Snack jüdische und russische Vorspeise. Kochrezepte

Snacks vor dem Hauptgericht empfängt oder separat (als Licht Mahlzeit). Auch wird oft zusammen mit einem Aperitif verwendet (ein alkoholisches Getränk, essen vor einer Mahlzeit). Snacks sind heiß und kalt. Sie haben ihre traditionellen Snacks in der Küche jeder Nation. Die russische Küche ist das beliebteste Sauerkraut, gebeizt oder gesalzen Gurken, schwarz oder rot Kaviar, gesalzenen Fisch, Hering und andere Snacks aus Pilzen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Obst und Käse, Fisch und Fleisch. Für die jüdische Küche sind die traditionellen Snacks wie burekas, Pfannkuchen, gehackte Leber, gefilte Fisch, Hering, Felchen, gegrillte Artischocken, marinierte Zucchini. Snack jüdischen Koscher kann, wenn es aus koscher Zutaten und in Übereinstimmung mit den jüdischen Speisegesetzen hergestellt wird.

Rezept 1

Forshmak aus dem Jiddischen übersetzt bedeutet „Geschmack“, also Appetizer für die Installation von Geschmack gedacht. Der Hauptbestandteil – Hering. Es gibt viele Sorten von Hackfleisch, wahrscheinlich so viel wie es die jüdischen Orte in Osteuropa. Haschevatoe für die Stadt, die in der Ukraine, Gebiet Kirowograd ist, wie durch seine eigene jüdische Vorspeise aus. Das Rezept der Zubereitung ist einfach. Notwendige Zutaten:

• 2 großer Hering (fillet getrennt);
• 1 sauren Apfel (gereinigt und entfernt Kern);
• 2-3 Stück Weißbrot (getränkt in Milch oder Wasser, vor Squeeze Flüssigkeit verwenden);
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 3 Eier (hart gekochtes Eigelb vom Eiweiß getrennt gekocht);
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Essig;
• einige grüne Zwiebel (fein geschnitten).

In einer Küchenmaschine, mischen Sie die Fischfilets, Eiweiß, Äpfel und Brot. Fügen Sie den Essig und Öl. Gründlich gemischt und die Mischung wurde in eine Schale gegeben. Zerbröckelt Eigelb auf und verbreiten Sie die ganze Zwiebel. Vor dem Servieren gekühlt. Diese Vorspeise jüdische besonders gut mit schwarzem Russisch Brot, sondern auch mincemeat Dinkel verteilt auf Cracker Diät werden.

Rezept 2

Eine weitere Vorspeise jüdische, die in Israel besonders beliebt ist – ein Falafel. Zunächst war es ein arabisches Gericht betrachtet, wurde aber später ein nationales jüdischen Gerichte, auch das Symbol des Landes. Diese frittierten Kugeln aus zerstoßenen Kichererbse gemacht, Kichererbsebohnen genannt oder Kichererbsen. Bevor die heißen Kichererbsen oder Bohnen sind getränkt und Boden. 8 Portionen falafel, hergestellt nach diesem Rezept, die Zutaten benötigt:

• 2 Tassen getrocknete Kichererbsen;
• ¼ Tasse junger Zweige Koriander (Koriander);
• 1½ EL gemahlener Kümmel;
• 16 große Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Koriander gemahlen;
• 1 Scheibe abgestanden ungesüßten Weißbrot ohne Kruste;
• 2 ½ Teelöffel Salz;
• Löffel ¼ Teelöffel Cayennepfeffer;
• 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Ei;
• etwa 6 Tassen (Braten) Pflanzenöle.

Kichererbse goß auf Platte, verteilt in einer Schicht und Entfernen von Schmutz oder Steine. Shift-Erbsen in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf den Wasserspiegel waren viel höher Körner. Lassen Sie über Nacht oder 12 Stunden. Das Wasser wird durch ein Sieb entwässert und gewaschen. Knoblauch und ein Zweig Cilantro werden in einem Mischer gemahlen. Brot in Wasser eingeweicht und drückte sie. Brot und Kichererbsen sind in den Mischer, Pfund gegeben. Dazu wurde Koriander, Kümmel, Salz, gegossen Pfeffer, Cayennepfeffer, Ei und Mehl. Alle gemischt und verschieben in eine Schüssel geben. Wenn die Mischung zu trocken scheint, dann fügen Sie 1 Esslöffel Wasser. Kugelform, und sie sind in frittiert (Öl muss stark erwärmt werden). Minuten nach 3 Kugeln drehen goldbraun und mit einer knusprigen Kruste bedeckt, so dass sie auf einem Papiertuch ausgebreitet, dann in einer Schale. Jüdische Vorspeise – würzig Falafel – bereit, mit Aperitif serviert werden.

Rezept 3

Es geht gut mit Pfannkuchen russischer Vorspeise namens Heringsöl. Zur Herstellung der notwendigen Produkte:

• 1 Hering;
• 100 g Butter;
• 2 Scheiben Weißbrot (keine Krusten);
• ¼ Tasse Sahne;
• ein Bund Petersilie.

Hering werden gereinigt, entfernen Sie die Haut und Knochen entfernt werden. Brot getränkt in Creme. Hering, Brot und Butter in einem Mischer gemahlen wird, wurde die Mischung auf einem Bildschirm verteilt und gezwungen, durch sie, um eine homogene Masse zu erhalten, die dann in die Kälte durchgeführt wird. Sobald es aushärtet, ist es geformt Hering (auf dem Bauch liegen müssen), um die breiteste Stelle Kopf setzt die Kiemen gescheitelt und einen schmalen Teil – Schwanz. Heißes Messer glatte Masse entsteht. Der offene Mund Hering einen Zweig Petersilie setzen und einen Snack bereit zu Pfannkuchen dienen.