spitzen sind geschmolzene Schokolade „Gold“ Perlen gebunden. Der Kuchen ist fertig!

Cake „Goldfisch“: die Meisterklasse

Dessert ist ein Spaß Kuchen, die jeden Tisch dekorieren werden. Im Innern der Fische, nach Bewertungen, ist ein köstlichen Honigkuchen, Sandwich Sahne „Eis“.

Zutaten

Cream „Sundae“ wird hergestellt aus:

• 1 Quetschungen Vanillin;
• Artikel 1.5. l. Maisstärke;
• 300 ml Milch;
• 250 ml Sahne (33%);
• 4 Huhn Eigelb;
• 100 g Butter;
• 100 g Zucker.

Für Produktdesign muss auch reserviert werden:

• 800 Süßwaren Kitten;
• 10 Konfektperlen;
• 1 g der Lebensmittelfarbe.

Für die Herstellung von Schokolade mit Ganache:

• 200 g Butter;
• 200 g dunkle Schokolade;
• 100g Kondensmilch.

Bei der Herstellung von Honig Teig verwendet:

• 200 g Butter;
• 1100 g Weizenmehl;
• 2 Tassen Zucker;
• 1 Prise Salz;
• 4 EL Honig;
• 200 g Walnuss;
• 3 h soda Löffel .;
• 4 Hühnereier.

Vorbereitung

Cake „Goldfisch“, wie der Autor des Rezepts sagt, für 3 Stunden hergestellt. Auf die Ausbildung dauert es etwa 40 Minuten. Aus der Anzahl der Produkte bei 20 Portionen Dessert erhalten.

Schritt für Schritt der Zubereitung: Kuchen backen

Zur Herstellung des Teigs Sie auf Honig Eier eindecken müssen, Honig, Salz, Zucker, Mehl und Backpulver. In einer Schüssel die Eier brechen, die restlichen Zutaten hinzufügen. Alle auf einem Dampfbad erhitzt, bis vollständig auflösen ständig, bis die Butter und Zucker rühren. Sie fügten hinzu, 3 Stunden. L. Soda. Wenn die Mischung aufgeschäumt wird, fügen Sie die folgenden häufig Mehl und kneten den Teig klebrig und weich ist. Es sollte sofort in Form von Wärme oder den Ofen abgedeckt und gelagert werden.

Kleine Kugeln aus Teig sollte sehr dünn sein, von ihnen ausrollen und schneiden in Ovalen (man kann nur Kreis Messer ovale Auflaufform). Cakes sind schnell, ca. 5 Minuten gebacken. Von diesem Teigportion 14 erhalten Kuchen.

Kochsahne

Sobald sofort gebackener Kuchen beginnt die Creme Herstellung von Milch, Sahne, Eigelb, Zucker, Vanille und Stärke und Butter. Stärke gegossen Milch auf dem Rezept und rühren Klumpen aufzulösen. In einem Topf setzte die Milch, Vanille, Zucker, Eigelb, wird gegossen Stärke. Das Gemisch wurde unter konstantem Rühren erhitzt, bis verdickt, dann wird sie auf Raumtemperatur abgekühlt.

Butter bei Raumtemperatur und Schneebesen, noch wischend, ein Gebräu Basis hinzufügen. Die Sahne, fügen Sie das Öl und weiterhin Sahne wischt. Die Creme wird den vorfrittierter mit gehackten Nüssen.

Setzen Sie den Kuchen

Substrat Kuchen obkladyvaetsya Papier. Geschrieben auf ihrem Kuchen mit Sahne beschmiert und montieren Sie den Kuchen, die in der Kälte zur Imprägnierung eingesetzt werden sollten.

Am oberen Rand des Kuchens Bäcker die Creme anwenden wird nicht empfohlen. Damit das Produkt reibungslos angesiedelt hat, soll es auf einem Holzbrett montiert werden.

Erstellen Sie eine Figur Fisch

Nach 2 Stunden Ruhe Kuchen im Kühlschrank, können Sie bis zur endgültigen Ausrichtung gehen. In diesem Stadium schneiden die Seiten mit einem Messer alle unnötigen Gegenstände aus. Es ist notwendig, die Form eines Kuchens zu nehmen, die am meisten erinnert an die Figur des Fisches. Danach sollten Sie Ganache vorbereiten.

Schokolade und Öl werden in gleichen Teilen verwendet, und Kondensmilch – in einem Verhältnis von 1 bis 2. Die Temperatur aller Komponenten sollten Raumtemperatur sein. Getrennt davon wischen Butter zuerst, hinzugefügt, um es Kondensmilch und Sahne in einem üppigen. Auf einem Dampfbad schmilzt die Schokolade, noch wischend, fügen Sie es in die Creme, die einige Zeit in Anspruch zu verdicken geben soll.

Cremetorte ausgerichtet sind, in der Nähe alle Spalte wird das Produkt die gewünschte Form gegeben. Der Kuchen wird an die Kälte geschickt, nach 2 Stunden mit warmer Farben Messerklinge und die Oberfläche ist poliert.

Vyleplivaem Dekoration von Mastix

Fischer Figur kann Vorform sein. Um dies zu tun, mischen Sie die braune und grüne Paste. Bereits im Vorfeld ist besser, eine Krone und andere Details zu machen. Sie brauchen Zeit, um zu trocknen und die Form zu halten. Freihändig gezeichnete Rippen, Federball wird durch Walzen haftet auf dem Rand des Mastix geschaffen. Alle farbigen mit Gold Madame Kandurin.

Weitere gerollt gelb Mastix, die mit Fisch bedeckt ist. Kork aus einer Plastikflasche, in der Hälfte der Länge nach, Waagen zu schaffen, drücken sie auf die Mastix.

Twist die weißen und blauen Mastix (nicht vymeshivaya) mit einer Teigrolle gerollt mehrmals, das Meer zu schaffen.

2 von Mastix Form Würsten Lächeln Fisch. Paste auf der nassen Oberfläche Flächen. Schneiden Sie Kreise, die Augen auf die Krone geklebt.

Verleimt an den Körper der Rippen Orange Mastix, ziehen den Schwanz. Weiter auf dem „Ufer“ Fischer sitzen soll, liegen Muscheln den Rand der weißen Schokolade. Fisch bereit zu segeln. Guten Appetit!