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Chopped Kuchen: Geschichte und Geheimnisse des Kochens

Chopped Kuchen – ein sehr beliebtes Dessert. Es wird in verschiedenen Ländern gekocht ist schon eine ganze Weile. Wenn Sie die alten Kochbücher glauben, ist Geschichte Rezept für Jahrhunderte berechnet.

Heute, unter dem gleichen Namen in verschiedenen Rezepten. Aber sie teilen zweifellos gemeinsame Züge.

Das alte Rezept: warum Kuchen „Chopped“?

Die Antwort auf diese Frage ist in den Quellen gesucht werden. Kochbuch „Beispielhafte Küche“, im Jahre 1892 veröffentlicht wurde, erklärt, dass in diesen Tagen gibt es mehrere beliebte Test Rezepte waren: Blätterteig, Hefe, gehackt und andere. Chopped Tests sind nicht nur für die Herstellung von Kuchen, sondern auch für andere Arten von Backen. Sein Name ist verpflichtet, Fertigungstechnik. Butter fein mit einem Messer gehackt, mit Mehl mischen. Heute gehackt Kuchen auf der gleichen Technologie gekocht.

notwendige Zutaten

Für die Herstellung von verschiedenen Zutaten verwendet Kuchen. Alle diese verfügbar sind, können sie leicht in jedem Geschäft zu finden. Chopped Kuchen, das Rezept davon kamen aus den alten Zeiten, wird aus einem solchen Reihe von Bestandteilen hergestellt:

  • Butter – 10 Art. l.
  • Mehl – 400 g;
  • Wasser – 5 Eintragungen. l.
  • Ei – 1 St.

Herstellungsverfahren

Chopping Öl kann ein herkömmliches Messer oder eine spezielle Spreu sein. Dies kann mit einem niedrigen Rande auf einem breites Holzbrett oder in einer Schüssel durchgeführt werden. Hacken und reiben Sie das Öl, während das Baby nicht in Ordnung sein wird, wie die Kruppe. Allmählich Shunt Mehl. Wann wird das Baby die ganze Mehl absorbieren, fegt alles im Flor, eine Vertiefung machen, Hammer Ei. Wieder gründlich verteilt, starten Sie das Wasser zu gießen. Sie können mehr oder weniger als fünf Löffel Teig müssen sich so viel nehmen, wie gebraucht.

Den Teig in mehrere Stücke, wickeln in Folie, entfernen refrigerate mindestens 30 Minuten. erreichen dann eine Zeit für Stück einzeln, rollen den Teig dünn auf die Größe des Formulars aus. Im vorgeheizten Ofen. Kuchen sind sehr schnell gebacken! Sie werden nicht mehr als 4-5 Minuten braucht man, um zu kochen. Falten Sie den Stapel von Kuchen. Vor dem nächsten Schritt müssen sie vollständig abkühlen lassen.

Creme

Welche Creme zu verwenden, der Kuchen gehackt zu dekorieren? Rezept für Creme kann auch aus den alten Quellen ausgeliehen werden. Aus diesem Kuchen ist groß gepeitscht klassische Creme Kondensmilch und Butter.

Zu seiner Herstellung zum Schlagen 1 karamellisierten Milchglas in einen Behälter gießen, eine Packung Butter, geschmolzen auf Raumtemperatur hinzu. Schneebesen Mischer bis zur Einheitlichkeit. Eine dicke Sahne und duftend, und wenn eine schöne goldene Farbe erwerben Auspeitschen.

Kuchen mit Mascarpone

Italienisch Mascarpone-Käse ist ideal für Desserts. Es wird oft für die Herstellung von Cremes, Füllungen für Kuchen, Dekorationen verwendet. Es mischt sich gut und gehackte Kuchen mit Mascarpone. Rezept für einen klassischen Kuchen kann mit der folgenden Creme ergänzt werden.

Peitsche 250 g Mascarpone Mischer podsypaya Puderzucker (insgesamt 100 g). Fügen Sie 2 Esslöffel jeden Likör und eine Prise Vanillezucker. Erstellen Sie Fokus, können Sie eine kleine Menge Zitronensaft verwenden.

Diese Creme eignet sich perfekt für Abwechslung Kuchen. Er hält gut in Form, so kann es für dekorative Zwecke verwendet werden. Otsadit mit einer Spritze Creme mit Mascarpone-Kuchen auf der Oberfläche, verschiedene Elemente nach Ihren Wünschen zu schaffen.

Wie dekorieren

Wenn Sie den Kuchen genießen Sahne geben, auch während des Tages, den Geschmack von Kuchen wird Sie überraschen. Sie bekommen nicht nass und weich wird nicht knusprig zu bleiben. Dies ist eines der wichtigsten Merkmale dieses Desserts.

Kuchen perfekt hält das Formular aus. Es ist möglich, nicht nur die Creme zu dekorieren, sondern auch Stücke von Obst, geriebene Schokolade, Süßigkeiten. Seine glatte Oberfläche kann mit Schokoladenglasur gefüllt werden. Kochen Sie die Glasur im Voraus, noch bevor Sie die gehackten Kuchen zu Hause kochen. Rezept mit Milch ist perfekt für diesen Nachtisch:

  • Milch – 3 EL. l.
  • Butter – 50 g;
  • Cocoa – 5 Art. l.
  • Zucker – 3 EL. l.
  • Vanille – nach Geschmack.

Die Milch aufkochen, schmelzen Sie die Butter in ihm. Fügen Sie alle Zutaten Masse und lassen sie sich auflösen. Kochen Sie die Vereisung bei schwacher Hitze, bis es glatt und gleichmäßig wird. Abkühlen lassen vor der weiteren Verwendung.

Diese verschiedenen Kuchen gehackt

Einige verwendet den Namen „zerhackt Kuchen“ zu den anderen Desserts, oft zu einem Haus „Napoleon“ Kuchen und „Stopka-Rastrepka“.

Eine kleine Änderung in dem Grundrezept führt zur Entstehung neuer Aromen. Wenn Sie Kuchen gehackt gefallen hat, können Sie durch Zugabe eines Kakao, aromatisierte Alkohol, Zimt und anderen Zutaten experimentieren.