"Madame Clicquot" (Champagner): Geschichte, Typen, Fotos

Madame Clicquot – Champagne und eine Frau. Dies ist vielleicht die beste Kombination von Schaumwein und Raffinesse, in der Geschichte der Menschheit erfunden. „Madame Clicquot“ (Champagne) ist bereits ein Begriff. Es war ein exquisites Getränk, bei dem ein Licht berauschender Duft und aus den besten Trauben in der Region Champagne geerntet wurde. Das beste Kompliment, das du ein Mädchen oder eine Frau machen kann – ist ihr ein Glas „Madame Clicquot“ anbieten zu können.

Champagne: Geschichte

Die Schaffung dieses Getränks ist eng mit der Geschichte des Weinhauses Veuve Clicquot verflochten, und sein Geschmack und Eigenschaften werden oft in den bekannten Werken reflektieren durch Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, und so weiter. D. Dies ist nicht verwunderlich, denn die Klassiker der Weltliteratur zu den Klassikern prirovnyat können Weinkultur.

Alles begann in den Tagen, als die Urgroßmutter der laufenden Geschäfts Dame auf Bälle tanzten und anmutig in Ohnmacht fällt. Zu Beginn der XIX Jahrhunderts Nicole Ponsardin im Alter von 27 nahm er die Entwicklung des Familienunternehmen und war die erste Frau in der Geschäftswelt, die auf ihrem eigenen Erfolg haben konnte. Und der Grund, dass Madame Clicquot beschlossen, einen solchen Schritt zu nehmen, sehr traurig – er starb 1805, ihr Mann, der der Sohn des Besitzers der Brennerei Clicquot war. So wurde Nicole Witwe Clicquot.

Die Verbesserung der Fähigkeiten des Weins

Das erste, was eine junge Hausfrau beschlossen, die Qualität des Sektes zu verbessern. Damals war Madame Clicquot Champagner trüb aufgrund der Tatsache, dass es von Hefe bestand. Diese Frau war anders ein brillanter Kopf. Vielleicht ist es aus diesem Grund, dass sie mit einer großen Idee kam. Was passiert, wenn die Flasche umgedreht lagern? Dann wird die Hefe Sediment am Stopper akkumuliert, und dann Abkühlen mit dem Kork wird fliegen. In diesem Fall wird der Wein vollständig transparent sein.

Diese Technologie wird Remuage genannt, und es wurde nur auf Madame Clicquot erfinden, ist der Champagner heute in der ganzen Welt bekannt, und die Methoden, die es in der Getränkeherstellung verwendet wird, sind Klassiker der Weinindustrie.

Wie Clicquot Trauben zu pflücken?

Remuage Technologie – es ist nicht alles, was der Lage war, eine legendäre Frau. Sie verstand, dass der Rohstoff eine wichtige Rolle spielt, so dass er begann, seine Plantage zu erweitern und pflegen die besten Trauben. Um Dattelplantagen Veuve Clicquot als „Grand Cru“ klassifiziert und „Premier Cru“, die die hervorragende Qualität der Trauben anzeigt. Um das Getränk zu schaffen verwendet, um ein Drittel der Trauben Sachen, die auf dem Gebiet der Champagne werden. Alles andere wurde aus den benachbarten Regionen geliefert. Weinhaus Madame Clicquot für die Herstellung von Schaumwein sind traditionell solche Rebsorten wie Pino Nuar und Chardonnay verwendet. In einigen Fällen ist die Zugabe von Pino Mene.

Champagner Kochtechnik Brennerei Madame Clicquot

Trauben beginnen nur zu sammeln, wenn es das optimale Verhältnis von Säure und Süße in den Beeren erreicht. Blending Herbsternte Wein war in der Regel im Dezember oder Januar. Der gesamte Prozess findet unter der strengen Leitung und Aufsicht von Meister professionelle Brennereien, unter Berücksichtigung der klassische Formulierung Haus Clicquot.

