Sporn in Tomatensoße: wie man wählt, kocht und isst

Vielleicht ist die meisten Haushaltskonserven auf dem heimischen Markt Sprotte in Tomatensauce. In Zeiten des Gesamtdefizits konnten sowjetische Hausfrauen 1000 und 1 leckere Gerichte kochen. Heute sind diese Konserven etwas vergessen. Und das ist ganz umsonst. Von Sprotten in Tomatensoße können Sie leckere Suppen, Zweitkurse und Salate machen. Darüber hinaus können Sprotten ein guter Snack mit einer Scheibe Schwarzbrot sein. Es bleibt nur zu lernen, wie man sie direkt im Laden wählen kann.

Natürliche Auswahl

Auf den ersten Blick scheint es, wie man die Qualität des Produktes in einer geschlossenen Dose bestimmen kann. Aber auch im Laden kann man viel verstehen, wenn man das Etikett sorgfältig liest. Also, die beste Qualität wird Sprotte in Tomatensauce, die in der Nähe der Ort der Fischerei gekocht wird. Grundsätzlich ist das natürlich das Baltikum.

Es lohnt sich, sorgfältig zu lesen und die Komposition auf dem Etikett. So wird die Qualität der Konserven nur aus Sprotte, Tomatenmark, Pflanzenöl, Zwiebeln, Mehl, Gewürzen, Essig und Salz hergestellt. Übrigens, wenn es kein Mehl und Öl in der Komposition gibt, bedeutet das, dass die Sprotte vorher nicht gebraten wurde. Solche Konserven werden einen weniger ausgeprägten Fischgeschmack haben. Ein anderes Geheimnis – wenn die Sprotte einfach ein Fisch ist, dann versuchte der Hersteller, Geld zu sparen und benutzte einen billigeren Hering. Nach dem Geschmack des fertigen Produktes wirkt sich dies auch auf den besten Weg aus.

Und das letzte. Du musst das Glas sorgfältig inspizieren. Es sollte keine Dellen, Beschädigungen, Rost und natürlich Blasen haben. Das Etikett sollte genau und ordentlich geklebt werden. Auf der oberen Abdeckung gibt es 3 Reihen von Zahlen, dh das Datum der Produktion, die Sortimentsnummer und den Code des Herstellers. Für Sprotte wird die Markierung "352" oder "532" verwendet. Es werden jeweils ungeröstete oder gebratene Sprotten in Tomatensauce. Der Preis kann auch über Qualität sagen. Gute Konserven im Durchschnitt kostet ab 30 Rubel pro Bank.

Prüfung mit Leidenschaft

Nachdem die gewünschte Dose Sprotten zu Hause war, kann sie geöffnet und kontrolliert werden. In der Qualität Dosen ganze Fische liegen eng aneinander. Sie werden mindestens 70% der Gesamtmasse betragen. In diesem Fall wird die Tomatensauce dick und haben eine noch dunkelrote Farbe. Wenn Ölgerinnsel auf der Oberfläche sichtbar sind und die Konsistenz nicht einheitlich ist, lohnt es sich, sich an diesen Produzenten zu erinnern und seine Produkte nicht mehr zu kaufen.

Es ist auch sehr wichtig, dass die Sprotte in der Tomatensoße nicht zerbricht und nicht nur aus einer Berührung zerbröckelt. Der Fisch kann etwas bitter schmecken, da er zusammen mit den Eingeweiden konserviert werden kann. Allerdings, wenn Bitterkeit herrscht, wahrscheinlich sind Rohstoffe von schlechter Qualität. Es ist besser, dieses Glas ganz zu werfen, da Dosenfutter verdorben werden können. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass skrupellose Produzenten oft Sprotte in Tomatensoße zur Abfallentsorgung verwenden.

Nutzen und Schaden

Natürlich, wie andere Dosenfische, spritzen in Tomatensauce ist sehr nahrhaft und reich an vielen wertvollen Spurenelementen. Es wird empfohlen, regelmäßig Essen für Schulkinder, Schwangere und ältere Menschen zu essen. Diese Konserven, dank der hohen Gehalt an Vitamin D, Kalzium und Phosphor, tragen zum Wachstum des Knochengewebes und seiner Stärkung bei. Sie werden leicht vom Körper aufgenommen und unterstützen die Arbeit des Herzens.

Allerdings sollten sie nicht missbraucht werden, weil Dosen Lebensmittel Essig und andere Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Dies kann sich negativ auf die Arbeit des Magen-Darm-Traktes auswirken. Auch ist es nicht wert für diejenigen, die Gewicht verlieren, in ihrer Ernährung enthalten solche Dosen Lebensmittel wie Sprotten in Tomatensoße. Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm des Produktes ist recht hoch und beträgt 182 kcal, und in einer Bank ist es 455.

Zu Hause kochen

Diejenigen, die sich ihr Leben nicht ohne Sprotten in Tomatensoße vorstellen können, können es sich selbst machen und sogar für die zukünftige Verwendung. Solche Konserven werden nicht nur köstlich, sondern auch, sicherlich nützlicher. Immerhin kann hausgemachtes Kochen nicht mit etwas anderem verglichen werden.

Also, ein halbes Kilo Sprotte (gefroren vor-frisch in den Kühlschrank) ausgenommen, entfernen Sie den Kopf und Schwanz. Dies ist der zeitaufwendigste Teil, da der Fisch sehr klein ist. Eine große Zwiebel in Würfel geschnitten und die Karotten auf eine große Reibe gerieben. Braten Sie in einer großen Menge von Pflanzenöl bis weich. Es ist besser, eine Bratpfanne mit einem dicken Boden zu verwenden, in dem die Sprotte in Tomatensauce später vorbereitet wird. Auf der Oberseite legen Sie den bereits vorbereiteten Fisch Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, Salz gut, legen Sie ein Lorbeerblatt und Erbsen von Paprika.

In 300 ml Tomatensaft (Sie können von frischen Tomaten überleben oder fertig machen), verdünnen Sie einen Esslöffel Mehl und gießen Sie das Eichhörnchen, so dass es von allen Seiten bedeckt ist. Setzen Sie das kleinste Feuer und kochen Sie unter dem Deckel für etwa eine halbe Stunde. Dann fügen Sie einen Esslöffel Essig, halten für weitere 5 Minuten und gießen über sterilisierte Gläser. Roll up und legen Sie es an einem kühlen Ort.

Eine interessante Tatsache

Nur wenige Leute erraten, aber aus dem gleichen Fisch werden gemacht und Sprotten und Sprotten in Tomatensoße. Rezepte, anders in der Tat, machte einige Dosen Essen Elite, und andere – Budget. Allerdings sind beide wohlverdient beliebt.