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Wie Ausrüstung für Kaffee wählen? Features und Bewertungen

Heute auf den Straßen der russischen Städte sind zunehmend große und kleine Cafés. Und die Sprache nicht drehen, eine Zeit zu nennen ist klein, gemütlich, lecker duften die Institution Catering anzieht. Kaffee – es ist ein attraktives und profitables Geschäft, das keine großen Anschaffungskosten erfordert, es sei denn, natürlich, nicht von Anfang an auf ein umfangreiches Netzwerk von Punkten oder teuer respektables Café in der Innenstadt zu schwingen.

Definition des Begriffs

Welcher Kaffee Ausrüstung zu kaufen, hängt es von dem Konzept der Einrichtung und den finanziellen Möglichkeiten der Zukunft des Geschäftsinhaber.

Mindest finanzielle Investitionen erfordern eine einfache Entsendung von heißen Getränken an Orten, wo Menschen, wo es keine Möglichkeit stationäre Punkte der Installation.

Die Popularität von mobilen Coffee-Shops auf der ganzen Welt hat zur Entstehung eines solchen Geschäft in Russland geführt. Es kann Caravans, die lange genug auf dem gleichen Gelände installiert oder die Kaffeemaschine, im Kofferraum des Autos montiert, die kommen und gehen, je nach Bedarf.

Dieses Geschäft erfordert ein Minimum von Genehmigungen und Kosten. Keine Notwendigkeit der ausgestattete Zimmer oder ein stationäres Stromversorgungssystem, ohne professionelles Personal.

Wenn dennoch erwartete einen stationären Coffee-Shop zu erstellen, und in diesem Fall ist es notwendig, das Format zu wählen.

Es kann ein Restaurant in Französisch oder amerikanischen Typs sein. Französisch kleines Café auf das Vorhandensein von Stoffen, Geschirr schön, den Geruch von Kaffee und heißen frisch gebackenen, Kellnern in langen Schürzen nirgendwo beeilen Öffentlichkeit.

Der amerikanische Stil Coffee-Shop-Service ist sehr schnell, es gibt kein warmes Gebäck und Kaffee wird in Kunststoff oder Pappbechern serviert. Ein solches Getränk auf einem hohen Schreibtisch oder unterwegs trinken stehen. Die Art der Einrichtung hängt von der Wahl des Ortes für ihn und die notwendige Ausrüstung.

Kaffeemaschine

Kaffeemaschine – was auch immer das Format des Coffee-Shop, die wichtigsten Geräte für die Herstellung von Kaffee gewählt.

Kaffeemaschinen sind in drei Typen unterteilt. Haushaltsgerät für den Heimgebrauch. Seine Macht reicht bis auf die kleinste zavedenitsa. Halbprofesionell Geräte leistungsstärker, aber wenn man einen großen Zustrom von Besuchern erwarten, können sie nicht mit der Herstellung großer Mengen des Getränks bewältigen. Professionelle Kaffeemaschine – eine Einrichtung, die für Kaffee am besten geeignet ist, und sie genannt hat eine Espressomaschine.

mehrere Arten von Vorrichtungen nach Art der Getränkezubereitung und Konstruktion. Abwurf, Geysir oder Französisch-Presse – die meisten Cafés können Sie eine Espressomaschine, viel weniger finden.

Französisch-Presse und Geysir Gerät

Der Kolben innerhalb des Gehäuses mit dem Topf Siebes Kolben bewegt, drückt der Niederschlag in einer Schale sauber Getränk eingefüllt wird. Aber bei niedrig Kosten und, was am wichtigsten ist, ohne an das Netz anschließen zu müssen, drücken Fran hat erhebliche Nachteile auf – es kann nur manuell gesteuert werden, für die Wasserheizung erforderlich ist, Tee zu verwenden, und es ist erforderlich, nicht weniger als 5 Minuten, um einen Getränkebecher herzustellen.

