Selbst gemachtes Rezept für Rührkuchen

Wenn Sie sich entscheiden, einen Kuchen zu kochen, erinnere dich an die Hauptregel Pastry: schnell zu tun – es bedeutet langsam tun, ohne Pause zwischen den Bewegungen, also kontinuierlich.

Alle Komponenten sollten ausreichend sein, wenn nur nicht auf dem Auge zu nehmen, und genau nach dem, was bietet das Rezept für Biskuitkuchen.

Das klassische Rezept für Schwammkuchen

Produkte :. Eggs – 5 Stück, kleiner Zucker – 125 g Mehl – 125 g in anderen Worten ein Ei ist notwendig, ein Esslöffel Zucker und Mehl zu nehmen.

Zubereitung:

Zunächst einmal, bereitet eine Form oder ein Blatt, auf das der Keks hergestellt wird. Liberally Fett an den Seiten und am Boden der Form der weiche Butter bestreichen, mit Mehl und Süßwaren Pauspapier bedecken den Boden der Form (diese Methode wird den Kuchen aus dem Fehler vermeiden, wenn Sie es aus der Form abrufen).

Kapazität, in dem Sie sollten nicht aus Aluminium sein werden peitschen werden, werden die Eier nicht verdunkelt oder verfärbt.

Herstellung von Keksteig

Ohne die Weißen aus dem Eigelb zu trennen, gießt, die Eier in eine geeignete Schale zum Schlagen. Fügen Sie den feinen Zucker. Schlagen an der Kante der Platte oder auf einem warmen Wasserbad, bis die Keks-Masse verdickt und wird weiß. Wie die Bereitschaft der Massen bestimmen? Tropfen des fertigen Keksteig, fließt nach unten aus dem Pavillon gefangen, auf der Oberfläche der Schlagmasse für ein paar Sekunden. Man kühlt die Masse und schlägt für 5 Minuten um ihn zu kühlen. Gießen Sie das Mehl, das es sehr schnell zu machen, nicht mehr als eine halbe Minute. Sehr sanft rühren mit einem Löffel Keks-Masse.

Wie man einen Keks backen?

Den Teig in eine Form, im Voraus vorbereitet, wenn man bedenkt, dass der Keks nach dem Einbrennen in dem Volumen wird durch das 2,5-fache durch die Bildung von Luftblasen erhöhen. Daher ist die Form nicht auf mehr als drei Viertel seines obmom gefüllt. Wenn Sie das Brot backen, wird der Teig auf ein Blatt gegossen und das Niveau der Oberfläche mit einem Messer.

Der Ofen erwärmt wird nicht höher als 200 ° C. Bei höheren Temperaturen eine Kruste auf der Oberfläche des Kekses ausgebildet ist, die Verdampfung von Feuchtigkeit verhindern. Es wäre sehr enttäuschend, wenn der Teig angesiedelt und Keks kann nicht propechsya.

Backzeit ist etwa gleich 30 Minuten (hier löst alle die Dicke der Schwammschicht).

Wie die Bereitschaft des Kekses bestimmen? Ein langer dünnen Holzstäbchen durchbohrte Keks – wenn der Stick trocken ist, bedeutet dies, dass der Kuchen fertig ist.

Um den Kuchen aus Gebäckpapier zu trennen, auf dem sie gebacken wurde, sollte es ein wenig kühl sein und auf die Form eines nassen Handtuch oder Tuch.

Als imprägnierten Schwammkuchen?

Nach dem Backen Biskuitkuchen Rezepte für Anrufe der Kuchen in mehrere Schichten zu schneiden. Einige Bäcker tun es lange Messer gut umrandet. Sie können auch auf die altmodische Art und Weise versuchen: eine Zeichenfolge nehmen, man kann sogar Rolle, vorzugsweise aber nicht zu dünn. Wickeln Sie es in einem Ring um den Kuchen. Stellen Sie sicher, dass der Faden etwa in der Mitte Kuchendicke liegt. Verdrehen der Enden des Fadens, und beginnen, sich langsam um die Enden in entgegengesetzte Richtungen zu ziehen. Sie werden sehen, wie der Faden allmählich in einen Keks versinkt, ist es in zwei Kuchen zu teilen.

Normalerweise Keks Rezept für einen Kuchen beinhaltet Imprägnierung. Sie sollten mindestens ein paar Stunden vor dem Start imprägniert warten Rührkuchen.

Imprägnierung Das Prinzip ist einfach – Sie müssen miteinander verbunden werden:

• gekocht warmes Wasser (ein halbes Glas)

• Zucker (ein paar Esslöffel) oder Sirup,

• ein paar Löffel von Alkohol (Schnaps ist wünschenswert, aber man kann Likör, Wodka oder ein guter Wein)

• Aroma (Zitrone, Kaffee, Vanille, etc.).

Alle auflösen und gleichmäßig Kuchenschichten übergießen. Anschließend können Sie die Creme anwenden, um einen Kuchen machen und es mit der Montage dekorieren.

Proportions für Biskuitteig kann durch eine Reihe von verschiedenen Ausführungsformen von Kuchen hergestellt werden.

Darüber hinaus gibt es eine große Vielfalt von Biskuitteig: Puddingkuchen, Zitrone, Öl, Stärke und Walnüsse.