Rezepte des Meeres Sprache für Gourmets

Rezepte der maritimen Sprache sind sehr unterschiedlich – es möglich ist , in schwimmendem Fett oder in der Pfanne braten, backen auf dem Grill oder Grill für ein paar zu kochen. Es kann in einer Brühe gegart werden oder stopfen und es in dem Ofen zu schicken. Je nach Größe der Fische im Ganzen gekocht oder in große Stücke geschnitten. Paniert, gewürzt mit verschiedenen Saucen serviert als Beilage oder ihre eigene Garnitur in Form von gedämpftem Gemüse, Gerichte, die man nicht mag es nicht kann.

Gewürze für diese Gerichte sollen nicht zu scharf sein, um nicht den wunderbar zarten Geschmack des Fisches zu übertönen. Anstelle von akuten Ketchup oder Knoblauchsauce ist besser , die duftend nehmen Kräuter – Oregano oder Basilikum, und eine Vielzahl von Gewürzen – Pfeffer und Salz, frischen Dill und Petersilie, Zitronensaft. Perfekt auf dem Weg , den Geschmack der Fische Sorten von Pinienkernen und Muskatnuss. Darüber hinaus sind alle Rezepte konvergieren Seezunge in einem anderen Punkt: sollte das Produkt für sie die höchste Qualität, frisch, oder zumindest gekühlt gewählt werden. „Fleisch“ sollte elastisch Duft sein – frisch und subtil genug, nicht zu viel Fisch zu spenden.

Wie für die Wärmebehandlung, nur die einzige Liebe schnell und seine Varianten zu schonen, da eine zu hohe Temperaturen, die Fische in Stücke bricht und verlieren die Hälfte ihres Geschmacks und nützlichen Eigenschaften.

Wissen Sie, wie Seezunge schnellste und köstliche Art und Weise zu kochen? Dazu ist ein Rezept Gerichte in Käseteig, mit dem Sie den Fisch (500-600 gr.) Nehmen wollen, Egg (1 Stck.), Käse (15 gr.), Weißwein trocken (100 ml.) Und Kräuter und Gewürze nach Geschmack . Zunächst einmal ist es notwendig, den Fisch auftauen, aber nicht bis zum Ende, dass es nicht weich gemacht, und es war praktisch in Stücke geschnitten werden. Zugleich sollten wir den Teig vorbereiten – alle Zutaten für sie (Käse, Eier, Wein und Kräuter) gründlich gemischt werden, und die beste Verwendung für diesen Mischer. Es ist wichtig, dass die Mischung dick ist, als einzige auf die Anzahl der Fische bezieht, „wässrig“, leicht zu zersetzen. Bei Bedarf kann auf den Teig Mehl hinzugefügt werden, um es zu verdicken, um die gewünschten Konsistenz auf. Danach kann das Endgewicht geriebener Parmesan-Käse legen und alle gründlich mischen – das fertige Teig Fischstücke verzichtet werden kann und sie in die Pfanne senden. Wie viele andere Gerichte aus dem Meer der Sprache, muss dieses Gericht in der Pfanne gebraten werden nicht zu lang ist, nur so lange, wie alle Seiten mit einer knusprigen goldenen Kruste bedeckt.

Raffiniertes und zart – Sohle in Rotwein, die, kein Zweifel, wird an alle appellieren. Für die Herstellung dieses Gerichts sollte den Fisch (600 gr.), Mehl (30 g.), Tafelwein rot (350 ml.), Kräuter und Gewürze, ein wenig Öl nehmen. Kräuter (Petersilie, Zwiebeln und Dill) zu schleifen, auf dem Boden der Pfanne zu setzen, mit Gewürzen bestreuen zu schmecken, fügen Sie das Lorbeerblatt, und dann Fischstücke, in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie alle Wein und Brühe oder Wasser (350 ml) sein, dann unter der Pfanne Deckel setzen geschlossen auf dem Feuer – 15-20 Minuten. Nach dieser Zeit kann die Brühe in einer anderen Pfanne gegossen wird und kochen, bis, bis sein Volumen um die Hälfte reduziert wird, und wird nicht in eine wunderbare süße Soße machen. Zusammen mit ihm die Fischstücke und servieren.

Rezepte des Meeres Sprache und schließen solche original wie gefüllte Brötchen. Für sie Filetscheiben (850 g.) Benötigen, Eier (2 Stk.), Schalotten (1 Stck.), Krabbenfleisch (100 g.). Darüber hinaus ist es notwendig, einen trockenen Weißwein (150 ml.), Etwas Olivenöl, Kräuter, Gewürze und Gewürzgeschmack herzustellen. Um loszulegen ist Eier zu kochen, kühlen sie, schälen, mischen mit zerfetzten crabmeat, Zwiebeln und Kräutern. Stücke von Meer Sprache brauchen ein wenig zu bekämpfen – sehr vorsichtig, um nicht oder in Stücke brechen zu beschädigen. Zusätzlich zu dieser Verrundung kann die obige Mischung verteilt sanft zu Rollen rollen und mit shpazhek oder Zahnstochern befestigen. Eine solche Vorform danach in die Pfanne mit Olivenöl, gefüllte Wein und zog in den Ofen gefettet geschickt. Wie die anderen Rezepte für Seezunge, bedeutet dies eine Wärmebehandlung von Fisch für nicht mehr als eine Viertelstunde.