Nachteile Geysir Kaffeemaschine Domestic Experten den Mangel an Geschmack glauben, als ihre Wirkung auf dem Prinzip der Filterung von heißem Wasser durch den gemahlenen Kaffee und die Notwendigkeit für eine volle Ladung basierte, oder das Gerät wird nicht funktionieren. Darüber hinaus ist für die russischen Fans Kaffee zu trinken aus großen Tassen Kaffeemaschine Geysir Kennzeichnung nicht der Realität entspricht.

Espresso

Ausrüstung für die Coffee-Shops jeder Größe – es ist eine Espressomaschine. Es erhitzt fast bis zum Sieden Wasser auf einen unter Druck stehenden Ausgabegruppe zugeführt wird, wo und durch den Boden und komprimiert Kaffee. Der Vorgang dauert nur eine halbe Minute später stellt sich heraus, dass ein Teil des aromatisierten Getränks mit Schaum.

In Cafes wirtschaftlichste pomp Kaffeemaschine festgelegt, in denen der Arbeitsdruck von der Pumpe erzeugt wird (die Pumpe). Sie können Schlüssel, Kombination und automatisch erfolgen.

In locust bean Kaffeemaschine gut verdichtet (durch diese weitgehend abhängig Geschmack des zubereiteten Getränks ist) Pulver wird in einem Metall- oder Kunststoffhorn gefüllt. Geräte mit Metallhörnern sind teurer, aber der Kaffee in ihnen, wie das Getränk besser wärmt, wird es gut gewürzt und flauschigen Schaum aus.

Kombinierte Design ermöglicht die gleichzeitige Kochen Getränk Tropf oder Druck von verschiedenen Kaffee mahlen.

Die automatischen Geräte bereit sind, nicht nur für Espresso und Cappuccino, Latte und mehrere Bars.

Gesteuert durch einen einzigen Knopf, mahlt die Maschine das Korn, wenn es Kaffeemühle integriert ist, den Wasserfluss durch den Pulverausstoß verbrauchter Kaffee in einen Behälter, und am Ende des Tages wird selbst waschen. In automatischen Maschinen kann auf einen Teil des Volumens an Wasser und die Stärke des Getränkes eingestellt werden. Es kann als die Kaffeebohnen und gemahlenen Pulver und komprimierte Tablette (Hülsen) und Kapseln (aus Kunststoff, Papier oder Metall kleine Behälter, in denen frisch gemahlenem Kaffee wird versiegelt) werden verwendet.

Tee, Kaffee im Osten

Ein solches Getränk an der Kaffeebar wird geschätzt, dass die meisten „Kaffee“ von allen möglichen. Es wird in Cezve vorbereitet, die in den heißen Sand befindet. Die Leistung dieser Kaffeemaschine ist sehr niedrig, so dass dieses Gerät ist für den Kaffee auf ein paar Tische für diejenigen, die einen gemütlichen Plausch bei einer Tasse mögen (klein!) Kaffee mit orientalischen Süßigkeiten.

Moderne Kaffeemaschine Kaffee sind orientally Edelstahlwanne, die von Strom an die Spule dazu geliefert erwärmt wird. Die Pfanne gegossen Sand oder das Tablett mit ihm eingestellt. Kannen Kaffee in den Sand gleichmäßig erwärmt. Das Getränk wird erhalten, gesättigte, aromatische und dick.

Moderne Geräte mit Temperatursensoren und das Wasservolumen ausgestattet, die nicht zulassen, Schaum überrannt Töpfe gestiegen.

Kaffeemaschine

Professionelle Kaffeemaschinen gliedert sich in halb-Johannisbrot-, Kaffeeautomaten und vollauto- matische.

Die halbautomatischen Maschinen können einen kompetenten Service in Anspruch nehmen, aber sie können Getränke für verschiedene Rezepte vorzubereiten und vielfältiger es auf dem Spielfeld ausgegeben wird.

