Sichuan-Pfeffer: Kochen verwendet, den Geschmack und die Vorteile

Sichuan-Pfeffer wird in Form von trockenem braunrot offenbart oder getrennt Box mit schwarzen Samen häufig verkauft. In der Küche Verwendung, Shell in der Regel nur. Er hat einen unverwechselbaren Geschmack mit Zitrusnoten und kühlen Geschmack. Lassen Sie uns im Detail die Verwendung bestimmter Gewürze, seine Vorteile und einige interessanten Rezepte berücksichtigen.

Was ist das Geheimnis des ursprünglichen Geschmacks von Sichuan Pfeffer?

Durch das Gewürz kaufen, können Sie nicht über die Tatsache Sorgen, dass die meisten der Membranen offenbart. Weil es in sich ist, wie bereits erwähnt, bietet es einen unvergesslichen Geschmack. Kleinere bitter Pfeffersamen unterscheiden sich nicht von den üblichen schwarz.

Die Membranen enthielten ebenfalls eine seltene seasoning Substanz, die die Empfindlichkeit der Nervenendigungen Sprache auf Temperatur und Berührungs erhöht. Nach dem Start der Anwendung intensiv arbeiten Gaumen. Als Ergebnis gibt es ein Gefühl, dass auf diese kognitive Dissonanz nahe ist.

Sichuan-Pfeffer. Anwendung

Wie die Würze, um den Geschmack zu bedienen und vollständig geöffnet Geschmack? Es gibt ein paar einfache Techniken.

Erstens, vor der Verwendung Korn und die Schale zu braten ohne Öl bei schwacher Hitze empfohlen. Sie müssen dann sofort Sichuan Pfeffer zerstoßen. Foto enthält das Bild der Struktur, die ein Ergebnis bekommen sollte. Skin sollten fast intakt bleiben.

Zweitens in Suppen und flüssige Würzmittel Speisen ist besser zehn oder fünfzehn Minuten hinzuzufügen, bis gekocht. Dank dieser Methode, Pfeffer wird sein volles Aroma und Geschmack der Brühe geben.

Drittens ist es nicht dieses Gewürz zu verwenden, separat zu empfehlen. Es funktioniert am besten in Kombination. Es wird empfohlen , um es andere zu fügen Paprika, duftendes Gras, Sternanis oder Ingwer.

Viertens, wenn Fleisch oder Fisch vorbereitet, ist es notwendig, die Mischung zu machen. Um dies zu tun, gebratenen Pfeffer und Salz. Ferner Halbfertig- und rieb vorbereitet.

Das ist alles, die Geheimnisse.

Was kann dieses Gewürz ersetzen?

Nicht jede Hausfrau ist auf einem Regal in der Küche Szechuan Pfeffer. Was kann das Gewürz ersetzen und ob Sie es ohne Verlust der Schmackhaftigkeit tun können? Bei dieser Gelegenheit gibt es ein paar Empfehlungen.

Zunächst wird diese Würze häufig mit ersetzt weißen Pfeffer. Allerdings ist das Ergebnis etwas anders. Die Tatsache, dass es ein ähnlicher weißer Pfeffer Geschmack, aber kein spezifischer kalter Geschmack. Daher sind die Gerichte ein bisschen anders.

Zweitens in Bezug auf Änderungen des Gewürzes ist eine Mischung aus Schwarz und Piment. Aber natürlich, Geschmack und Aroma ist nicht ganz identisch.

Drittens ist es empfehlenswert , einen gewöhnlichen zu verwenden schwarzen Pfeffer. Aber bedenken Sie, dass Sichuan nicht so akut ist, ist es scharf ist. So ist der Geschmack des fertigen Schale wird etwas anders sein.

Sichuan-Pfeffer. Nützliche Eigenschaften

Diese ursprüngliche Würze ist sehr gesund.

Zum einen die Verdauung wird aufgrund seiner Zusammensetzung verbessert. Substanzen, die in Pfeffer zur Verfügung stehen, kann die Produktion von spezifischen Enzymen erhöhen, was wiederum werden die Aktivitäten des Magen-Darm-Trakt verbessern. Darüber hinaus dieses Gewürz – verdauungsfördernd.

Zweitens reduziert Pfeffer den Druck. Aufgrund seiner Aufnahme dilate Blutgefäße, normale Durchblutung und reduziert den Blutdruck.

Drittens hat dieses Gewürz verjüngende Eigenschaften. Natürlich ist es nicht empfehlenswert, es in einer häuslichen Umgebung zu verwenden. Aber Kosmetik-Unternehmen verwenden, um einen Extrakt, der aus dem Pfeffer Haut gewonnen wird. Studien haben das Vorhandensein von kurzfristigen und langfristigen Anti-Aging-Wirkung gezeigt.

