Ein bisschen über Kohl + vier Rezepte zum Thema: "Fast Cabbage für 15 Minuten"

Kohl ist ein traditionelles russisches Gemüse. Ein beträchtlicher Teil unserer landwirtschaftlichen Flächen beschäftigt sich mit dem Anbau verschiedener Sorten und Arten dieser Pflanze. Und praktisch in jeder Küche unseres großen Landes bereiten sich die Hausfrauen vor und bereiten verschiedene Gerichte vor. Fast cabbage für 15 Minuten – das ist die geheimnisvollste Waffe der Gastgeberin in der Küche.

Ein bisschen Geschichte

Die Kultivierung des Kohls wurde zum ersten Mal im alten Griechenland und auch in China und Korea begonnen. Später begann diese biennale Pflanze, die zur Familie der Kreuzblütler gehörte, auf den Feldern der Türkei, der Balkanhalbinsel, des Territoriums des Transkaukasus und des alten Rus zu wachsen.

Die erste Erwähnung von Kohl, als Hauptgemüse auf dem Tisch der Bauern, erscheint in den Annalen von Kievan Rus.

Schaden und Nutzen

Grundsätzlich besteht Kohl aus Wasser und grober Faser, und daher ist der Kaloriengehalt unglaublich niedrig – nur 27 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Es ist reich an Mikro- und Makro-Elementen (Kalium, Phosphor, Kalzium, Mangan, Magnesium, Eisen, Fluor), Aminosäuren, Vitamine der Gruppe B und C. Deshalb ist es so unverzichtbar bei der Ernährung von Kindern und Erwachsenen. Auch Kohl wird eine Menge Vorteile für Menschen mit Krankheiten von Blutgefäßen, Herz, mit Problemen mit Darm Motilität, diejenigen, die Gewicht verlieren wollen und führen einen gesunden Lebensstil zu bringen.

Aber leider haben die Kohlgerichte ihre eigenen Kontraindikationen: Pankreatitis, Schilddrüsenerkrankungen, Magengeschwür, Duodenalprobleme, Gastritis. Also, bevor Sie sich auf die Gerichte von Kohl lehnen , lohnt es sich zu erinnern, ob Sie nicht empfohlen werden, eine spezielle Diät.

Ein paar Rezepte in Eile: "Fast Cabbage in 15 Minuten":

Rezept 1

Wir alle wissen, wie lange und langweilig, traditionelle Sauerkraut zu kochen. Aber nach dem neuen Rezept ist es einfach, es jeden Tag zu machen. Sehr schnell Kohl in 15 Minuten wird nicht enttäuschen.

Für eine Dose von 1 Liter:

• Kohl (Gramm 600) zum Hacken und Maischen gründlich.
• 250 gr. Karotten schneiden fein (Rost auf einer großen Reibe).
• Alle Mischung, fügen Sie Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer (Erbsen), setzen Sie in ein Glas.
• Essiggurke: Mischen Sie 300 ml heißes Wasser (gekocht), eine Prise Zucker, 2 Esslöffel Essig 9%, 1 Teelöffel Salz mit einer Rutsche.
• In dem Glas mit Kohl und Karotten gießen Sie die Sole, lassen Sie sich aus den Dosen von überschüssiger Luft (Sie müssen den Kohl nach unten ein paar Mal durchbohren) und schließen Sie den Deckel.
• Wir legen das Glas in den Kühlschrank.
• Ein Tag später wird ein leckeres, köstliches und knuspriges, schnelles Kraut für 15 Minuten Arbeit bereit sein.

Rezept 2

Geschmortes und sehr schnelles Kraut: 15 Minuten und fertig. Diese Methode eignet sich hervorragend als Beilage, als eigenständiges Gericht, sowie sehr lecker wie geschmortes Kohl als Füllung für Pfannkuchen oder Torten aus jedem Teig (Hefe, Puff) verwendet.

• 1 große Zwiebel sollte in einer kleinen Menge Gemüseöl geschnitten und gebräunt werden.
• 800 gr. Kohl fein gehackt, in eine Pfanne mit Zwiebel geben.
• Füge etwa eine halbe Tasse Milch hinzu und koche unter einem geschlossenen Deckel, bis der Kohl fertig ist.
• Wenn die Milch ein wenig herauskam, können Sie nach Bedarf auffüllen.
• Getrennt hart gekocht 3-4 Eier, kalt und fein hacken.
• Im Kohl fügen Sie die zerdrückten Eier, Salz, Pfeffer nach Geschmack und mischen gründlich.
• Schnellkohl ist in 15 Minuten fertig.

Rezept 3

Dies ist ein sehr schnelles Kraut in 15 Minuten. Rezept für diejenigen, die Essen lieben, wie in Speisesälen, oder kann nicht das Mittagessen im Kindergarten vergessen.

• 1 Kilogramm Kohl hacken.
• Zwiebel, Karotten (1 Stück) fein gehackt (Rost) und leicht gebraten.
• Fügen Sie den gehackten Kohl und 0,5 Tassen jeglicher Brühe oder Wasser der Pfanne hinzu, fügen Sie Salz hinzu.
• Eintopf bis gekocht bei schwacher Hitze
• Sie können auch gehackte Würstchen, Wurst, gekochtes Fleisch, Eintopf geben.
• Fünf Minuten vor dem Ende des Abschreckens musst du eine Sauce machen. Es ist genug zu mischen: ein wenig Mehl (ein großer Löffel), 1 Löffel Zucker, 1. Ein Esslöffel Essig (6%) und 2-4 Esslöffel Tomatenpaste. Fügen Sie Pfeffer, Lorbeerblatt und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken.
• Sauce in eine Pfanne mit Kohl, Zwiebeln und Karotten gießen, ein bisschen mehr und fertig.

Rezept 4

Weniger als 15 Minuten, Vorbereitung eines Salats aus frischem Kohl :

• 200 gr. Kohl fein hacken und pürieren
• ½ Karotten riechen auf einer feinen Reibe
• Eine Tomate (groß) in große Stücke geschnitten.
• Machen Sie einen Dressing: Saft eine halbe kleine Zitrone mit 1 EL zusammen gemischt. Löffel Gemüse (nicht raffiniertes) Öl mit Pfeffer und Salz.
• Alles rühren und sofort essen

Guten Appetit.