Saftiges Rindfleisch in dem Ofen in Folie

Rindfleisch ist traditionell in der Nachfrage in unserem Land. Von ihm kochen Braten, Eintöpfe, Suppen und gekochte gebratene Koteletts. Aber vielleicht ist das köstlichste Gericht , das nicht nur das Abendessen nach der Arbeit dekoriert, sondern auch einen festlichen Tisch, ein Rind in dem Ofen in der Folie.

Eine vernünftige Frage stellt sich, warum in Folie? Ist es nicht möglich, das Fleisch in einer offenen Pfanne zu backen? Natürlich können Sie, und viele tun. Aber die Folie hat eine Reihe von Vorteilen. Zuerst schaltet das Fleisch zart und saftig, da die Folie die Verdampfung von Wasser aus dem Produkt verhindert. Zweitens erlaubt dieses Material die Wirkung russischen Ofen Rindfleisch in einem Ofen Folie erhalten zu erreichen tomlonoy statt gebraten. Drittens das Fleisch kann ohne Zusatz von Öl hergestellt werden, und daher fettarmen Mahlzeit und kalorienarm erhalten. Und viertens, die Pfanne und der Ofen muss nicht einweichen und waschen nach dem Kochen.

Gehen Sie direkt zu den Rezepten. Sehr leckes Rindfleisch in dem Ofen in Folie mit Pilzen erhalten. Um dieses Gericht zubereiten, müssen Sie ein gutes Stück Fleisch zu 700-800 g, 400 g Champignons, Kartoffeln (8-10 Stk.), Gewürze, Sahne und Pflanzenöl.

Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten mit einer Halbpalm Dicke von 1 cm. Slugger, Salz und Pfeffer. Dann legen Sie die Scheiben heraus auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Kartoffeln werden gereinigt, geschnitten in dicke Ringe, die auch bis sie goldbraun braten. Pilze gewaschen, gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten werden paar Minuten gebraten, und dann gegossen Sahne. Die Schale wird in Chargen hergestellt – für jedes Blatt der Folie getrennt lag ein Stück gebratenen Fleisch heraus, Kartoffeln und Pilze auf, ein wenig Pfeffer und Salz. Folie gewickelt fest, so dass das Innere des kleinen Raumes links und legen Sie die vorbereitete Charge in dem Ofen für eine halbe Stunde. Ofen-Temperatur – 200 Grad. Das Fleisch wird direkt in der Folie dient, separat auf einer Platte jedes Quantums Auslegen.

Rindfleisch in dem Ofen in der Folie wird saftiger, wenn es vorge marinieren. Zur Vorbereitung benötigen Sie: ein Pfund Rinderfilet, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Ketchup und Sauerrahm. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, von Fasern gegen etwa einen Zentimeter dick und leicht entmutigen. Zwiebel gereinigt und gerieben auf einem feinen Reibe. Dann ist es gemischt mit Salz, Pfeffer, 2 EL hinzuzufügen. Esslöffel Ketchup und saure Sahne. Das Fleisch wird in einen Behälter gegeben, und jedes Stück wird mit der Soße auf allen Seiten beschichtet. dann lassen Sie es über Nacht marinieren. Wenn die Kochzeit begrenzt ist, dann kann es in den Ofen eine halbe Stunde genommen werden und nicht einen halben Tag warten. Aber in diesem Fall muss es zuerst gut sein zurückzuerobern.

Fleischaufstrich kleine Metallfolien 1-2 Stück Packung den oberen Teil des Schlitzes für den Dampfaustritt zu verlassen. Saftiges Rindfleisch in einem Ofen gebacken 40 Minuten lang bei 220 Grad. Einige Minuten vor Ende der Kochfolie offen, und die Temperatur wurden auf ein Maximum erhöht. Dieses Verfahren ermöglicht eine leckere Kruste auf Rindfleisch zu backen.

Sehr gut bei Rindfleisch im Ofen mit Käse. Zu seiner Herstellung werden 600 Gramm Filet, Kartoffeln benötigen, Laib, Zwiebeln, eine halbe Tasse Milch, Semmelbrösel, Ei und Käse. Fleisch in dünne Schichten, die gut zu entmutigen. Kartoffeln werden gereinigt, gekocht und in dünne Scheiben geschnitten. Backform mit Butter bestrichen und bestreut mit Semmelbrösel. Crackers mit einer Schicht aus Zwiebeln bedeckt, und auf das Rindfleisch verbreiten. Stücke von Pfeffer bestreichen, mit Gewürzen abschmecken und Salz. Baton in Milch getränkt, ist mit Ei vermischt und liegt auf Rindfleisch. Mit geriebenem Käse und im vorgeheizten Ofen. Bedient direkt an das Gericht in dem es hergestellt wurde.