Am einfachsten herzustellen Sole für Gurken (in 1 Liter Wasser)

Jede Jahreszeit die Sammlung der Ernte Gastgeberin besten Rezepte erinnerte, teilen Sie sie, und neue Wege der Einlegegurken finden Winter köstlich Gemüse zu behandeln. Sehr beliebter Snack erfordert ein sorgfältiger Umgang mit Gurken hat lecker und knusprig worden ist. Es spielt die Rolle jedes Detail – von der Qualität von Wasser, Gemüse, Zutaten für die Sole. By the way, ist der letzte Punkt das wichtigste. Die Sole für Einlegegurken gibt ihnen den Geschmack, die Sie wollen, und können unterschiedlich sein.

notwendige Zutaten

Was ist für erforderlich Beizen Gurken? Zum einen ist es Gemüse selbst, die jung und frisch sein. Zweitens ist es Wasser. Besser nimmt in Flaschen oder gefiltert, sondern gilt als die am besten geeignete Quelle sein. Drittens ist es die Gewürze. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen! Für das Salzen Verwendung Piment, Nelken, Senfkörner, schwarze Johannisbeere Blätter, Meerrettich, Sellerie, Dill, Koriander, Minze, Estragon, Thymian und lovage. Sie können auf diese Liste und ein paar aromatischen Gewürze auf eigenes hinzufügen. Je mehr Meerrettich, desto mehr knackigen Gurken erhalten. Und schließlich Salz. Dies ist ein wichtiges und vielleicht der wichtigste Bestandteil. Brine für Gurken besser vorbereitet aus Steinsalz. Dringend empfohlen jodiertes zu verwenden.

Zwei Möglichkeiten des Salzes

Es gibt zwei Optionen für Gurken Beizen. Erstens – das ist ein kaltes Verfahren. In diesem Fall wird die kalte Sole aus Wasser und Salz hergestellt. Gurken werden in Gläsern mit Gewürzen und Kräutern gegeben und gegossen kalte Sole. Schließen Sie die Banken kapron Deckel und an einem kühlen Ort aufbewahren. Gurken werden in einem Monat fertig sein. Dies ist ein längerer Weg des Kochens. Wenn Gurken die heißen Sole gießen, dann werden sie in 5-7 Tagen fertig sein. Wenn das Rezept verwendet Essig, den einzigen geeigneten Weg zum zweiten. In kochendem Wasser mit Salz setzen Gewürze (Lorbeerblätter, Gewürze, Meerrettich und Johannisbeere Blätter) und füllen Gurken zubereitet. Brine Herstellung von Gurken – Unternehmen einfach. Die Hauptsache – wissen, wie viel Salz genommen werden müssen. Der Durchschnitt liegt bei zwei Esslöffel pro Liter Wasser. Aber diese Zahl kann geändert werden, und dann dreht Gurken mehr oder weniger salzig.

steile Sole

Gurken in einer Sole erhalten knusprig und geschmacklich gesalzen, trotz der großen Menge an Salz. Bei dem Drei-Liter-Glas ist es notwendig, die junge Gurken, Meerrettich Blätter, schwarze Johannisbeere, Kirsche, frischen Dill, zwei Knoblauchzeh, ein Glas Salz zu nehmen, ein wenig Essig und 2 Liter Wasser. Gurken lagen in einem geeigneten Behälter geben und ihnen alle Kräuter und Gewürze. Getrennt davon bereitet die Sole für Gurken. Pro halbe Tasse Salz Liter Wasser. In unserem Fall nehmen wir zwei Liter flüssiges Glas und deren Salze. Wasser ist besser, einen gefilterte oder gekocht, ostuzhennoy zu nehmen. Wir verdünnte Salzlösung und füllen sie Gurken. Sie müssen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Drei Tage später werden die Gemüse gewaschen und verschieben wir in das Glas. Gewürze können nicht mehr hinzugefügt werden. Füllen Gurken kochendem Wasser ohne Salz, einen kleinen Esslöffel Essig Gießen und Walzen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Gurken sind sehr schmackhaft erhalten. Re-fill mit Wasser macht sie mäßig salzig und knackig.

