Ein Weg zum Herzen eines Mannes – Schweinenacken, im Ofen gebacken

Öffnen Sie den Weg zum Herzen eines geliebten Menschen kann eine Vielzahl von Möglichkeiten, aber die meisten Win-Win – Schweinenacken, im Ofen gebacken. Saftig, zartes Fleisch, Fett in Maßen, mit einem appetitlichen Kruste … Und der Geruch! Dieses Gericht ist auch gut, dass es ist sehr lecker warm und kalt. Es kann in Scheiben geschnitten werden tonyusenkoy und essen direkt aus dem Kühlschrank. Und es ist einfach zu experimentieren, jedes Mal einen neuen und unerwarteten Geschmack Strauß bekommen.

Der Hals von Schweinefleisch, für den Feiertag gebacken

Nehmen Sie eine halbe Kilogramm Hals (kann aber auch die Schulter oder Schinken sein). Zuerst gründlich gewaschen aus Fleisch. Dann machen wir eine Messerkante auf es häufig tiefe Einschnitte. Zehn Knoblauchzehen reinigen und schneiden jeweils in 3-4 Teile. Sie shpiguem Fleisch, ein Stück „Taschen“ Füllung. Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer verbinden sich mit der gleichen Menge an Salz und Kräutern (zira, Estragon, Garam Masala, Chmeli Suneli oder andere). Diese Mischung reibt das Fleischstück auf allen Seiten, und wickelt sie fest in der Folie. Der Ofen wird auf 180 ° aufgeheizt und mit Schweinefleisch und einer halben Stunde nach dem Backen. Während sie für sich interessiert, können Sie eine Beilage tun. Während dieser Zeit sollte das Fleisch bereits vorbereitet werden, aber das Problem ist auf die Folie fällig , es wird nicht die begehrte Kruste sein, von dem verrückt werden nicht nur Menschen, sondern auch ein bedeutender Teil des schönen Geschlechts. Was sollen wir tun? Das ist richtig: Folie entfernen und gebildet Fleischsaft schütten und weiterhin für weitere 20 Minuten oder eine halbe Stunde backen. Fett, dass Stapel von Schweinefleisch in Röstung, kann als Grundlage für die Sauce zum Garnieren dienen.

Marinierte Schweinenacken, im Ofen gebacken

In diesem Rezept Fleisch Speck Knoblauch und mariniert es. Der gleiche Betrag – 10 Zähne auf einem halben Kilogramm Schweinefleisch – überspringen durch Stampfer, mischen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kräutern und Gewürzen zu verlieren. Arme reiben Würze in Fleisch, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen drei Stunden bei Raumtemperatur einweichen. Dann dicht in einem Blatt Folie verpackt, um sicherzustellen, dass er nie brach. Dies ist sehr wichtig, weil das Schweinefleisch sollte im eigenen Saft gebacken werden. Das Rezept schreibt in einem vorgewärmten Ofen Faltungen mit Fleisch legen und kochen Sie es bei 210 ° C für eine Stunde. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit, so dass das Messer Einstich wenn das Blut nicht freigegeben wird, und der Saft, können Sie die Folie einsetzen und gebräunten Hals für eine halbe Stunde lassen.

Schweinefleisch, im Ofen gebacken, wird noch schmackhafter , wenn Sie einige Geheimnisse handeln nach. Es muss nicht in einem Blatt Folie gelegt werden, und tiefe Form und gießen Sie die Marinade. Letzteres muss natürlich flüssig sein. Zum Beispiel ist es möglich, Peitsche Birne und reichlich Salz davon gestreut. Sie können auch den Saft einer halben Zitrone, einen Löffel Pflanzenöl und ein paar gehackten Tomaten in Scheiben hinzufügen. Versuchen Sie, die Bier Marinade Fleisch reiben mit Knoblauch, Gewürze und Salz, gießen Sie einen halben Liter berauschendes Getränk. Nach zwei Stunden können die Alterung gebacken werden. Schweinefleisch, im Ofen gebacken, wird weich wie Schlagsahne. Nur etwas und Sie brauchen nicht mehr als zwei Esslöffel Senf, gemischt mit drei Esslöffel saure Sahne und 2-3 Knoblauchzehen hinzufügen.

Braten

Wenn Ihr Backofen klopft, können Sie in den Hals und einer einfachen Pfanne zubereiten. Auf einem Stück Fleisch tut Kreuz Einschnitte. Reiben Sie es mit Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Wir geben dem Stand eine Stunde oder zwei oder drei. Wärmen Sie eine Pfanne Mischung aus Butter und Pflanzenöl, braten auf ihren Hals, Drehen und Begießen Saft ausgefällt. Wenn Sie eine schöne Kruste zu sehen, gießen Sie das Schweinefleisch Saft einer halben Zitrone. Bestreichen und mit Kräutern und Knoblauch. Es stellte sich heraus, geben wir unter dem Deckel stehen. Schweinebraten mit gedünstetem Gemüse oder Reis serviert.