292 Shares 6822 views

Backen der TV-Show „Honest Brot“: Brot Rezepte, Kuchen und Brötchen

Channel „Kitchen TV“ – ist interessant, unterhaltsam und lehrreich TV-Programme über das Kochen, um die Welt reisen, Bewertungen von kulinarischen Veranstaltungen, interessante Rezepte von einfachen und exotischen Gerichten und viel mehr für diejenigen, die gerne kochen und schmackhaftes Essen. Für Fans von Backen ist eine separate TV-Serie „Ehrlich Brot.“ Rezepte für verschiedene Arten von Brot, Brötchen, Gebäck, Pizza und einer Rolle – all dies kann in verschiedenen Ausgaben des Programms. Mehrere Backrezepte in diesem Artikel vorgestellt.

Das erste Brot

Wenn Sie mit Backen zu Hause gerade anfangen, kochen, dieses köstliche Brot aus einfachen Zutaten. „Ehrlich Brot“ Programm-Experten, die Rezepte, von denen in diesem Artikel vorgestellt werden, bieten sie in einem Schmortopf oder utyatnitsu von etwa 5 Litern mit einem Deckel zu backen.

Für den Teig Presshefe (4 g) wurde in kaltem Wasser (310 ml) gemischt und mit dem Mehl (450g) und Salz (9 g) verdünnt. Teig in einer Schüssel mit Folie abgedeckt, und man ließ für 12-18 Stunden bei Raumtemperatur gären. Nach einer bestimmten Zeit wird er wieder gemischt und in eine saubere Schüssel ausgebreitet, verlegten Pergament. Mit dem Volumen sollte die Schale in etwa die gleiche sein wie die Form und Backen.

in einem Ofen vorgewärmt wird auf 250 Grad für 40 Minuten Nach etwa eine Stunde zusammen utyatnitsu mit dem Deckel (offenen) muss. Zum Aufwärmen des Formulars sorgfältig auf dem Herd neu angeordnet und dann den Teig kommt direkt auf der Papierverschiebung in utyatnitsu und die Abdeckung mit einem Deckel. Als solches wird das Brot mit einer Temperatur von 220 Grad für 30 Minuten in einem Ofen gebacken, und dann noch einer halbe Stunde ohne Deckel.

Rezept in Scheiben geschnitten Brot

Wer kann ein Stück knuspriges Brot zum Frühstück verweigern? „Kitchen TV“ ( „Honest Brot“) bietet es zu kochen nach dem folgenden Rezept.

Der Prozess beginnt mit Backteig Vorform aus Mehl (200 g), Wasser (110 ml) und Preßhefe (4 g). Nach 4 chasa tritt Kneten des Teiges. In dem sich nähernden Brühwasser wird zugesetzt (115 ml), Zucker (16 g), Butter (14 g) Mehl (200 g) und Salz (6 g). Der Teig wird mit einem Film von 1,5 Stunden in einer gefettete Schale und bedeckt angelegt. Nach der angegebenen Zeit daraus Laibs Form, Nahtseite nach unten auf Backpapier gelegt und eine weitere 1,5 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen. Dann machen Einschnitte mit einem Messer auf dem Knopf und es in dem Ofen für 25 Minuten bei 210 Grad senden.

unten Torten

Zur Herstellung von Pasteten Presshefe (8 g) wurde mit Wasser (410 g) und Zucker (45 g) kombiniert. Dann wird die resultierende flüssige Masse in das Mehl gegossen (640 g), Salz (9 g). Nach dem Kneten wird vorge Ei (70 g) und die gleiche Menge an Butter injiziert. Nachdem der Teig Mischen wird auf eine saubere Schüssel geleitet 2,5 Stunden gären. Eine Stunde später, was Sie tun müssen obminku.

Genähert portionierter Teig in Stücke von 50 g aufgeteilt, wobei anfangs gebildeten runden Brötchen, und dann dem Kuchen. Die Füllung kann als gedünsteten Kohl, Marmelade, Käse und dergleichen, verwendet werden. D.

Produkte, bevor dir den Ofen geschickt werden muss um etwa die Hälfte in der Größe erhöht werden. Etwa 50 Minuten sind geeignet Pastetchen auf dem Tisch bei Raumtemperatur. Die gleiche Aktion von führender Übertragung durchgeführt „Honest Brot.“

Kuchen nach unten, das Rezepte von denen auf dem Kanal „Kitchen TV“ präsentiert, im Ofen gebacken für 13-18 Minuten bei 210 Grad. Sie sind weicher erhalten wird, mit dem passenden Verhältnis von Belägen und Teig, und einen Schnapp vorbereitet.

„Ehrlich Brot“: Rezepte rollt Kunzewskaja und Hamburger

Kuntsevskiy Walzen (Crescent) einen Hefe aufgegangenen Teig verknetet bezoparnym Weise vorbereitet. Zuerst Presshefe (10 g), gelöst in Wasser (290 ml) und Zucker (35 g). Die resultierende flüssige Masse in eine Schüssel gesiebte Mehl gegossen (500 g). Den Teig kneten. 5 Minuten nach dem Beginn des Mischens wird hinzugefügt, um die Butter (50 g) und Salz (1 Std. Löffel). Geschmeidiger Teig wird in einer Schüssel verschoben und ist geeignet für 1,5 Stunden unter der Haube. Produkt runde Form und dann gebildet, die jeweils mit einem Gewicht von 50 g Dann müssen Sie auf einem Backblech die Brötchen setzen, lassen für 50 Minuten gehen, wonach sie für 13 Minuten in den Ofen geschickt werden.

Zur Herstellung von Brötchen für Hamburger ersten Teigs aus Wasser (100 ml), Mehl (150 g) und Hefe (0,2 g). Sauerteig Fermentationszeit beträgt 12 Stunden. Dann wird das geknetete Grundteig aus Wasser (280 ml), Hefe gepresst (12 g), Zucker (24 g), Teig, Mehl (440 g), Milchpulver (22 g), Salz (12 g) und Butter (45 g ). Gewicht Formteile von '70

Kuntsevskiy Brötchen für Hamburger aus dem TVProgramm „Honest Brot“ Rezepte , die oben dargestellt sind , beziehen sich auf Backwaren schmackhaft und kann gut für Sandwiches verwendet werden , und die Suppe servieren. Und natürlich, um Hamburger zu machen.

Secrets machen Brotrezepte Kanal „Kitchen TV“ ( „Honest Brot“) unter Verwendung von

Empfehlungen zum Backen von Brot aus den TVExperten:

  1. Butter und Salz werden in dem am wenigsten zu dem Teig gegeben, weil sie die Bildung von Gluten verlangsamen.
  2. Führende Übertragung „Fair Brot“ aus dem Rezept wird oben diskutiert worden ist, ist es empfehlenswert, bevor die Produkte an die Ofenwand besprühen sie mit Wasser zu senden Dampf zu erzeugen.
  3. Fertige Produkte können in den Gefrierschrank, aber nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, für 2 Stunden aus dem Gefrierfach vor der Verwendung zu erhalten.