Zum Beispiel nicht so lange her, da gab es eine besondere Technologie, die die Creme in einer Schüssel auf der Oberfläche der Getränks schönen Zeichnungen zu erstellen verwenden darf. Diese Richtung ist die „Latte Art“ genannt und ist in den Coffee-Shops der Französisch Art hoch angesehen.

Vollauto- matische Kaffeemaschine benötigt keine menschliche Intervention. Es ist nicht nur die schleifen und Sude Kaffee und heizt den Kelch und macht alles sehr schnell auf den Strom, der für im amerikanischen Stil Coffee-Shops sind sehr bequem. Smart-Gerät zeigt auch Mahlgrad, gemessen und drückt das Pulver Aufnahme beider Rohstoffe und Fertig Getränke erlaubt. Es ist eine solche Ausrüstung sehr teuer ist, etwa 20 Tausend Euro, kann es kostengünstiger nur in großen Betrieben, in denen die Herstellung der Getränke in Betrieb genommen.

Merkmale Kaffeemaschine

Wenn Sie eine professionelle Kaffee Auswahl benötigen Entscheidungsträger darauf zu achten, ob es die Mühle hat und welche Art von dort die Wasserversorgung.

Wenn die Maschine an eine zentrale Wasserversorgung angeschlossen ist, dann ist es sicher, ein Wasseraufbereitungssystem zu schaffen, die Qualität, die direkt die Qualität des Getränks und Ausrüstung Lebensdauer auswirkt.

Wenn die Maschine Art von Füllstoff, ist die wichtige Eigenschaft das Volumen des Tanks.

Aber das Hauptmerkmal von denen abhängig von der Anzahl von Kaffee und Kaffeemaschinen, – die Anzahl der Getränkebecher pro Stunde oder Tag, die vorbereitet wird, oder wird in dem Coffee-Shop eines bestimmten Typs hergestellt werden.

In einer kleinen Institution auf der Anzahl der Sitze pro Tag je kann Getränkebecher 400 und Treber 3 kg hergestellt werden.

Wenn die Institution American Type große Menge an Getränken sollen gehen, so den Tag kann es zu 600 Tassen von 4 kg Kaffeebohnen hergestellt werden.

Vorrichtungen unterscheiden sich in der Anzahl der Gruppen, die zu gleicher Zeit von befüllten Becher ist. und ihr Preis ist abhängig von diesem Indikator.

Nicht das letzte Argument für eine bestimmte Kaffeemaschine ist die Wahl seines Herstellers. Es ist am besten zu wählen, das nicht nur produziert, sondern auch Service und Reparatur von Kaffeemaschinen führt. Halten Sie auf Lager Bruch Ersatzausrüstung recht teuer, da in der Tat, und warten, bis es ein Spezialist und Ersatzteile für die Reparatur einer einzelnen Einheit ist, ohne die die Arbeitsplätze stoppt.

Kaffeemühlen

Eine Vielzahl verschiedenen Geräte und ein Kaffee wie Kaffeemühlen. Sie sind Drehmesser und Burr.

Leistung Drehvorrichtung ist klein, so dass sie in kleiner Cafés platziert, wo Kaffee in Töpfen gekocht wird. Sie haben Spender, ist es unmöglich, den Grad der Schleifkörner und gemahlenen Kaffee sind im gleichen Behälter einzustellen, aber (die bei der Herstellung von türkischem Kaffee wichtig ist) outlet kann staub Pulver erhalten.

Experten empfehlen, dass auch in einem kleinen Café, mehrere Geräte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen für die verschiedenen Arten von Kaffee.

Leistungsstarke Industrieanlagen mit Mühlsteinen können mit oder ohne Spender sein, aber mit einer speziellen Klammer für das Paket. Sie bieten eine einheitliche auch Schleifen, ist es wichtig, einen Cappuccino, Mokka oder Espresso zu machen.

