Auffallende und bunte italienische Küche

Nationale Küche von Italien ist berühmt für seine Küche und Weine. Es hat viele Funktionen und Feinheiten, die man endlos reden.

Die unglaubliche Vielfalt

Italienische Küche umfasst sehr verschiedene Gerichte, die in ihrer eigenen Art und Weise hergestellt werden, und in den südlichen und nördlichen Teilen des Landes. Darüber hinaus hat jede Provinz eine bevorzugte Reihe von Produkten, eine vordefiniertes Klima Besonderheiten und Traditionen. Und natürlich, hat sein eigenes einzigartiges Aushängeschild an jedem Standort. Zum Beispiel in den Küstenstädten (wie Venedig) Die italienische Küche ist sehr reich an Fischspezialitäten und Gerichten mit Meeresfrüchten zubereitet (einige Arten von Paella und Risotto, Fischsuppen, gebackenen Aal, grilirovannaya Fisch, Garnelen mit Sauce). Schalen- und Krustentiere sind in dichtem Reichtum der Suppe verwendet, essen sie mit Zitrone und Butter. Volkstümlich Kombination Sardinenöl und Essig. Süditalien ist auch berühmt für Gerichte mit Meeresfrüchten, insbesondere lokalen Chefs geschickt Tintenfische vorzubereiten. Eine Besonderheit der Mailänder Küche – Gerichte aus Innereien und Fleisch, sowie eine Vielzahl von Risotto. Im Norden beliebte Gerichte aus ganzen Fleischstücken, sind die Herstellung von denen manchmal die eigentlichen Show.

Italienische Küche und seine Vielseitigkeit

Einige Gerichte sind allgegenwärtig in diesem Land. Und das, obwohl von Region zu Region, erwerben sie einzigartige Eigenschaften und neue Zutaten (zum Beispiel bestimmte Gewürze), den Gesamtkoch Prinzip überall ein. Diese Gerichte sind Pizza, Risotto, Ravioli und Lasagne. Italienische Küche hat sie auf der ganzen Welt verherrlicht und jetzt sind sie triumphierend auf den Restaurants und Cafés der verschiedenen Länder. Pizza war ursprünglich nur für die Armen Pfannkuchen gefüllt mit Resten von verschiedenen Produkten. Aber dank der Menschen der Liebe und Geschick des berühmten Pizzaherstellers (Spezialisten in diesem Backformen), die viele Sorten werden schließlich ein Gourmet-Traum. Exotische Zutaten in der Füllung und der ungewöhnlichen Form, kombiniert mit einem gut etablierten Tradition in der Herstellung von Teig (knetete seine Hände nur und fügen Sie das Olivenöl). „Neapolitana“ und „Margarita“ – ist der italienische Klassiker, die Chancen auf jede Innovation geben kann manchmal. Das Wort „Paste“ die Bewohner der Apennin – Halbinsel vertreten Dutzende Arten von Pasta. Foreigner manchmal ist es schwierig, zwischen diesen Arten zu unterscheiden. Tatsächlich haben einige von ihnen ausgesprochene Funktionen (Tortellini, farfalette) und einig (pennt, fetuchchine) sind sehr ähnlich.

Zwei Pizzarezept

Ein Glas Joghurt und ein Ei, bereitet den Teig. Fügen Sie das Mehl, so dass es gut hinter den Händen zurückgeblieben ist. Kneten kann einen Löffel Olivenöl gießen. Das Ei ist besser, der Teig war großartig aufrütteln. Ausrollen die Pizza auf der Layout Füllung von würziger Tomatensauce, Käse, Paprika und scharfer Jagdwurst, gehackte Stücke. 20 Minuten backen. Wenn der Teig von 1 EL. Mehl und zwei Eier mit Sauerrahm und Mayonnaise (4 Art. l.), dann können eine Pizza in einer Pfanne gekocht werden. Als Füllung nehmen Paprika, Pilze und einige Arten von Käse.

Italienische Küche. Rezepte Brühen und Suppen

Die Traditionen dieses Landes durch die obligatorische Verwendung von Suppe zum Abendessen diktiert. Minestrone, der berühmteste von ihnen besteht aus sieben Arten von Fleisch, und die gleiche Menge an Gemüse und Gewürze. Es ist sehr wichtig für jemanden, die italienische Küche ist das Lernen der Lage sein, qualitativ hochwertige Brühe (Brodeur) herzustellen. Schließlich ist diese Zutat sehr wichtig für die Herstellung von Risotto, sowie viele andere Gerichte. Nehmen Sie ein Stück Zucchini, Tomaten, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch Stengel und Stiel Sellerie. Fry das Gemüse in Butter oder im Ofen backen. Dann kocht die Brühe für 40 Minuten. Abblasen einige Teile davon an den gebratenen Reis, um sicherzustellen, dass jeder von ihnen vollständig absorbiert. Es ist diese Technologie ist der Schlüssel, wenn Risotto vorbereitet.