Dann kommen der Alterungsprozess und die bereits bekannten Rütteln. Erst dann, in der letzten Phase, machte dozazh Champagner. In diesem Moment in Sekt keinen Zucker. Nach der Formulierung wird in sie hinzugefügt, um eine Dosierung Alkohol, abhängig von der Anzahl der, die durch eine weitere Art des Getränks bestimmt. Am Ende der Produktions Dichtung – sollte disgorging Prozess Aufstecken Flaschen, Drahtinstallation Zaumzeug. Schließlich werden die Flaschen für ein paar Monate in den Keller geschickt.

"Madame Clicquot" – Champagne in Russisch

Russische Bürger waren in der Lage, den Geschmack des legendären Sekt zu schätzen. Im Jahr 1805, fast ein Viertel der 10.000 Flaschen ging genau in Russland. Einige Jahre später konnte die ganze Welt überlegene Qualität und Raffinesse der neuen Champagner Veuve Clicquot VINTAGE schätzen – Sekt mit einem herben Geschmack, die zu hohem Gehalt an Pino Nuar zurückzuführen ist.

Seit dieser Zeit aus dem persönlichen Vertreter des Hauses Clicquot war es ein spezielles Büro in St. Petersburg, und trug ständig einen Sekt auf den Tischen des russischen Herrschers. Die Fürsten wollten kein anderes Getränk wissen – nur „Klikovskoe“ gefordert.

verdiente Popularität

Champagne Clicquot eroberte schnell die ganz Europa. Auch schickte Filipp Kliko die erste Partie nach Russland im Jahr 1790 und später direkt selbst arbeitete eng mit diesem und vielen anderen Staaten Madame. So wurden zum Beispiel im Jahr 1825 nur 252 452 Flaschen Sekt nach Russland gebracht. In der Zwischenzeit wurde durch das Feuer des Krieges bedeckt ganz Europa, hat Madame Clicquot Lieferung in anderen Ländern entwickelt, in denen dieses Getränk war besser geeignet. Das Ende des Krieges war ein weiterer Triumph für den legendären Champagner. Kuk Gerichte waren buchstäblich die Schaffung von Französisch Brennereien erobert.

Madame Clicquot lebte bis 80 Jahre. Ihre Nachkommen sie verließ das größte Vermächtnis – nicht nur direkt an die Brennerei selbst, sondern auch die alten Traditionen und klassische Rezepte, die die Welt zu machen, was ein legendärer Champagner „Madame Clicquot“.

Features Prickeln

„Madame Clicquot“ – Champagner mit klassischem gelbem Etikett – ist die bekannteste Art Wein aus dem legendären Hause von Clicquot Schaum. Die harmonische Kombination von Rebsorten wie Pino Nuar (65%) und Chardonnay (ca. 35%) und erhielt einen raffinierten und edle Geschmack, der für ganz Frankreich bekannt ist. Sekt Veuve Clicquot Brut verschiedene charakteristische goldene Farbe, besonderer Geschmack winzige Bläschen infundiert. Der Geschmack dieses köstlichen Getränks – eine einzigartige Kombination von hellen Fruchtaromen und würzigen Noten von Trauben.

Um Champagner „Madame Clicquot“ Foto zu machen, die den Leser ermöglicht, die Eigenschaften des Herstellers zu identifizieren, hat den feinsten Geschmack erworben, es wird für etwa fünf Jahre in den Kellern gehalten.

Der älteste Sekt

In einem alten Schrank wurde Torosey Castle (Schottland) Flasche gefunden Sekt Veuve Cliquot, die im Jahr 1893 besiegelt. Heute ist sie die älteste Kopie des Französisch Sekt.

Seltenheit wurde den aktuellen Besitzer eines schottischen Schlosses gefunden. Er war nicht in der Lage, selbständig offenes Buffet – gerade nur mit dem Schlosser der alten Weinkeller des ehemaligen Besitzer gefunden wurde – Bankier Arbuthnot Leggings. Neben der unverwechselbaren Flasche mit einem gelben Etikett, ein paar Fälle von exklusiven Getränken wurde in einem Schrank gefunden. ein funkelndes Französisch Wein, deren Alter vergangen seit 100 Jahren – So wurde eine spezielle Dekanter noch dort für Portwein, eine Flasche Whisky und weinrot, und in der Ecke gefunden. Nun ist es in der Zentrale der Veuve Cliquot im Französisch Reims gehalten.

Vie en Rose

Rose Collection "Madame Clicquot" – Champagner, die besondere Aufmerksamkeit verdient. Unübertroffener Geschmack „Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose“ ist das Ergebnis eines jahrhundertealtes Werke des Meisters der Französisch-Brennereien. Helle Sekt mit reichen Fruchtaromen und eine unübertroffene Duft wird eine echte Dekoration des festlichen Tisch sein. Champagne unterscheidet ausgeprägten Himbeergeschmack, rote Johannisbeeren und Erdbeeren, die mit den charakteristischen Noten von Fig, Mandel- und Bergamotte mischt. Um diese Art von Sekt zu schaffen Trauben aus dem höchsten Grad – in der Regel einen Pino Nuar und Chardonnay. Die charakteristische rosa Farbe wird durch langsames gepresste Saft der Trauben erreicht.

„Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose“ wird jeden Kenner der feinen Getränke nicht gleichgültig lassen. Seine charakteristische rosa Farbe und eine perfekte Kombination aus Fruchttönen in die Atmosphäre des sonnigen Frankreich stürzen und seinen riesigen Weinbergen.

Karim Rashid ist speziell für diese ursprüngliche Wiege Champagner erstellt, indem es die Flasche selbst zart rosa Farbton unterstreicht, die es noch Romantik und Sinnlichkeit macht.

Typen und Champagner

"Madame Clicquot" – Champagner Sammler. Es gibt verschiedene Arten und Arten ist es bequemer für jeden. Klassifizierung von Sekt, hängt von den Rebsorten und Alterung. Dennoch gibt es folgenden „Madame Clicquot“ (Champagner) -Typen:

• „Es ist nicht Jahrgang.“ Ist ein jährlicher Sekt Extrakte, Wein wird durch Zugabe von einer besseren Qualität verbessert. Dieser Champagner wird drei Jahre lang aufbewahrt.
• "Vintage". Weiter verbessert Sekt, die durch eine einzigartige Mischung der besten Sorten von Französisch Weinen produziert wird. Dieses Getränk wird für mindestens sechs Jahre in den Kellern gereift.
• „Rose“ ist eine feine Kombination von Rot- und Weißweinen. Gekennzeichnet durch einen guten Geschmack und charakteristische Farbe.

Champagne "Madame Clicquot" – kein billiges Vergnügen. Dies ist aus mehreren Gründen. Erstens, ein exklusives Getränk zu schaffen, ist notwendig, um einen wirklich qualitativ hochwertigen Rohstoffe und die notwendigen Trauben in einem begrenzten Bereich wachsen zu sammeln. Zweitens führt regelmäßige Prüfung des Produkts auf seinen signifikanten Verlust. Und drittens teure Lagerung von Schaumwein und die Zahlung der Verkoster, der auf dem wirklich qualitativ hochwertigen Wein ausgewählt.

Aber das Ergebnis ist eine Vintage „Madame Clicquot“ – Champagner Geschmack, der leicht seine Kosten rechtfertigt. Eine Flasche feinen Champagner – es ist ein großes Geschenk, das auszudrücken, die empfindlichsten und schöne Gefühle durchaus in der Lage ist. Ein Glas dieses Getränks – eine einmalige Gelegenheit, in die sehr Atmosphäre von Frankreich zu stürzen und Aristokratie fühlen, die verfügbar sind, sind die besten Weine und die beste Zeit in der Welt.