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Leberkäse und verschiedene Rezepte der Vorbereitung

Leberkäs Gericht betrachtet längeren Urlaub als täglich. Kochen Sie es für eine Vielzahl von Rezepten sein kann, die andere Liste von zusätzlichen Bestandteilen sind. Jedoch ist das Hauptelement Leberpastete, die einen besonderen Geschmack der Schale verleiht.

Leber roll: Rezept mit Butter

Leber und Butter nach Geschmack kombinieren perfekt miteinander. Als Ergebnis dieser „Gemeinschaft“ ist nährend, nützliche und schöne Vorspeise produziert, die mit Brot als ein Sandwich gegessen werden können oder haben als separates Gericht. Dadurch ist es jedoch besser, mit Gemüse und frischem Grün zu einem übermäßigen Fettgehalt und Kalorien-Paste „zu reduzieren“.

Leber Brötchen mit Butter, müssen solche Produkte kochen:

  • Schweineleber – 1 kg;
  • Butter – Packung 200 g;
  • gekochtes Eigelb – 8 Stück;.
  • Zwiebeln, Karotten – 1 Stück;
  • Schmalz – 300 g;
  • schwarzen Pfeffer und Salz gemahlen – alles zu probieren.

Wie eine Rolle Leberöl herzustellen

Um zu beginnen, schneiden Sie das Fett, zusammen mit der Haut in kleine quadratische Stücke. Dann müssen Sie sich gründlich die Leber waschen, wonach es erforderlich ist, mit Papiertüchern zu trocknen. Schneiden Sie die Leber die gleichen Stücke wie Fett. Auf der gut geheizten Pfanne, müssen Sie zuerst das Schmalz setzen es zu braten. Die Leber muss hinzugefügt werden, wenn das Fett aus erhitzen mit einer anständigen Menge an Fett. Nun sind alle müssen Sie im Feuer der durchschnittlichen Leistung mischen und braten.

Gemüse – Karotten und Zwiebeln – gereinigt, in Würfel schneiden und Ringe. Leber, aufhellen, wenn sie mit Salz und Pfeffer bestreuen müssen, fügen Sie gehacktes Gemüse, mischten, abdecken und in dieser Position zu kochen. Periodisch die Abdeckung sollte angehoben werden, um die Schale zu rühren, wird vorbereitet. Wenn alles fertig ist, müssen Sie die Pfanne öffnen und lassen Sie die Leber abkühlen.

Solange das Gericht abkühlt, nimmt er ein Ei zu kochen, entfernen Sie sie aus dem Eigelb und Eiweiß beiseite. Nun ist die Leber mit Gemüse und Speck muß Hackfleisch. Das resultierende Hackfleisch soll Löffel trampelt ihm Geschmeidigkeit und Elastizität zu verleihen. Es kann vorkommen, dass die Füllung dryish wird. Dann ist es notwendig, um den Saft zu streuen, die verbleibende Leber nach dem Braten. Machen Sie diese ein Muss als Pastete feucht sein sollte.

Zu diesem Zeitpunkt sollte das Eigelb durch ein Sieb zu mahlen, die eine Dichte von wo Sie Butter hinzufügen möchten. Diese Zutaten müssen Sie mit sich mit einem Esslöffel schleifen. Als nächstes müssen Sie auf eine saubere Bank Folie Nahrung , um sich auszubreiten auf sie legen Leberpastete glatte, gleichmäßige und dünne Schicht. Um die Oberfläche zu nivellieren, können Sie eine Teigrolle verwenden, aber ohne Druck. Nach dieser Arbeit müssen die Bildung auf die Leber eine Schicht aus Eigelb setzen, es über die Pastete Bereich verschmiert. Leicht kann es geschehen, wenn wir einen Esslöffel anwenden, die zuvor in das siedende Wasser abgesenkt und dann trocken gewischt.

Die nächste Stufe – die Formwalze des resultierenden Vorform. Dadurch ist nicht einfach, müssen ein wenig Geduld und Geschick. So sollten beide Hände stecken Paste und Folie trennen von ihm als Rolle Twist. Auf diese Weise umhüllt die gesamte Pastete.

Das Produkt wird mehr, so kann es sofort in zwei Teile geteilt werden. Jetzt haben die Rollen in Folie verpackt werden und in dem Kühlschrank für 8 Stunden senden. Nachdem diese Rolle für den Einsatz fertig ist, wird es auch in Teile geschnitten, die auf die gelbe Füllung schön dank aussehen.

Roll mit Käsefüllung

Zum Kochen Leberrolle mit Käse, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Holländischer Käse – 100 g;
  • gekochter Eiweiß – 4 Stück;.
  • Hühnerleber – 250 g;
  • Gekochte Protein – 4 Stück;.
  • Zwiebeln – 1-Kopf;
  • Majonäse – 80 g;
  • Gelatine – 20 g;
  • Gewürze, Öl zum Braten.

Nun sagen Sie mir Leber kochen Roulade gefüllt mit Käse.

Zwiebeln und gehackte Leber, senden entlang der Pfanne zu löschen. Koch so bis Zwiebelstücke weich sind. Nun, Leber, Zwiebeln und gekochte Proteine in einem Mixer senden zum Mischen. Vor dieser Masse sollte Salz und Gewürze sein abschmecken.

Vorbereitet Käse erfordern Rost, dann mit Mayonnaise und gekochtes Eigelb mischen. Rühren Sie die Mischung gründlich zu einer homogenen plastischen Masse zu erhalten.

Die Gelatine sollten in 40 ml Wasser verdünnt werden. Ferner sollte in der Mikrowelle gesetzt werden, um die Mischung in zwei Portionen zu kochen, dann teilen. jeder von ihnen nun separat mit dem Käse und Lebergewicht, unter intensivem Rühren zugegeben werden muss.

Auf der reinen Tabelle ist notwendig, um die Plastikfolie zu rollen, die zuerst angelegt wird, Quark, und dann auf es – Leber. Jetzt ist es notwendig, die Formwalze, die Sie in dem Kühlschrank senden möchten mehrere Stunden abkühlen lassen. Nach dieser Rolle kann gegessen werden.

Korean Karotte und Leber Rolle. Rezept mit einem Foto

Die folgenden Bestandteile wurden für diese Rolle erforderlich:

  • Rinderleber – 700 g;
  • Frischkäsequark "Almette" – 200-250 g;
  • Mayonnaise oder Joghurt – 40-50 g;
  • Korean Karotte – 300 g;
  • gekochte Eier – 4 Stück;.
  • Kräuter, Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Wie Leber Rolle mit Karotten kochen

  1. Siedet Leber in Wasser, bis gekocht, führt es durch einen Fleischwolf ein paar Mal. Bereit gehackt Salz und Pfeffer.
  2. Fügen Sie den Käse und kräftig rühren.
  3. Gehacktes verteilt in einer rechteckigen Form auf Folie aus.
  4. Karotte hacken in einem Mixer, mischen mit Mayonnaise. Teile Mischung über Leberbildung.
  5. Gekochte Eier fein gehackt, gemischt mit Mayonnaise und auf der Oberseite einer Schicht aus Karotte.
  6. Entlang dem Umfang von foie bestreut Grün und rollen sie in eine Rolle. für ein paar Stunden verpackt in Folie Produkt im Kühlschrank senden. Dann kann Leberkäse gegessen werden.