Gazpacho-Suppe: Rezepte und Kochtechniken

Sommer – eine Zeit, wenn eine Vielzahl von Gemüse reift. Jeder weiß, dass sie sehr nützlich, nahrhaft und reiche Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen komplex. Um aktiv verwendet werden, um diese Frist für die größtmögliche Anzahl von rohem zu verwenden (nicht verarbeitet) Gemüse. Darüber hinaus empfiehlt es sich, sie zu essen, nicht nur in Salaten, aber auch in den ersten Gerichten. Sie können eine köstliche und nahrhafte machen Sommersuppe „Gazpacho“. Er ist einfach unersetzlich in der intensiven Hitze.

Neben den unbestrittenen Vorteile dieses Gericht, sei darauf hingewiesen, dass, wie schnell und einfach die Vorbereitung eine kalte Suppe „Gazpacho“. Es erfordert keine besonderen Kenntnisse und umfangreiches kulinarisches Erlebnis. Genug, um eine Reihe von einfachen Zutaten zu haben. Lassen Sie uns beginnen.

Um zu beginnen, die Tatsache zu definieren, dass in dem traditionellen Rezept wird nicht einen Mixer verwenden soll. Dies ist die moderne Version davon verwendet wird. Daher können Sie die beiden spanischen Kochmethoden verwenden:

• Alle Gemüse werden in Stücke geschnitten und durch eine sehr feine Reibe;
• Komponenten und sehr fein hacken und sie dann für eine lange Zeit mit Hilfe einer Gabel zu schlagen.

Gemüseverarbeitungsverfahren, können Sie eine Auswahl. Die Hauptsache ist, dass das Gericht ein Ergebnis einer einheitlichen Konsistenz war.

Klassische Suppe „Gazpacho“

Wir brauchen drei große Knoblauchzehen gehackt sehr fein und in einem Mörser, mischen Sie es mit einem halben Löffel mittleren Salz und gründlich vernichten. Allmählich beginnen wir zu den getrockneten Scheiben Brot (von zwei) in kleinen Stücken zu berichten und weiterhin von Olivenöl mit Knoblauch und 100 Gramm mischen. Es sollte eine bekommen einheitliche Mischung, aber nicht dick, ähnlich einem flüssigen Joghurt.

In diesem Fall, wenn Sie nicht den Mörtel verwenden können, genießen Sie dann das Brot in einer kleinen Menge an Mineralwasser. Schlagen zusammen Mixer.

Brot ist zulässig, die Semmelbrösel zu ersetzen, die keine zusätzlichen Aromen haben.

Um Tomatensuppe „Gazpacho“ wurde zu einem, müssen Sie nur die reifen, fleischige und saftige Tomaten verwenden. Sechs Stücke getaucht Wasser für 30 Sekunden in kochendes, dann einen geschlitzten Löffel bekommen und die Haut sanft entfernen. Damit dies gelingt, empfiehlt es sich, einen Einschnitt um den Stiel zu machen, wird es von der Spitze entfernt und zu reinigen beginnen. Als nächstes schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben schneiden und zerkleinern sie separat in einen Mixer geben.

Zwei mittlere Gurke schälen und in dicke Kreisen. Großer roter Paprika von Kern und seinem großen Schnitt gereinigt. Hacken und gießen Sie in den Tomaten.

Nun müssen Sie das Püree in die Suppe „Gazpacho“ wurde homogen zu machen. Gehen Sie schlagen diese sehr gut eine kleine Zwiebel, fügen ihr Brot und Knoblauch-Mischung und alle Gemüse. Rühren Sie für eine lange Zeit empfohlen und lassen für eine halbe Stunde auf die erste Mahlzeit der Gegenwart.

Aber wir müssen bedenken, dass die scharfe Zwiebel nicht in diese Suppe paßt. Wir brauchen nur süße und saftige Früchte. Deshalb, wenn es nur die bitteren verfügbar ist, die Zwiebel in Scheiben schneiden und gießen Sie eine kleine Menge von 9% Essig für 10 Minuten. Es ist notwendig, dass die Suppe „Gazpacho“ war sehr süß zu schmecken.

Als nächstes versuchen, ein Gericht, mit Salz in den gewünschten Zustand zu erhalten, und ein wenig Essig hinzufügen. Aber es wird empfohlen, Apfel oder Wein zu verwenden. Wenn sie dies nicht tun, dann gießen Sie den Saft einer Zitrone.

Nun fügen Sie Mineralwasser auf eine Konsistenz, die benötigt wird. Und von den ersten Gerichte können Sie machen und trinken, Gießen mehr Flüssigkeit. Als nächstes in den Kühlschrank für eine Stunde senden. Das ist alles: kalte Suppe „Gazpacho“ ist fertig.

Servieren Sie ihn in tiefe Teller und garniert mit einem Zweig Petersilie und setzen direkt in die erste Schale oder neben Scheiben Weißbrot sein sollte. Es stellt sich heraus, sehr schmackhaft und gesund.

Guten Appetit!