Aufstocken für den Winter

Brine für Gurken für den Winter als auch für die täglichen salting vorbereiten. In größeren Mengen sind in Großgebinde (Eimern oder Fässern) oder ohne Essig üblicherweise geerntet. Für das Salzen eine Menge Gewürze verwenden, die das Gemüse einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma geben. 10 Kilogramm Gurken 350 g Fenchel nehmen müssen (Knospen, Stängel und Samen), 60 Gramm der Blätter von Meerrettich, 20 g Knoblauch, ein wenig Cassis- verlässt. Sie können alle Gewürze verwenden, die lieben. Wie die Sole für Gurken vorzubereiten? In 1 Liter Wasser nehmen 60 Gramm Salz. Es sollte grob und nicht jodiertes sein. Nun verteilt auf dem Boden eines geeigneten Gewürzbehälter, und dann Gurke. Abwechselnde Schichten von Zutaten. Kochen Brine für Gurken. In 1 Liter Wasser (kalt) stellen die erforderliche Menge an Salz, rühren und gießt Gemüse. setzt notwendigerweise die obere Joch. Nach 25 bis 30 Tagen wird es möglich sein, einen leckeren Snack zu genießen.

Pickles für den Winter in Banken

In Essig eingelegte Gurken im Winter können Sie und Banken vorzubereiten. Dass sie die erforderliche Haltbarkeit widerstanden, ein wenig Wodka. Zwei Kilogramm Gurken nehmen einen kleinen Schirm Dill, 5 Blätter der schwarzen Johannisbeere, Kirsche Blätter so viel, ein oder zwei Knoblauchzehen, Meerrettich Blätter, Pfeffer und 50 Gramm Wodka. Gurken Parboiled und dann mit kaltem Wasser gewaschen. Wir stellen sie in Gläsern, mit Gewürzen und Kräutern abwechseln. Getrennt davon bereitet die Sole für Gurken. In 1 Liter Wasser unter 50 g Salz. Verwenden Sie coole Art zu salzen. Füllen cucumber Sole, gieße Wodka und Schließens Dosen Kunststoffdeckel.

Hot-gesalzen Cornichons

Wie bekannt ist, werden zwei Verfahren verwendet, um die Kochsalzlösung an den Einlegegurken Herstellung. Hot Pickle Gemüse ermöglicht eine schnellere prosolitsya. Diese Gurken sind bereit, innerhalb eines Tages. Um zu beginnen, bereiten alle notwendigen Zutaten. Besser die jungen Gemüse zu nehmen, die die Spitzen der beiden Seiten abgeschnitten haben. Dann legen wir sie in einen geeigneten Behälter (ein Glas verwendet werden kann). In den ihnen die Samen von Dill, Blätter von Meerrettich, Johannisbeeren und Kirschen, Lorbeer und Pfeffer. Liste der Gewürze kann beliebig erweitert werden. Wenn Sie den Knoblauch und den Paprika setzen, wird der Geschmack schärfer sein. Wie wird die Vorbereitung der Sole für gesalzene Gurken? 1 Liter Wasser ist notwendig, zwei Löffel (EL) Salz zu nehmen. Gorka unvollständig. Wir haben einen Topf mit Wasser auf dem Feuer, und das Hinzufügen von Salz. Fluidized Sole einen Behälter mit Pickles füllen und den Deckel bedecken. Wenn die Gurke kühlen, werden sie bereits für das Essen gesalzen und geeignet sein.

Gewürzgurken

Gurken Optionen Abbeizen sehr. Sie können gesalzen, gebeizt, gesalzen oder gebeizt werden. Und hier ist es wichtig, nicht nur für die Gurke Gurken. Pro Liter Wasser kann die erforderliche Menge an Salz nehmen, um Gemüse mehr oder weniger salzig zu machen. Eine sehr wichtige Rolle, die die Technologie der Vorbereitung gespielt. Nehmen Sie junge Gurken, vorzugsweise die gleiche Größe. Dann sitzen sie in kochendes Wasser, und unmittelbar danach in kaltem Wasser. Da das Gemüse behält ihre schöne Farbe und nach dem Salzen. Verbreitet die Gurken in einem geeigneten Behälter, abwechselnde Arten von Gewürzen und Kräutern (Sellerie, Fenchel, Meerrettich Wurzel, Petersilie, Knoblauch). Jetzt müssen wir die Sole für Gurken vorzubereiten. In 1 Liter Wasser gegeben, 60 g Salz. Füllen Sie die Gurke, so dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Setzen Sie auf dem Joch. Gurken bei Raumtemperatur gelagert, bis die Sole trüb wurde. Dann sie an einem kühlen Ort mischen. Wenn Sie für die Winter Gurken in Banken schließen wollen, sollten sie mit fließendem Wasser gespült werden und gießen Sie eine neue heiße Sole.

