Räucherkammer aus dem Lauf einfach zu machen. Grundlegende Design-Regeln

Geräuchertes Fleisch und Fisch sind seit jeher beliebt bei den Amateuren von Delikatessen und in eifrigen Besitzern. Still – ein schmackhafter, nahrhafter, hält länger und nicht so strenge Bedingungen, wie die rohen Nahrungsmittel benötigt. Was nur Räucherkammer tun: aus dem Fass, Ziegel, geschweißte Eisenbleche … wir wirtschaftlich und Hamsterer Eigentümer können immer Materialien finden, um ihre eigenen Hände ein ähnliches Design zu machen. Die Hauptsache – die Prinzipien der Vorrichtung zu beobachten.

Jeder Räucherkammer aus dem Fass oder Ziegel soll besteht aus den folgenden Elementen:

1. Firebox.

2. Kamin.

3. Räucherkammer.

Der Ofen wird für den Prozess der Herstellung von Rauch verwendet. Sein Eintritt in die Räucherkammer bietet Kamin, dessen Länge bestimmt , welche die Methode des Rauchens – kalt oder heiß. Die erste Möglichkeit erfordert die Länge der Rohreinsätze 4-5 m, und die zweite besteht aus einer Entfernung von 2 m. Räucherei von 200 Liter Fass kann aus Eisen als dem Behälter und Holz hergestellt werden. Sie können auftreten, ein neues oder gebrauchtes altes Geschirr kaufen. Die Kamera schnitt den Rand des Laufes auf beiden Seiten und wir erhalten einen Zylinder. Set an der ausgewählten Stelle und Burst-Graben (Kamin) Breite und Tiefe von 40 * 40 cm Länge erforderlich.

Der sehr Ofen so weit wie möglich zu tun, angemessene Rauchdichte und Temperatur zu gewährleisten. Das Holz wird hineinpassen, desto besser. Wenn möglich, mit Ziegelofen und Schornstein überschichtet. ein Graben oberen Blätter aus Zinn oder Eisen beschichtet. A bedeckt mit diesen Materialien die Verbindung zwischen der Kammer und dem Ende des Schornsteins bestreut den Boden Traktion zu verbessern. Unten in dem Räucherkammer in einem Abstand von 15 cm über dem Boden, ist es wünschenswert, das Sicherheitsnetz zu platzieren Beschädigung von Produkten zu verhindern, wenn sie aufhören würde. Stellen Sie an der Spitze der Traverse oder Schweißungen, die sind in der Tat wird von Haken aufgereiht auf Produkte ausgesetzt. Deckel mit Eisenplatten, Schiefer oder feuchte Leinwand setzen. Burlap muss während des gesamten Rauchvorgangs nass sein.

Eigentlich in diesem elementaren Design ist das Prinzip des Aufbaus einer Räucherkammer aus dem Lauf. einige Angebot Installieren Sie die Kamera direkt über dem Ofen für Hot-Processing-Produkten, aber wir empfehlen Sie tun es nicht. Getting die Asche, Ruß, Abfälle aus dem Zerfallsprozess nicht vermieden werden kann, da es den Geschmack und die Farbe von gekochtem Fleisch und Fisch können verderben. Darüber hinaus werden Sie unbequem sein, das Rauchen Prozess zu beobachten und zu unterstützen, die Zeit in Anspruch nimmt und es gibt keine Flamme in der Kammer selbst.

Beste Holzhackschnitzel und Obstbäume verwenden Rauch zu erzeugen. Juniper bietet ein gutes Ergebnis, die Produkte eine schöne Farbe und Duft zu geben. Aspen und Erle ist auch perfekt, um einen guten Rauch zu bekommen. Die Bearbeitungszeit ist abhängig von den Produktstücken.

Wir haben die grundlegenden Prinzipien der Vorrichtung Räucherkammer aus dem Lauf, die jeder zu bauen voll in der Lage ist. Aber man kann immer auf dem Tisch geräucherten Schinken, Wurst oder Fisch sein. Sie können sogar ein kleines Unternehmen organisieren. Wenn Ihr Design richtig und die Qualität der Produkte erfolgt wird vom Wunsch auf der Höhe Release sein, es zu kaufen, wird nicht Ihr Fleisch sein.

Räucherkammer für das Haus – ist nicht nur eines der Produkte von Speichermöglichkeiten, sondern auch die Vielfalt der Gerichte auf dem Tisch. Versuchen Sie diesen Entwurf die eigenen Hände zu machen – und Sie werden Erfolg haben. Viel Glück!