Der amerikanische Stil Coffee-Shop können Sie industrielle Anlagen mit mehreren Graden von Schleif wählen, verschiedenen Volumina des Trichters und dem Durchmesser der Mühlsteine und vielen weiteren Funktionen.

Dazugehörige Geräte

Kaffeemaschinen – es ist nicht die ganze Ausrüstung für Kaffee. Selbst für eine kleine Einrichtung, außer für Kaffeemaschine und Kaffeemühlen wenige, braucht mehr: obmyagchitel Wasser, Backgeräte, dünne Scheiben geschnitten und Zubereitung von Cocktails und Desserts: ein Mischer, Schneidmaschine, Ofen, Tisch zum Schneiden. Nach Gastronomen trägt Geschäftsentwicklung der Vielfalt des Menüs. Käse oder Aufschnitt, Brötchen, Frühlingsrollen, und ohne sie, Mousses, Soufflés perfekt mit Kaffee und Kaffeehäuser sind gefragt in einem beliebigen Format.

Es ist schwierig, ohne einen Kühlschrank zu tun, zumindest für die Creme irgendwo Sie speichern müssen. Es kann notwendig sein, die Dessertvitrine Kühlschrank zu lagern und Nachheizung für Kuchen und warmen Sandwiches – Mikrowelle. Doch nach Ansicht von Experten ist es besser, Gebäck kaufen auf der Seite, weil die sanitären Normen strenge Bedingungen für seine Herstellung sind.

Natürlich sind die notwendigen Möbel und Interieur, Bar Ausrüstung, verschiedene Küchengeräte, darunter eine schöne Tasse, Spüle mit Wasseranschluss.

Ausstattung mobilen Coffee-Shops

Kaffee auf der Grundlage des Caravans – ein autonomes mobiles Point of Sale des beliebten Getränks. Es kann Aktivitäten vor Ort arbeiten oder – bei einem Minimum ermöglicht Dokumente – in jedem geeigneten Parkplatz mit starkem Fußgängerverkehr.

Für Kaffeemaschinen auf Rädern – eine Kaffeemaschine Gas (Gas an die Zylinder geliefert wird), ein Reservoir für aufbereitetes Wasser, Kaffeemühle manuell oder von einer Batterie gespeist, die auch in der Verpackung, Einweggeschirr und verschiedene Anpassungen für den schnellen Kundendienst enthalten ist. Dies ist das absolute Minimum für einen mobilen Coffee-Shop.

Darüber hinaus gibt es Anhänger mit einer festen Verbindung. In einem solchen Kaffeehäuser sind so eingestellt und Kühlschränke und Mikrowellen, und so folglich viel breitere Palette von Produkten.

Und es sieht wirklich bequemen Anhänger mit einem Zähler und Hocker leichter für diejenigen, die sich leisten können, ein Glas trinken, um zu trinken ist nicht auf der Flucht.

Avtokofeynya

Ihre Kaffeemaschinen werden immer öfter auf den Straßen gefunden. Sie können an öffentlichen Plätzen und im Gegensatz zu den stationären Einrichtungen untergebracht werden, zu jeder Zeit des Tages. Dies ist insbesondere dann von Vorteil, da in den frühen Morgenstunden, wenn das Café noch geschlossen ist, und auf dem Weg, die unterwegs zu arbeiten, können Sie eine Tasse heißen Kaffee trinken.

Ein weiterer wesentlicher Vorteil dieser Art von Kaffee aus der Sicht des zukünftigen Besitzers – Heute können Sie ein voll ausgestattetes Auto kaufen, und mit Service- und Trainingsprogramm. Die Kosten dafür, fast fertig Geschäft ist abhängig vom Fahrzeugmodell, das Ausmaß der Veränderung des Körpers und die Ausrüstung installiert.

