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'Provence' Kohl. Das Rezept der köstlichen Snacks

Rezepte für Sauerkraut unzähligen. Ein traditionelles Gericht der russischen Tisch, und eine der beliebtesten, nützliche und schmackhafte Snacks gemacht wurden , nicht nur in jedem Haus und in jeder Frau von ihr, sondern auch in jedem Dorf, im Landkreis und Region hatte ihre Möglichkeiten , um das Salzen und Beizen, wird durch bestimmte Rituale begleitet, Überzeugungen, sogar Verschwörungen.


Kohl „Provencal“, ein Rezept, das seit einiger Zeit sehr populär geworden ist, hat auch eine große Vielfalt in der Art und Weise der Vorbereitung. Sie sind so sehr verschieden, nicht ähnlich zueinander ist, dass auf dem Tisch ein paar Schüsseln mit Kohl „Provencal“, zubereitet von verschiedenen Mätressen setzen, wenn es schwierig ist, zu sagen, dass sie gemeinsam haben, außer natürlich, den Hauptbestandteil.

Es ist auch schwierig, das ursprüngliche klassische Rezept von Kohl zu bestimmen. Allerdings können wir sicher sagen, dass der Kohl „Provencal“ vorhanden sein muß verschiedene zusätzliche Komponenten, nämlich Äpfel, Preiselbeeren oder Preiselbeeren, Pflaumen und Trauben, Karotten und verschiedene Gewürze, die sie geben so exquisite die diesen Namen verdienen, ist der Geschmack. Lassen Sie uns versuchen, von unzähligen Rezepte für die grundlegendsten und interessant zuzuordnen. Zum Beispiel Kohl „Provence“ Rezept , das ist ein Salat Sauerkraut mit verschiedenen Zusätzen, Obst und Beeren.

Kohl "Provence". Rezept mit Preiselbeeren und Obst

Die Grundlage dieses Rezept wird Kohl in große Stücke gebeizt. Es gibt einen Weg, wenn ganze oder halbe Köpfe vergoren. Kohlblätter wurden in Quadrate geschnitten , etwa 3×3 oder 5×5 cm. Sie werden in einem breiten Schüttbehälter gegeben für die nachfolgende Vermischung mit verschiedenen Additiven.

Als Zusatzstoffe, sicher sein , Preiselbeeren zu nehmen, in abgekochtem Wasser gewaschen, sowie eingelegte Pflaumen, Trauben, gebeizt Äpfel zur Auswahl. Großes Obst in Spalten schneiden, frei von Knochen. Kohl mit Obst- und Beeren Zusatzstoffe gerührt vorsichtig, um nicht viele Saft zugeordnet, platziert in Gläser und gießen heiße Marinade. Zwei Tage später wurde der Kohl „Provencal“ mit Preiselbeeren bereit. Vor dem Servieren fügt es ein wenig Pflanzenöl. Um es zu nutzen müssen Sie so schnell wie möglich, da dieser Salat säuert schnell.

Pickle Füllung wird wie folgt hergestellt. Ein Viertel Tasse Kohl Sole oder Marinade aus der Fruchthälfte Esslöffel zwei Prozent Essig, zwei Teelöffel granulierten Zucker, Zimt und Nelken gemischt und zu hohen Wärme zum Sieden gebracht.

Kohl "Provence". Rezept Kohlsalat im Winter

Dies ist eine völlig andere Art und Weise Kohl „Provence“ des Kochens. Zwei Kilogramm cabbage zerkleinern fein gemischt mit gehacktem Knoblauch (2 Scheiben), gehackte Karotten, halbe Tasse Pflanzenöl und zwei Esslöffel devyatiprotsentnogo Essig. Die Mischung wurde in Dosen gefüllt Marinade zerlegt, die einen halben Liter Wasser enthält, die Hälfte von Salz, Zucker und eine halbe Tasse wird Last nach unten gedrückt wird. Zwei Tage später, ein Salat, „Provencal“ Kohl ist fertig.

Kohl "Provence". Rezept mit Paprika

Zweieinhalb Kilogramm Kohl haben ein Pfund nehmen von Pfeffer, die gleiche Menge an Karotten, ein paar eingelegten Äpfel, Trauben, Pflaumen, Kirschen. Kohl geschnitten in große Plätze, gemischt mit gehackten Paprika, Äpfeln, Trauben, Pflaumen und Kirschen, von den Knochen gelöst. In zwei Drittel Tasse Zucker, eine Tasse Pflanzenöl, ein Glas sechs Prozent Essig und zwei Esslöffel grobes Salz. Alle gründlich gemischt, verteilt unter Druck an die Banken aus, und wurde im Kühlschrank zwei Tage später entfernt. Kohl „Provencal“ mit Paprika und Obst bereit ist.