Pfeffer und Kohl im Winter: ein Schritt für Schritt Rezept Fotos

Gibt es eine bessere Heimspiele? Öffnung im Winter Glas mit aromatischem Gemüse, ich mag einen Teil des warmen und bunten Sommers genießen. Heute werden wir darüber reden, wie für den Winter Paprika und Kohl zu kochen.

Ein klassisches Rezept

Produkte, die für dieses Gericht benötigt werden:

• Paprika, besser mehrfarbig – 5 kg;
• Kohlweißling – 2,5 kg;
• carrot Durchschnitt – 5 Stück;.
• Knoblauch – 5-7 Nelken;
• Essig – ein halber Liter;
• Wasser – 2,5 Liter;
• Zucker – 45 g;
• Salz – 0,5 Tassen;
• Mageröl – 250 ml;
• Lorbeerblatt – 3-4 PC.

Die Auswahl und die Verarbeitung von Gemüse

So starten zaymomsya Reinigung Pfeffer. Sollen sie Waschwasser und uberom Innen unter fließendem (Samen im Inneren durch Drücken in den Stiel leicht entfernt werden kann, und zieht sie dann zurück). Danach Pfeffer Messer klopfen. Von den übrigen Eingeweide befreiten jeden Pfeffer unter dem Wasserdruck gespült.

Nun gehen wir auf das Schneiden von Kohl. Es soll nur weiß sein. Kohl mit einem grünlichen Farbton sollte nicht für diesen Zweck verwendet werden, um nicht den Geschmack und die Farbe des Werkstückes zu verderben.

Idealste Wahl von Weiß – Spätherbst oder die ersten Nachtfröste. Es war während dieser Zeit Kohl, von Frost bedeckt, seine Bitterkeit verliert.

Also, unser Hauptbestandteil ist unter dem Wasser und shinkuem ausgewaschen. Schneiden Sie so fein wie möglich. Karotten meine, reinigen und reiben auf einem Medium Reibe (besser als unsere Orange Gemüse in kleine Streifen geschnitten, so dass es nicht seine positiven Eigenschaften verliert). Knoblauch reinigen und durch eine Knoblauchstampfer.

Um unsere Kohl mit Pfeffer im Winter stellte sich heraus , köstlich, weiß gründlich Hände Maische werden. Anschließend können Sie die Karotten, Knoblauch hinzufügen und alle sind gut gemischt.

So nehmen Sie den Paprika und farshiruem hergestellte Mischung.

Blanshiruem

Jetzt zaymomsya blanchiert. In einem Topf gießen Sie das Wasser, legte ihn auf den Herd und warten bis zum Sieden. Die Zeit wird benötigt , so dass der Paprika gefüllt Kohl (für die Winterernte ist ein viel reicheres und schmackhafte), werden weniger elastisch, aber nicht weich. Dadurch werden alle nützlichen Eigenschaften und den Geschmack von Gemüse speichern. 2-4 Minuten ausreichend.

Sole

Brine sollte Menge Wasser, sagte kochen. Danach fügen Sie Salz, posaharit, Sonnenblumenöl, Essig und Lorbeerblatt hinzufügen. Rühren. Wenn Sie Lebensmittel mit einem süßen Geschmack mögen, kann die Menge an Zucker erhöht werden. Die Sole sollte für 2-3 Minuten kochen. Dann können Sie zu Säumen beginnen.

bereiten Sie Gläser

Pfeffer und Kohl im Winter (Rezepte werden in diesem Artikel angegeben) wird nur in sterilisierten Gläsern gelegt. Für diese Zwecke einen Mikrowellenofen verwendet werden können (in kochendem Wasser aufgießen dritte Bank stellen Sie die Zeit 2-3 Minuten), mit der Doppel-Kessel Pfanne und t. D. Abdeckungen müssen auch sterilisiert werden. Sie können in den Topf geworfen werden mit kochendem Wasser und lassen für ein paar Minuten zu kochen.

Säumen

Wenn Sterilize Gläser mit Deckel können Salat legen. Dann werden die Gemüse bewässert und gewalzt Sole. Bereit Unsere Paprika und Kohl für den Winter!

Um Snack so lange wie möglich zu halten, soll es wieder Gläser sterilisiert werden (30-40 Minuten). Dann wickeln sie in einer warmen Decke und in dieser Position belassen, bis er abgekühlt ist.

Genießen Sie hausgemachte Wendung!

Eine weitere Variante der Vorform Winterkopfsalat

Um einen Salat von Kohl für den Winter mit Pfeffer vorbereiten, werden wir diese Zutaten benötigen:

• Kohl (notwendigerweise weiß) – 1 kg;
• große Zwiebel;
• carrot – 3 Stück;.
• größte bulgarischer roter Pfeffer – 6 Stück;.
• Mageröl – 100 ml;
• Salz – 25 g;
• 7-9% Essig – 2,5 Kunst. l.
• Zucker – '60

Erste auf die Herstellung von

Pfeffer und Kohl im Winter kann ein wenig anders gekocht werden. So shinkuem Kohl so fein wie möglich. Wenn möglich, ist es am besten, ein speziell für dieses Einzelteil entworfen zu verwenden, vor allem, wenn Pläne für den Winter in großen Mengen Paprika und Kohl zu rollen. So reinigen Sie die Karotten und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln fein hacken. Pfeffer befreit von den Samen und in halbe Ringe schneiden.

Die Bestandteile wurden von Hand gemischt. Für die Füllung kombiniert Salz, Essig, Zucker und Butter. Füllen Sie Krautsalat (im Winter) mit Pfeffer und lassen Sie es für mehrere Stunden, um ein gutes Gericht und durchnässt zu präsentieren.