Ausrüstung für die Mini-Kaffee kann professionelle automatische Kaffeemühle und mit der Batterie zu dem Inverter 12 bis 220 V oder eingebauter Generator, z.B. Honda EM 5500CXS 5,5 Kilowatt.

Gas Kaffeemaschine auf Ballongas für Fahrzeuge, Beständigkeit gegen Vibrationen arbeiten.

Es gibt Handwerker, die ihre eigenen Autos auf ihrem eigenen umwandeln, mit dem Beginn eines kostengünstigen, gebrauchtes Material. diejenigen, die bereits bestanden haben, die Anfangsphase der Entwicklung dieses Geschäfts, ist es ratsam, auf irgendetwas zu retten, nicht nur auf den Kaffeemaschine jedoch. Der Erfolg und die Weiterentwicklung bestimmen die Qualität des Getränks und seine Herstellung Geschwindigkeit.

Alternativen

Gasanlagen oder Senderbatterie ist in velokofeynyah installiert, bei denen eine verstärkte Fahrrad mit einem zweirädrigen Wagen Kasten angebracht, in dem sämtliches Zubehör und gebucht.

Mehr mobiler Miniatur-Café erschien in Neuseeland. Es gibt Ausrüstung für die Mini-Bar – ein autonomes professionellen Kaffeemaschinen – in einem Rucksack gelegt und Arbeiter tragen sie auf dem Rücken.

In Wohnräumen solche Variante Ausbreitung gefunden, vielleicht noch.

Aber termoryukzak, die 9-17 Liter mit der Platzierung von Werbung auf der Vorderseite (die gleichen zurück) Mobile Spill heiße Getränke an den Stränden, Stadien und Parks bereits gefunden aufnehmen kann.

Kauf von Ausrüstung

Heute ist der Markt ist viel von Technologieanbietern Kaffee. Aber das Gerät ist nur wenige Hersteller verkauft. Die zuverlässige und produktive Kaffeemaschine – Italienisch, namhafte Unternehmen La Cimbali (in der Produktlinie, die es gibt durchaus billige Geräte), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Hinter ihnen sind weniger häufig Geräte Deutsch Bartscher. Neue Ausrüstung ist teuer, für Anfänger Geschäftsleute manchmal zu teuer. Selbst bei einem Minimum an Ausrüstung zu fünftausend Dollar nicht erfüllen. So ist es sehr bequeme Möglichkeit ist es, eine Kaffee-Ausrüstung zu mieten. Die Miete ist in der Regel Geräte-Installation enthält, die Ausbildung des Personals, Geschirr mit Firmenlogo und manchmal einen Rabatt auf Kaffeebohnen.

Unternehmen, die bei der Umsetzung des Kaffees beschäftigt sind, bieten in der Regel auch Technologie und ihre Kaffees in bestimmten Mengen im Voraus. Attraktive auf den ersten Blick den Vorschlag, von den Kritiken zu urteilen, führt oft zu Problemen und einem Mangel an Auswahl und damit die Verringerung der Profitabilität des Geschäfts.

Es ist eine weitere Variante der Entwicklung. Anfang harte Weise erworben eine preiswerte gebrauchte oder nicht so mächtig, wie es geplant war, und daher billige Ausrüstung. Dann werden die Trade-In-Systeme verwenden, die einige der Unternehmen bieten, die Kaffeezubehör verkaufen und wer es geben, können Sie mit einem Zuschlag Altgeräten auf die neue Espresso-Maschine auch von anderen Herstellern ändern.

Kaffeehaus in jedem Format – Unternehmen interessant, profitabel und, was am wichtigsten ist, mit der Möglichkeit der schrittweisen Entwicklung. Sehr viel davon hängt von der Ausrüstung. Wenigstens Kaffee – der wichtigste Teil der Ausrüstung – müssen von hoher Qualität und zuverlässig sein. Vorschläge für eine Vielzahl von Märkten, was am wichtigsten ist, die richtige Wahl.