Eine Vielzahl von Rezepten zur Herstellung von Karpfen

Carp – ein Fisch aus der Familie der Karpfen, sehr schmackhaft, aber extrem knochig. Von diesem Fisch wird als festliche Mahlzeiten zubereitet und konventionell. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Karpfen. Das Haupt Verfahren zur Herstellung der Silberkarpfen Vorbereitung ist heiß, aber man kann und Ohr kochen. Gut die Fische und Marinade und Füllstoff.

Geschirr aus Silber-Karpfen sind auch geeignet für konventionellen Tisch, und für den Urlaub, so dass dieser Fisch ist sehr gut mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert.

Einige Karpfen Rezepte erlauben die Verwendung von Fisch mit Knochen, und für einige, wie Schnitzel, Filets müssen. Um die Filets zu machen, müssen Sie zuerst reinigen Sie den Fisch auf die Waage. Bessere sauber spezielle chistilkoy Fisch, aber wenn dies nicht der Fall, können Sie mit einer Gabel. Danach nehmen Sie die Innenseiten sind die Kiemen geschnitten und gut gewaschen. Um das Filet zu machen, ist es notwendig, aus dem Kopf beginnen, stellt einen Einschnitt entlang der Wirbelsäule des Fisches und trennt sorgfältig das Fleisch von den Knochen. Dann drehen Sie den Fisch und trennt das Fleisch, aus dem Schwanz zu starten.

Die beliebtesten Gerichte der Karpfen – es Koteletts und gegrillten Fisch. Wie ein Karpfen kochen, und sie beide zu gefallen? Um die Fischstücke, spezielles Rezept für Karpfen zu braten ist nicht erforderlich – genug, um ein paar Scheiben Filet von 2-3 cm abschneiden und brät, aber vorher müssen sie Salz hinzufügen zwanzig Minuten lang zu probieren und zu verlassen. Für Koteletts in Stücke geschnitten Filet, sicher sein, auf das Vorhandensein von Knochen zu überprüfen und einen Fleischwolf blättern. Kartoffeln und Zwiebeln sauber und blättern zusammen mit Brot und Speck.

Brot, bevor es in ein wenig Wasser einweichen. Das resultierende zerhackt Salz und Pfeffer abschmecken, gut durchgeknetet und Burger machen. Die Qual der Rolle ist nicht erforderlich. Dann gießt Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze. Bratpfanne zu erhitzen, so dass das Öl rot-heiß ist. Koteletts gebraten auf beiden Seiten unter dem Deckel, bis ein schön knackig. Koteletts sind lecker und beliebt bei jedem erhalten, auch zu den Menschen , die grundsätzlich nicht mögen Fischfrikadellen, weil sie überhaupt nicht ähnlich sind.

Vor wie Burger braten, müssen Sie Stücke von Salzfisch schneiden. Für eine gewisse Zeit, bis Frikadellen sind bereit, die Fische prosolitsya. Nach Koteletts Pfanne wieder gewaschen werden soll, etwas Öl gießen und die Hitze setzen. Eine Tasse des Eies und auch seine Erlaubnis oder Entschuldigung schlagen. In einer anderen Schüssel gießen Sie die Brotkrumen. Nun sind die Fischstücke müssen im Ei, rollen in Paniermehl und braten, wie Burger, von beiden Seiten tauchen.

Aus dem Kopf, Gräten und Flossen können eine ausgezeichnete Suppe machen.

Aber es ist möglich Suppe von Karpfen und anderen verschreibungspflichtigen Medikamenten zu kochen. Sie folgende Zutaten benötigt:

Karpfen 700 gr
Kartoffeln 6 Stück
Tomaten 5 Stück
Sellerie, Thymian, Gewürze
Fischbrühe 2,5 Liter.

Kartoffeln müssen in kochendem Wasser gereinigt, in Scheiben schneiden, gesetzt werden und kochen, bis sie weich. Danach Feuer reduziert wird, fügen Sie den Fisch und kochen für weitere 15 Minuten. Am Ende des Ohrs gesalzen ist, fügen Gewürze, Tomaten in Scheiben geschnitten, und Sellerie. Bevor in der Suppe serviert gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Und jetzt werden Sie lernen, wie man kocht Karpfen mariniert.

Sobald der Fisch fertig ist, sollte es eine gute Saison mit Salz und unter der Presse in eine Pfanne gegeben und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann war der Fisch gut gewaschen, legte in einer Presse und 6% Essig zugegeben, so dass die Flüssigkeit die Fische und wieder entfernt im Kühlschrank umfasst, bereits nach 6 Stunden Rühren Fisch aller zwei Stunden.

Fisch wieder gewaschen, hinzugefügt Pflanzenöl nach Geschmack wird Ringe schneiden hinzugefügt oder Halbringe Zwiebeln und schwarzen Pfeffer und gerührte sehr nahe an die Bänke platziert. Eine Stunde später, Karpfen und ist bereit, serviert werden.

Es gibt Rezepte für Karpfen, bei der die Knochen, mit Ausnahme der Grat, zu Gelee drehen. Es ist notwendig, Karotten und Zwiebeln und auf dem Boden der Pfanne zu schneiden. Abdeckung mit einer Schicht aus Fisch und Deckschicht Karotten und Zwiebeln. Dann alles, was wir mit Gewürzen, Salz bestreuen und den Fisch gießen, so dass das Wasser nur Zutaten versteckt ist.

Nach dem Kochen, entfernen Sie den Schaum, um das Feuer zu verringern, Schließen des Deckels und tomim 6 Stunden. Die Abdeckung kann nicht entfernt werden! In diesem Verfahren erhalten sie Saftige Fisch, in dem alle kleinen Knochen in Gelee aufgelöst und transformiert werden. Versuchen Sie es, Sie mögen es!