würzige Gurken

Je mehr Gewürze in Einlegegurken verwendet wird, desto stärker ist das Endprodukt Geschmack. Jede Familie seinen eigenen Satz von zusätzlichen Bestandteilen, die sie traditionell in der Küche verwendet. Aber man kann immer etwas Neues hinzufügen, neue Facetten dieses zu entdecken, obwohl einfach, aber sehr Lieblingsstück. Ein halbes Kilogramm cucumber grün nimmt 60 g Fenchel, 7 g geschälte Knoblauch, 2 Gramm rot und schwarz (Erbsen), Pfeffer, Meerrettich 8 Gramm, Basilikum, Thymian, Koriander, Sellerie, Petersilie, schwarze Johannisbeeren und Estragon. Alle Zutaten werden in einen geeigneten Behälter gelegt für das Salzen. Zur Herstellung von Sole in Einlegegurken benötigt nur zwei Zutaten: Wasser und Salz. Pro Liter Flüssigkeit ist notwendig, zwei Löffel (EL) mit einem kleinen Objektträger zu nehmen. Es dauert ungefähr 60 Gramm. Wir füllen die vorbereiteten Sole Gurken mit Gewürzen und Kräutern und sie an einem kühlen Ort, bis sie bereit verlassen.

Ein paar Tipps

Jedes Rezept hat seine eigenen Macken, die das Gericht Geschmack. Einlegegurken, ist auch keine Ausnahme. Eine Prise Senfsamen oder großen Löffel Wodka oder Alkohol werden die Banken mit Gurken aus der Explosion zu schützen. Wenn unter der Abdeckung von ein paar Scheiben Meerrettich auf der Oberseite der Form gegeben wird nicht angezeigt. By the way, gibt Meerrettich Gurken ungewöhnlichen Geschmack. Ein kleines Stück Eichenrinde macht Gemüse mehr knusprig. Gurken prosolilis schneller müssen sie die Spitzen jeder Hand abgeschnitten und hacken sie mit einer Gabel einstechen. Lohnt sich nicht sehr viel die Gurken in einem Glas zu drücken. In diesem Fall passt es weniger Sole und Gemüse ausreichend prosolyatsya. Pickle tun immer ein bisschen mehr, vor allem, wenn ein Rezept erforderlich ist, die Banken mehr als einmal zu füllen. Bevor Sie die Sole für Gurken vorbereiten, bereiten die restlichen Zutaten. Besonders betrifft es heiß Beizprozess. Wenn Sie nicht Essig verwenden, sicherstellen, dass Ihre Arbeit ist nicht schimmelig. Entfernen regelmäßig Schimmel, und falls erforderlich, Spülen unter fließendem Wasser und Gurken neue Sole füllen.

Klassische Gurke Rezept

Es gibt viele Rezepte für Gurken Beizen. Die Menge an Salz für jeden unterschiedlich sein. Aber es gibt eine Anzeige, auf die wir uns konzentrieren sollten. Diese zwei Esslöffel Salz mit einem kleinen Schieber für einen Liter Wasser. Diese Sole erhalten leckere Gurken. Wenn Sie sie gesalzen machen wollen, kann die Menge an Salz reduziert werden. Um den Prozess der Vorbereitung zu beschleunigen, ist es notwendig, heiße Gurke Sole zu gießen. Aber dieses Produkt ist für lange gespeichert. Es wird nicht mehr empfohlen, um das Salz zu setzen, da Gurken sehr salzig erhalten werden, aber es ist auch im Ermessen der einzelnen. Aber wenn Sie haben sehr salzig Snack stellte sich heraus, einfach das Gemüse gründlich und füllen sie mit klarem Wasser eine Zeit lang bei Raumtemperatur (kann gekocht, gekühlt werden) und verlassen.