Sie können dann an den Ufern legen. Wenn der Kohl und Pfeffer im Winter die Behälter mit Deckeln verschließt sollten sterilisiert werden. Wenn Sie den Salat sofort probieren möchten, sind die verschlossenen Gläser platziert Kühlschrank. Behielt diese Vorspeise für etwa eine Woche.

Kohl mit Paprika im Winter. Rezept mit Sellerie

Für ihn brauchen wir:

• Pfeffer – 500 g;
• Kohlweiß – 1 mittlerer Kopf;
• große Zwiebel;
• Karotte – 300 g;
• Sellerie – 100 g;
• Petersilie – ein Strahl;
• Mageröl – 200 ml;
• Salz – ½ TL;..
• 7-9% Essig – 50 ml;
• Zucker – 3 h; l..
• Paprika.

Erstes Kochen

Sellerie, Karotten und sauber die in dünne Streifen schneiden. Kohl shinkuem so fein wie möglich und wird von Hand aufgeweicht. Hacken Sie die Zwiebel. Pfeffer befreit von den Samen und in halbe Ringe schneiden. Fügen Sie die Paprika, Zucker, Salz und gut mischen alles.

Dosen mit Deckel sterilisieren. In der Mikrowelle aufwärmen Sonnenblumenöl (es soll nicht heiß sein) und es in einen Behälter für Saum Gießen. Weiter decompose Salat und fest es verdichtet. Deckel mit einem Handtuch und gibt für etwa eine Stunde stehen. mit Paprika (im Winter) Kohl wie möglich, so lange stand, sollte Gläser für 40 Minuten und Walzenbezüge werden sterilisiert. Guten Appetit!

Rezept Kohl Pfeffer mit der Zugabe von Honig

Welche Produkte müssen wir dieses Gericht zu kochen kaufen? Hier sind sie:

• Kohl – die Hälfte;
• Pfeffer mittlere Größe – 8 Stück;.
• große Zwiebeln – 2 Stück;.
• Karotten Medium – 2 Stück;.
• Knoblauch – 5-6 Nelken;
• Honig – 40 ml;
• Petersilie – 1 Bund;
• Salz – 20 g;
• Pfeffer, Lavrushka, Senfkörner;
• Wasser – 1 Liter;
• Zucker – 85 g;
• Essig 7-9% – ein drittes Glas.

Erste auf die Herstellung von

Pfeffer Spülen und reinigen Sie es von innen. Blanshiruem für 2-4 Minuten. Perez sollte nicht zu weich sein. Karotten in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln hacken Halbkreise, shinkuem Kohl so fein wie möglich, Knoblauch ging durch Stampfer Knoblauch, Petersilie rvom. Alle Zutaten werden von Hand gemischt.

Farshiruem gekühlt Paprika gefüllt Kohl. Sterilisieren Gläser, kocht in einem Topf Deckel. Verbreiten Sie Salat mit einer Kapazität, fügen Sie Senf, Pfeffer, lavrushku. Geben Sie stehen.

In der Zwischenzeit bereitet die Honigmarinade. Wir setzen Wasser kochen, fügen Sie Honig, Essig, Zucker, Salz. Schalten Sie den Ofen. Füllen Sie erhalten Marinade Pfeffer Kohlrouladen (im Winter). Sterilisieren 10 Minuten und aufrollen. Wir decken warme Decke und lassen Sie in dieser Position, bis cool.

Kohl, Paprika, Karotten. Salat für den Winter in Tomaten – Marinade

Um dieses Gericht zubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• Kohl weiß – 3 kg;
• Paprika – 3 kg;
• Tomatensaft – 2 l;
• Karotte 3 Stück.
• Petersilie – 2 Strahl;
• Mageröl – 400 ml;
• Zucker – 200 g;
• Salz – 90 g;
• 7-9% Essig – 150 ml.

Wir beginnen zu kochen

Bulgarian Pfeffer gewaschen unter dem Wasser heraus und aus den Samen aufgereinigt. Kohl shinkuem so fein wie möglich, in dünne Streifen geschnitten Karotte, Petersilie fein hacken. Mischen Sie alle Zutaten seiner Hände, drückt leicht den Gemüse-Saft zu lassen. Mit Salz und lassen Sie für 35-45 Minuten.

Gereinigtes Pfeffer farshiruem Kohlfüllung. Nun gehen wir auf die Herstellung von Tomatenfüllung. Um dies zu tun, nehmen Sie die Pfanne und gießen Sie den Tomatensaft. Wir setzen auf den Herd und warten bis das Kochen und das Öl, Salz, Essig und Zucker. Umrühren und kochen für 25 Minuten bei schwacher Hitze.

Sterilisieren Gläser, kocht in einem Topf Deckel. Salat lag in einem Behälter, gießen Sie die Tomatensauce. Rolls, zu und lassen, bis cool.

Abschluss

Es soll, dass Pfeffer und Kohl im Winter (die Rezepte haben wir ausführlich in diesem Artikel betrachtet) beachtet wird, kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Es hängt alles von der Vorliebe der Gastgeberin und ihr Haus. Zum Beispiel, wenn Sie süße Twist lieben, stellen Sie dann die Menge an Zucker, wenn Sie es vorziehen, mehr salzig, dann – Salz. Was die würzigen Speisen, können Sie den Knoblauch und rote optional hinzufügen Chilischoten. Improvisieren in der Küche und raduyte ihre Verwandten. Guten Appetit!