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Schmalz: das Rezept zu Hause, vor allem das Kochen und Bewertungen

Einmal in jedem rustikalen Keller gehalten Schmalz – Fett geschmolzen Schweinefett. Es Bratkartoffeln, selbst gebackene Torten oder einfach auf Brot zu verbreiten. Backen auf Schmalz ist in unserer Zeit sehr beliebt. Hostess fügen Sie den Teig und Füllung, und er gibt einen besonderen Geschmack der Schale. Und heute werden wir Ihnen sagen, wie dieses nützliche Produkt zu Hause machen und interessante Rezepte teilen, die Sie jederzeit nutzen können.

Schmalz. Rezept

Nur möchte Sie warnen , dass Sie dieses Produkt nicht nur von vorbereiten sollte Rindertalg. Die Tatsache, dass nicht allzu angenehmer Geruch Schmalz übergeben werden kann und dann Ihren Lieblingsspeisen. Verwenden Sie es nur frischen Speck Kochen (besser, wenn es mit einer Schicht aus Fleisch ist). Also, wie Schmalz zu machen? Das Rezept vor Ihnen.

  • Ein Stück Speck gründlich mit Wasser abspülen und dann alle Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, da der Rest des Wassers, wenn es erhitzt wird „schießen“, und Sie haben viel Zeit Reinigung Ihrer Küche zu verbringen.
  • Schneiden Sie die Schale und hacken, den Speck in kleine Scheiben schneiden.
  • Übertragen, um die Vorform in einer Pfanne mit einem dicken Boden (Geschirr auch trocken sein muß), und sie dann an die Platte senden. Die ersten fünf Minuten Erhitzen sollte die maximale, dass die Stücke könnte gut gebraten sein. Sobald sie gebräunt wird, Hitze reduzieren. Stoke Fett ca. 40 Minuten ohne die Schüssel mit einem Deckel zu schließen.
  • Wenn alle das Fett wird vytoplen, entfernen Sie die Grieben mit einem Schaumlöffel und laden sie auf einem Papiertuch. Später können Sie sie zu den gebratenen Kartoffeln oder Brei vorlegen.

Gekühlt Schmalz Gießen in Gläser durch ein Sieb und zwei Schichten Mull. So werden Sie sicher sein, dass die Fleischstücke nicht in die Gerichte fallen. Man kühlt das Produkt auf Raumtemperatur, und es dann in der Kälte setzen. Innerhalb weniger Stunden von Schmalz ändert seine Farbe und weiß werden. Bewahren Sie es im Kühlschrank bis zu sechs Monate. Danach müssen Sie das Fett schmilzt der Bitterkeit loszuwerden.

Schmalz. Rezept mit Knoblauch durch einen Fleischwolf

Bereiten Sie Original-Spreads für Sandwiches können Schmalz und Knoblauch. Ihre Gäste um den Tisch versammelt, werden sie das ungewöhnliche Produkt schätzen und immer unter Spirituosen Verkostung. Schmalz mit Knoblauch Rezepte können Sie unten, aber in der Zwischenzeit bereiten die notwendigen Zutaten lesen:

  • Salo – 500 Gramm.
  • Knoblauch – vier Nelken.
  • Brennende roten Paprika – eine Hülse.
  • Petersilie – ein Bündel.
  • Salz – nach Geschmack.
  • Paprika – nach Geschmack.

Schmalz mit Knoblauch Rezept:

  • Nehmen Sie fettes Fleisch ohne Fettschichten, zu verarbeiten, und entfernen Sie die Haut.
  • Den Knoblauch schälen, schälen von der Petersilie Blätter von den Stielen. Speckwürfelchen.
  • Mischen Sie Produkte, Salz und Gewürze. Übertragen Sie die Mischung in einen Plastikbehälter und marinieren seine drei Stunden.
  • Fräulein alle zubereiteten Speisen durch einen Fleischwolf.

Übertragen Sie die Mischung in ein Gefäß und senden Sie es für die Lagerung im Kühlschrank.

Schmalz in multivarka

Grieben, wie durch ein Wunder der modernen Technik gekocht, sehr weich und schmilzt fast auf der Zunge. Und Schmalz kann zu jedem Gericht hinzugefügt werden, oder macht es für Sandwiches verbreitet. Wenn Sie einen vollmundigen Geschmack wollen, es dann mit dem Knoblauch, Pfeffer und frischen Kräutern mischen.

