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Orangensauce für verschiedene Gerichte

Das Französisch dachte, dass die Soße – die Hauptkomponente von jedem Gericht. Und sie haben recht. Versuchen Sie einfach , kein Fleisch zu kochen, und dann gilt es auf dem Tisch, Bewässerung, zum Beispiel eines Teil süße Sahne – Sauce, und die andere – Currysauce. Wir bekommen zwei völlig verschiedene Gerichte mit ungleichem Geschmack.

Um den Geschmack von bekannten Speisen und Snacks zu diversifizieren kann Orangensauce zubereitet werden. Es kann süß oder sauer, würzig oder süß sein: Die Wahl hängt von dem Geschmack der Speisen, die diese ursprüngliche Sauce serviert.

Zur Herstellung der Orangensauce pro Krapfen (Pfannkuchen, Muffins) dient, die Sie ergreifen müssen

  • 2 große Orangen;
  • 20 g Butter;
  • Zucker abschmecken.

Mit Orangen, entfernen Sie zunächst die Schale reiben eine sehr feine Reibe. Dann reinigen sie aus den Filmen. Ein gepresster Saft, mit Schwung gemischt. Scheiben des anderen Schnitt in mittelgroße Stücke.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und Zucker. Wenn Karamell gebräunt, beginnt zu verdicken, es in gegossen wird , die Orangensaft mit dem Schwung, ein paar Minuten schmoren. Dann verteilt Orangenscheiben, rühren, warten Sie, bis die Masse dick wird. Sauce zubereitet. Dies ist eine ausgezeichnete süß-sauren Ergänzung zu jedem Backen.

Schweinefleisch in süß-saurer Sauce wird von unserem Lands geliebt. Aber nur wenige wissen, dass dieses Gericht geeignet Orangensauce ist. Das Rezept ist einfach: zunächst mit warmem Wasser in gleichen Mengen süßen Sojasauce vermischt. Dann fügte er hinzu , um sie geschmolzen Honig, Saft von orange, rot Pfeffer, Curry, Orangenschalen. Die erhaltene Mischung wurde in eine Pfanne mit geschmolzener Butter gegossen und gerührt, bis die Mischung dick wird. Wenn die Sauce sehr flüssig drehen, ist es möglich, ein wenig Mehl oder Stärke hinzuzufügen. Diese Orangensauce ist gut, weil es nimmt alle Zutaten kochen selbst, indem Sie Ihren eigenen Geschmack leiten lassen: Es gibt keine strenge Korrelation Produkte.

Für diejenigen, die es nicht mögen heiße Soße, können Sie ein anderes Rezept anbieten. Orangensauce wird sehr zart ausfallen. Sie brauchen:

  • Orange;
  • ein großer Löffel Sahne;
  • Honig;
  • Butter;
  • Mehl;
  • Zimt.

Wie bereits in früheren Rezepten, Orangensaft mit Schwung gemischt, gedünstet in einer Pfanne mit dem Honig und Butter. Am Ende fügen Sie den Zimt – es süßlich entfernt, betont den Geschmack des Produkts. Mehl ist erforderlich, um die Soße zu verdicken.

Orange Fischsauce – sehr Lackadditiv. Es kann für Hunderte von Rezepten speziell für Fisch zubereitet werden. Und Sie können einen würzigen Orangensauce machen, die universell ist: es ist perfekt ergänzt den Geschmack von Geflügel, Fisch, kein Fleisch.

Sie müssen nehmen:

  • Saft von zwei Orangen + zest sie;
  • 2 Löffel starken Meerrettich;
  • 2 Löffel Brandy (oder Weißwein);
  • wenig Senf Löffel (vorzugsweise süß, Französisch);
  • Saft einer Zitrone

Alle Zutaten außer Senf, ein paar Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Wenn die Soße eindickt, es ostuzhivayut, Salz, Pfeffer, gemischt mit Französisch Senf. Sauce zubereitet.

Es gibt eine andere Version einer seltenen Orangensauce für Fisch. Es wird so gemacht. Zum ersten Mal auf scorodite Passer Lauch. Wenn es fertig ist, muss sie entfernt werden. Das verbleibende Öl Passer eine geschälte Tomaten, bis sie bereit. Legen Sie in der gleichen Pfanne leicht Mehl Passer. Dann fügen Sie Fischbrühe, 5 Minuten lang kochen, nicht mehr. Ganz am Ende hinzufügen gebräunten Zwiebeln, Tomaten, Orangensaft mit feinen Schal, nach Geschmack Gewürze. Die ursprüngliche Tomaten-Orangen – Sauce ist in der Regel mit Fisch besonders seltenen Sorten serviert.

Orangensauce mit Blauschimmelkäse Pasta-Liebhaber bevorzugen. Zu seiner Herstellung nehmen:

  • Orangensaft und Schale;
  • etwa 100g Creme;
  • die gleiche Menge an Blauschimmelkäse;
  • gehackte Zwiebel;
  • Löffel Löffel süß und gewöhnlichen Senf.

Es ist klar, dass das Verhältnis zu den kulinarischen Vorlieben völlig abhängig ist.

In der Butter gold gebratene Zwiebeln hinzugefügt, um es mit Frischkäse, Rühren bis zur Auflösung Käse eingestellt wird. Gießen Sie in Orangensaft mit Schale, Senf. Guten Appetit!