Koteletts von Zucchini

Obst Zucchini hat eine hohe biologische Wertigkeit, aber sein Energiewert (pro 100 g 113 kJ) ist minimal. Für die Zubereitung von kulinarischen Gerichten junge Früchte verwenden, haben nur technische Reife erreicht (bis die Haut sie nicht vergröbert hat). Länge geeignet Herstellung von Zucchini nicht mehr als 30 cm und ihre Dicke sind in der Regel nicht mehr als 10 cm. Massen junge Squash reichen von 130 bis 400 Gramm. Reife Zucchini sollten nicht zum Kochen verwendet werden, da sie nicht schmackhaft und hart sind, die einzige Gericht, für die sie kommen – es hackt Squash. Aber die jungen Früchte haben einen hohen Nahrungs Vorteile.

In Pub enthält es eine Menge von Nahrungs Rohfaser, die Magen-Darm-Funktionen zu verbessern. Mit einem Gehalt an Mineralsalzen (100 g Kalium – Produkt zu 238 mg, 15 mg Calcium, Phosphor 12 mg, Magnesium bis zu 9 mg Natrium 2 mg), und die Vitamine A, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, beta-Carotin, hat dieses Gemüse einen Platz in der Küche der verschiedenen Völker. Aufgrund der geringen Kaloriengehalt ihrer Diät Gewichtsverlust umfassen, sind sie für Menschen mit Diabetes verwenden empfohlen. Zucchini schnell und einfach durch den menschlichen Körper absorbiert wird, so dass sie für Ernährung und klinische Ernährung verwendet. Protein – Lebensmittel besser mit Zucchini absorbiert. Sie helfen, die Symptome von Erkrankungen, die mit entzündlichen Prozessen im Darm zu entlasten.

Rezept 1

Koteletts marrows kann mit dem Zusatz von Käse oder Käse hergestellt werden. Zutaten:

• 2 Zucchini gewaschen und gerieben auf einer groben Reibe (nicht abgeschabt Haut) 20 Minuten vor der Anwendung;
• 2 Eier;
• ¾ Tasse Quark oder geriebener Käse;
• ½ Bund Petersilie, gewaschen, in kleinen erlauben zu trocknen und schneiden;
• ½ Fenchel Strahl, gewaschen, in kleinen erlauben zu trocknen und schneiden;
• 3 zubochka zerkleinerte Knoblauchpresse;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Sonnenblumenöl;
• Salz.

Befreie Saft wird aus der Zucchini getrennt, ihre Eier gewaltsam öffnen, das Mehl und Quark oder Käse. Salz, wenn in der Masse Quark und Käse verwendet ohne Salz setzen. Zur Verbreitung der Knoblauch, Dill und mischen. Die heiße Bratpfanne mit einem schweren Boden Öl gegossen, sobald sie erwärmt, verbreitet Esslöffel Pastetchen und bis Bräunung auf beiden Seiten gebraten. Um den Tisch mit Sauerrahm und Petersilie serviert.

Rezept 2

Dovolno schnell können Sie Koteletts Gemüse mit Zucchini kochen. Zutaten:

• 500 g junger Squash (waschen, ohne die Haut zu kratzen, rieb auf einer groben Reibe);
• 4 Kartoffeln etwas größer als ein Hühnerei (gewaschen, gereinigt und gerieben auf einer groben Reibe);
• 1 Ei;
• Pflanzenöl;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 1 Petersilienstrahl (gewaschen und fein geschnitten obsushennuyu Grünen);
• 1 Tasse saure Sahne;
• Salz;
• Salatblätter.

Der abgetrennte Saft aus geriebenen Kartoffeln und Squash fusionieren (kann verwendet werden, Gemüsesuppe herzustellen), und die verbleibende Feststoffmasse wird in einer Schüssel vermischt. Fügen Sie 2 Eier, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer. Koteletts Form ist nicht erforderlich, sie werden als Beignets gebraten, mit sehr heißem Öl großen Löffel auf einer Bratpfanne legen. Fry auf beiden Seiten (sie sollten stark gebräunt). Wenn die zweite Seite der Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden. Koteletts von Zucchini auf Teller auf Salatblätter gelegt. Saure Sahne serviert getrennt.

Rezept 3

Befriedigende und gründliche Mahlzeit erhalten, wenn Koteletts mit Zucchini Hackfleisch hinzufügen. Zutaten:

• 1 kg junge Zucchini gewaschen, nicht die Haut, reiben auf einer kleinen Reibe für 30 Minuten vor dem Gebrauch Schaben;
• 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch-Gemisch);
• 1 Ei;
• Pflanzenöl;
• 4 Esslöffel Mehl;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz;

Für die Sauce:

• Petersilie gewaschen, nachdem es obsohnet, fein geschnitten;
• 1 Tasse jeden Ketchup;
• ½ Tasse Mayonnaise;
• Salz;
• Red Hot Chili Peppers.

Bereiten Sie die Sauce: Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce und legte sie in den Kühlschrank bis zum Servieren. Zucchini vom befreiten Saft getrennt ist (gut entwässert), der Saft wird entfernt, und es für Suppen oder Gemüse Soßen. Gehacktes Fleisch verbunden marrows (deren Verhältnis kann variieren, aber die meisten optimal ist 1: 1 Volumenteile) und gründlich gemischt. Wurde in die Mischung aus Ei hinzugefügt, Pfeffer, Salz alles wieder gerührt. Form Pastetchen, zerbröckeln sie in Mehl und in heißem Öl braten in einer Pfanne, bis gekocht. Bereit Koteletts Zucchini und Fleisch gelegt auf Platten und mit der Sauce servieren. Sie können jede Gemüsebeilage verwenden.