Zutaten:

  • Salo – 1400 Gramm.
  • Greens – nach Geschmack.

So bereiten Schmalz multivarka. Das Rezept ist sehr einfach:

  • Schneiden Sie das Fett und es in die Schüssel schicken.
  • Stellen Sie den „Quenching“ Modus für vier Stunden.

Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Grieben, Fett und gießt in Gläser.

Schmalz und Brot auf Serum

Weich und flauschig hausgemachten Kuchen helfen kann einfach nicht, aber ich mag. Geben es spezielle „Flaumigkeit“, empfehlen wir die Verwendung von Schmalz. Test Rezepte, die wir in diesem Artikel schlagen sind einfach, aber bieten ein hervorragendes Ergebnis.

Zutaten:

  • Weizenmehl – drei Gläser.
  • Trockenhefe – sieben Gramm.
  • Zucker – zwei Esslöffel.
  • Salz – zwei Teelöffel.
  • Milchpulver – eineinhalb Esslöffel.
  • Haferflocken – 120 Gramm.
  • Schmalz – 30 Gramm.
  • Serum – 300 ml.

Rezept:

  • Etwas, das Serum erwärmen, und es dann in Zucker auflösen und Hefe. Um dies zu tun, legen Sie das Essen in einem warmen Ort und wartet auf die üppigen „cap“ auf der Oberfläche.
  • Das Mehl, fügen Sie Salz und Milch.
  • Flakes mahlen in Mixer.
  • Eine Verbindung mit Schmalz zubereitete Lebensmittel und den Teig kneten. Wenn es aufgeht, knetet wieder mit den Händen.
  • Geben Sie Laib Form Teig, tun förmige Messer schneidet die Vorform und lassen Sie sich ein Handtuch für eine Stunde.

Backen Sie das Brot in den vorgeheizten Ofen garen.

Kuchen mit getrockneten Früchten

Notieren Sie sich den seltsamen Satz von Produkten und das Verfahren zur Herstellung dieses Leckerli. Backen im Schmalz, die Rezepte wir für Sie in diesem Artikel gesammelt haben, hat einen unverwechselbaren Geschmack und Geschmeidigkeit. Daher können Sie Freunde und Familie überraschen, wenn sie für den ursprünglichen Kuchen auf Lager haben.

Die richtigen Produkte:

  • Weizenmehl – 450 Gramm.
  • Whey – 300 Gramm.
  • Schnell wirkende Hefe – 11 Gramm.
  • Schmalz und Butter – 75 Gramm.
  • Salz – ein halber Teelöffel.
  • Brauner Zucker – 50 Gramm.
  • Eine Mischung aus getrockneten Früchten (nach Wahl) – 220 Gramm.
  • Eigelb.
  • Milch – ein Teelöffel.

Kuchenrezept:

  • Gieße in Schüssel Brotback Serum, mit Salz, gesiebte Mehl und geschnittenen Scheiben Schmalz (25 g). Gießen Sie die verdünnte Hefe und installieren Sie das Programm für 40 Minuten.
  • Der verbleibende Schmalz und Butter einfrieren und dann hacken in kleine Stücke.
  • Getrocknete Früchte hacken willkürlich.
  • Den Teig ausrollen auf den Tisch und legen Sie es gleichmäßig ein Drittel des Fettes und Öl. Streuen Sie die Oberfläche des Zuckers und legen einige getrocknete Früchte.
  • Falten Sie die Kanten des Teiges und kommen sie in der Mitte. Roll Rollenstift leer. Setzen Sie wieder die Butter, Zucker und getrockneten Früchten.
  • Wiederholen Sie den Vorgang den letzten Vorgang.

Die resultierende Vorform lag eine Backform, Bürstfläche Eigelbs im Voraus mit Milch gemischt. Sende Kuchen für 30 bis 40 Minuten im Ofen backen. Abgekühlt Mahlzeit anrichten und mit Puderzucker und bringen sie auf den Tisch.

Bewertungen

Erfahrene Gastgeberin sagt, dass sie zu Hause oder die klassischen Knoblauch Schmalz Liebe zu kochen. Das Rezept dieses Produkts, wie Sie sehen können, ist sehr einfach. In Zukunft nutzen sie das Fett für verschiedene Gerichte, überraschende Freunde und Familie zu kochen.