Der Pfeffer enthält erhebliche Mengen an Antioxidantien, die aufgrund der Zerstörung von freien Radikalen auftreten. Dies verhindert, dass die Zellen in negativen Oxidationsprozessen.

Viertens Gewürz hat entzündungshemmende Eigenschaften. Pfeffer kann als Ergänzung bei der Behandlung von Arthritis und Erkrankungen entzündlicher Natur verwendet werden.

Fünftens, wenn Sie dieses Gewürz in kleinen Mengen nehmen, es hat eine harntreibende Wirkung. Der Mechanismus seiner Wirkung ist einfach: Pfeffer das überschüssige Wasser aus dem Körper bringt aufgrund der Tatsache, dass die Leute auf die Toilette gehen oft. Als Ergebnis tritt eine Flüssigkeitsverlust Schlankheits-Prozess.

Sechstens japanischer Pfeffer Schmerztabletten. Es enthält eine einzigartige Kombination, die sehr aktiv ist. Es ist in der Lage, die Nervenfasern, die senden spezifische Signale an das Gehirn zu erregen. Als Ergebnis begeistert Geschmacksknospen im Mund, die als Taubheit zu spüren sind. Diese Eigenschaft Paprika in der medizinischen Praxis aktiv genutzt, vor allem mit chronischen Schmerzen zu behandeln.

Siebtens werden eine Heilung für diese schreckliche Krankheit wie Krebs zu schaffen, in der neuesten Forschung Krebs gezeigt, dass die Substanzen im Pfeffer zu bekämpfen enthalten helfen. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass sie in der Lage sind, das Wachstum von abnormen Zellen zu stoppen, ohne die Aktivität von gesunden zu beeinflussen, normal. Eine solche Behandlung ist für Bauchspeicheldrüsenkrebs und Brustkrebs optimal, und Prostata. Deshalb wird empfohlen, so oft wie möglich dieses Gewürz in der Ernährung zu verwenden.

Hier sind einige interessante Rezepte, die Sichuan-Pfeffer enthalten. Kulinarische Studien können unterschiedlich sein, aber das Ergebnis ist sehr interessant.

Wings "Delicious" auf dem Grill

Sichuan-Pfeffer ist notwendig, zu mahlen und mit Meersalz mischen. Gefolgt reiben Hähnchenflügel, schmieren sie mit Ketchup und Senf. Lassen Sie das Fleisch für ein paar Stunden marinieren. Die Flügel auf dem Grill zu backen, dabei ständig rühren. Servieren mit Ketchup und frischem Gemüse.

Fleisch „Juicy“ mit Gewürzen

Sichuan Pfeffer ist notwendig, in einem Mörser mit getrockneten Zwiebeln zu mahlen, ein Stück Ingwer, Meersalz und Dittany. Sie können Ihre Lieblings Gewürze hinzufügen. Rühren Sie Spritzen, Gießen auf den Tisch und vorsichtig in ihren Ausschnitt rollen. Braten Sie das Fleisch von verschiedenen Seiten sehr vorsichtig, um Gewürz leicht gebräunt. Legen Sie es in einen Umschlag Folie. Im vorgeheizten Ofen.

Kurz bevor in einer Pfanne braten Gemüse servieren. Perfekte Beilage können sich Pilze, Spinat und roten Chilischoten.

Spaghetti mit Fleischchips

Zunächst müssen wir die Würze vorzubereiten. Sichuan Pfeffermühle mit aromatischen Kräutern und Salz. Rinderfilet in dünne Streifen geschnitten, Rolle in Gewürzen und braten. Boil Spaghetti, entwässert und mit Olivenöl vermischt. Legen Sie die Nudeln in die Pfanne geben, um das Fleisch und mischen.

Durch den Spaghetti wird empfohlen, eine duftende Soße zu machen. Um dies zu tun, müssen Sie hacken Peperoni, mischen Sie es mit Sojasauce und Senf. Des Weiteren sollte die Spaghetti auf einem Teller ausstreichen und mit frischem Basilikum, Petersilie und Sellerie Scheiben, gießen Sie die Sauce.

Fleisch „in Eile“

Rinderfilet in mittlere Streifen geschnitten. Sichuan-Pfeffer und Salz mischen, Lieblingsgewürz und Fleisch. Heizen Sie den tiefen Topf, pre Olivenöl gießen. Braten Sie das Fleisch für zehn bis fünfzehn Minuten. Zu dieser Zeit, in Streifen geschnitten grüne und rote Paprika. Wir verteilen sie in die Pfanne und braten für ein paar Minuten. Bulgarischer Pfeffer sollte knusprig bleiben.

Warm servieren empfohlen. Sie können mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen.