Sonnenblumenöl: der Kaloriengehalt, die Verwendung, Produktion

Sonnenblumenöl – ein Produkt, das eine hohe nationale wirtschaftliche Bedeutung hat, ist in der ganzen Welt bekannt und in jeder Küche verwendet. Seine Anwendung ist möglich, in vielen Bereichen des menschlichen Lebens – neben das Speiseöl in Seifenherstellung der Industrie, die Herstellung von Farben und Lacken, sowie ein wirksamen kosmetisches Produkt, und auch als Heilmittel.

spezifische Differenz

Meistens das Pflanzenöl wird in drei Formen dargestellt:

• Raffinierte nedezodorirovannoe – ein Produkt mit charakteristischem Geruch und Farbe;
• verfeinerte desodoriert – Öl hellgelb, transparent, ohne einen spezifischen Geruch und Geschmack von Sonnenblumen;
• Rohöl, die einen dunklen Farbton hat, fällen und ausgeprägten Geruch Samen.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt

darin in Bezug auf die Zusammensetzung von Pflanzenprodukt enthielt die Menge der nützlichen Substanzen, variiert in Abhängigkeit von Sorten von Sonnenblumen, dessen Anbaugebiet und Verarbeitungsverfahren Samen. Doch unabhängig von diesen Faktoren in seiner Zusammensetzung enthält eine große Menge an Vitamin E, enthält auch Vitamin A und Gruppe B-Vitamine, D. Das wertvollste in Pflanzenöl sind sicherlich Fettsäuren. Darüber hinaus hat das Pflanzenöl alle, die für die Entwicklung der Organismus Substanzen: Kohlenhydrate, Eiweiß, Lecithin, Phytin, Tannin, verschiedene Mineralien und Inulin.

Aber es gibt eine andere Seite der Medaille – Sonnenblumenöl, der Kaloriengehalt von denen im Durchschnitt 899 Kalorien pro 100 Gramm, ist kontra fettleibig. Auch dann, wenn es nicht die Verwendung von Pflanzenprodukt zur Behandlung von Magen-Darm-Trakt empfehlen, die zu schwerer Exazerbation führen können. Die größten Hersteller von Sonnenblumenöl in Russland, eine riesige Menge an Produkt aus der Pflanze produziert werden aktiv seit 2001 zu entwickeln. Bis heute haben sie bereits gewonnen, den heimischen Markt. Die Zahl der Unternehmen in der Verarbeitung von Sonnenblumenkernöl spezialisiert, wächst jedes Jahr. Beliebte sind Hersteller Öle „Oleina“ „Ideal“, „Russisch hat“, „Süd Russland“, Sonnenblumenöl produzieren, dessen Kaloriengehalt 899 kcal Durchschnitt. Die Unternehmen produzieren diese Sorten haben sich als erfahrene Hersteller von qualitativ hochwertiges Produkt.

Im Moment der wichtigste und stärkste Produzent dieses pflanzlichen Produkts auf dem heimischen Markt ist die Firma „Goldene“, die qualitativ hochwertige und gesunde Öl Sonnenblumen produziert. Calorie-Produkt dieser Marke hat eine gewisse Abweichung von der Norm und ist 900 kcal. Auch gibt es Produkte, der Fettgehalt weniger als der Durchschnittswert. Beispiel war ein russischer Hersteller von „Sloboda“, weniger nahrhaftem Sonnenblumenöl zu realisieren. Kalorische es ist 898 kcal pro 100 Gramm.

Sonnenblumenöl Produktionstechnologie

Holen Sie sich das Pflanzenprodukt auf zwei Arten:

1. Drücken. Es ist eine mechanische Ölextraktion aus pulverisiertem Rohstoffe. Dieses Verfahren kann eine heiß sein – mit Vorwärmung von Samen und kalt – keine Wärmebehandlung. Öl kaltgepresst ist anders nützliche Eigenschaften, hat einen charakteristischen Geruch und Sonnenblume hat eine kurze Haltbarkeit.

2. Extraktion. Das Quetschen Öl von Samen unter Verwendung von organischen Lösungsmitteln. Die zweite Methode ist die häufigste Grund ihrer Effizienz. Es ermöglicht Ihnen, die maximale gewünschte Pflanzenprodukt aus Rohstoffen zu extrahieren.