Was kocht auf der Beilage für Schnitzel.

Lass uns über Garnituren reden. Das Wort "garnieren" kommt aus französisch. Wörtlich wird es als "dekorieren, füllen" übersetzt. Die Garnierung ist entworfen, um das Hauptgericht zu ergänzen und zu schmecken, und in Volumen. Das Hauptgericht ist Fleisch, Fisch, Geflügel oder Wild. Garnitur sollte mit dem Hauptgericht übereinstimmen, um seinen Geschmack zu probieren, zu ergänzen und zu bereichern.

Als einfache Beilage können Sie verschiedene Getreide, Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Hülsenfrüchte zubereiten. Auch gibt es komplexe zusammengesetzte Beilagen: das sind in der Regel Vertreter der nationalen Küche.

Was soll eine Beilage für Schnitzel vorbereiten?

Garnitur zu Schnitzel kann fast alles sein. Schnitzel sind köstlich und mit Kartoffeln, und mit Nudeln und mit Getreide. Auch auf einer Garnierung zu Schnitzel ist es möglich, eine Schale aus Hülsenfrüchten, zum Beispiel Erbsenpüree zuzubereiten. Die meisten dieser Rezepte sind vielen aus der Kindheit vertraut. Wenn Sie etwas leichter und diätetisch als garnieren kochen möchten, probieren Sie Bohnen.

Garnieren zu Schnitzel aus grünen Bohnen

Nehmen Sie ein Paket von grünen Bohnen (400 oder 500 Gramm), ein Teelöffel Sesam, 50 Gramm. Cashew-Nüsse, ein wenig roter Pfeffer, Salz, Olivenöl.

Sesam und Nüsse in Olivenöl servieren. Füge den Pfeffer hinzu. Dann füge die Bohnen hinzu. Salz, fügen Sie ein wenig Wasser, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen für 5-7 Minuten. Das Gericht ist fertig.

Aus Buchweizen garnieren

Buchweizen kann auf verschiedene Weise gekocht werden. Es kann gekocht werden, kann aber mit Wasser oder Milch gedämpft werden. Buchweizen kann in einem Topf auf Feuer, in einer Mikrowelle, in einem Doppelkessel gekocht werden, und es kann auch in einem Tontopf im Ofen gekocht werden. Es ist am besten, natürlich Buchweizen in einem russischen Ofen zu kochen, aber nur wenige haben die Möglichkeit.

Wir kochen Buchweizen auf dem Teller

Vor dem Kochen wählen Sie die Kruppe. Es kann kleine Kiesel oder Fremdkörner enthalten. Leichte Buchweizen kann in einer Pfanne gefeuert werden. Es ist nicht nötig, die dunkle Buchweizen zu entzünden. Spülen Sie den geriffelten Rump, gießen Sie in einen Topf. Füllen Sie die Grütze mit kaltem Wasser um das Volumen 2 mal mehr als die Menge an Getreide. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann reduzieren Sie Hitze und halten Sie den Kochtopf bei schwacher Hitze unter dem Deckel für 20 Minuten geschlossen. Buchweizen ist fertig. Salzbrei, wenn du es nicht zuerst gemacht hast. Füge die Butter hinzu. Du kannst das Öl ersparen, du kannst den Porridge nicht mit Öl verderben. Garnitur ist fertig.

In die Leber garnieren

Beim Kochen verliert die Leber schnell Feuchtigkeit, so dass die vorbereitete Schale aus der Leber oft trocken ist. Um dies zu verhindern, ist es am besten, die Leber in saurer Sahne auszulöschen. Aber auch in diesem Fall wird die Leber nicht saftig, so dass die Garnierung an die Leber sollte weich und sanft sein. Und das Beste, was man sich vorstellen kann, ist eine Kartoffelpüree.

Kartoffelpüree kochen

Nehmen Sie ein halbes Kilogramm Kartoffeln, ein halbes Glas Milch oder Sahne, 30 gr. Butter, 1 Ei, ein wenig Salz.

Zuerst die Kartoffeln kochen Wir legen einen Topf Wasser auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, werfen wir in die abgebrochenen und geschnittenen Kartoffeln, Salz und reduzieren das Feuer zu einem schwachen. Nach 20-25 Minuten sind die Kartoffeln fertig.

In einer separaten Schaufel kochen wir Milch oder Sahne

Von den gekochten Kartoffeln abtropfen lassen, zerkleinertes Öl, dann Milch oder Sahne. Wir kneten Kartoffeln mit einem Zerstampfung. Du kannst auch einen Mixer benutzen. Dann das Eigelb oder das geschlagene Ei dazugeben und die Kartoffeln wieder rühren. Es ist sehr wichtig, das Ei der heißen Kartoffel zuzugeben, um die Bakterien zu zerstören. Oder benutze ein Wachteier, in Wachteleiern gibt es keine Salmonellen.

Für Frikadellen garnieren

Fleischbällchen in der Zusammensetzung und Kochmethode sind ähnlich wie Schnitzel. Was ist der Unterschied zwischen Schnitzel und Frikadellen? In den Koteletts fügen Sie eine kleine Menge von Zusatzstoffen: ein wenig Zwiebel, ein wenig getränktes Brot. Bei Frikadellen ist das Volumen an Additiven höher. Als Zusatzstoffe werden Reis oder Gemüse verwendet. Deshalb sind die Fleischbällchen Luft und Licht. Zu diesem Teller können Sie fast jede Garnitur servieren. Auf einer garnierung zu den Fleischbällchen gewöhnlich kocht Buchweizenbrei, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis.