Wie der Kuchen mit Mastix decken? Tipps für Anfänger

Mastic – ist sehr schmackhaft und schöne Dekoration. Die meisten Konditoreien sind mit kulinarischen Köstlichkeiten gefüllt, zu sehen, dass es schwierig ist, zu glauben, dass ein solches Wunder möglich ist, Ihre eigene Hand zu erstellen. Allerdings urwüchsigsten Kuchen ist einfach genug, auf eigene Faust zu tun.

Die Aufbereitungstechnik

Mastic ist Puderzucker und Wasser und Zitronensaft und Gelatine benötigt. Einige Herren im eigenen Rezepte mit Butter und Glycerin ist es, sicherzustellen, dass das Gewicht für die Arbeit länger fit bleibt und nicht ausgetrocknet. Die hergestellte Mischung muß mindestens 15 Minuten lang kneten.

Führen Charge ist auf dem Tisch empfohlen, die mit Puderzucker oder Stärke besprüht worden war. Dies geschieht, um die Oberfläche der Masse und die Hände kleben zu verhindern. Mastic nach Hause schön mit dem Saft von Karotten, Rüben oder Spinat gefärbt. Pigmente sind auch bestens geeignet, die in den Geschäften verkauft werden. So dass die Masse nicht trocken war, bevor Sie anfangen zu arbeiten, muss sie in Plastikfolie verpackt werden.

Mastic aus Eibisch

Zur Herstellung der benötigten 100 Gramm Eibisch, 1st. l. Butter 350 g Puderzucker und verschiedenen Farbstoffen. Die ersten zwei Bestandteile zusammen in einem Behälter, dann erhitzt auf einem Wasserbad in einem Mikrowellenofen in Volumen Eibisch zu erhöhen. Ferner wird in dieser Masse von Puderzucker hinzugegeben und die Mischung geknetet wird, bis die Zusammensetzung aus Ton ähneln wird. Wenn Sie die Farbelemente in den gewünschten Farben blenden wollen hinzugefügt werden.

Schokoladenpaste

Für die Herstellung sollte 100 Gramm dunkler Schokolade Eibisch 100 Gramm, 1 EL haben. l. Butter, 35 Gramm 30% Sahne, 350 g Puderzucker.

Schokolade in Stücke brechen und auf die vorgeheizten Creme. Dann müssen Sie für eine vollständige Auflösung des Produkts warten. verbunden weiter zusammen Öl, Eibisch, und wie in der ersten Rezeptur wird die Masse erhitzt Eibisch in einem Wasserbad zu erhöhen. Dann sammeln Sie alle Zutaten in einem einzigen Behälter. Nach Puderzucker stören und zu einem Zustand der Tonzusammensetzung bringen.

Wie ausrollen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie mit Kitt zu arbeiten, um es so glatt zu machen und schön plattierten Produkt.

1. Zu diesem Zweck kann ein Rollstift benutzt werden, und seine Masse Rolle auf einer flachen Oberfläche mit einer Stärke vorge gießen oder Puderzucker.
2. Ein weiteres geeignetes Verfahren ist die Verwendung von zwei Polyethylenfolien. Bevor Sie sie mit Öl verschmiert beginnen, und hält Gewicht zwischen ihnen. Nach dem Walzen und die gewünschte Form verleihen Deckschicht wird entfernt, und die Beschichtung auf das Produkt zu dem zweiten Blatt direkt übertragen wird. Nach vernäht gesamten überschüssigen entfernt wird.
3. Es gibt auch einen speziellen Silikon-Pad, auf das die Zutaten nicht haften.

Wie der Kuchen mit Mastix decken?

1. Stellen Sie die richtige Menge an Gewicht schneiden und gut geknetet.
2. mit einem Lineal gemessen, um die Spitze des Kuchens und an den Seiten. Ferner ist auf dem Tisch, die Pulver oder Stärke besprüht wird, ist gerollten Naht etwas größer als die Messungen wurde eine 3,5 mm dick.
3. Spezielle Klingen nivelliert Oberfläche und mit einem Pinsel überschüssigen Pulver gereinigt.
4. Dann wird der Kuchen mit dem Mastix, dafür abgedeckt wird die Tabelle mit Hilfe einer Teigrolle zu dem es zuvor getakteten abgehoben und nach dem auf dem Produkt allmählich gelegt.
5. Das Spezialwerkzeug oder Palm Verwendung, glätten die Oberseite des Kuchens, von der Mitte ausgehend und zu den Rändern hin bewegt.
6. Als nächstes wird noch deutlich, wie der Mastix zu betreiben, so dass das gleiche Verfahren mit den Seitenabschnitten durchgeführt wird. Zur gleichen Zeit müssen viele leichte Strecke während der Anwendung. Glätten eng sehr vorsichtig, um nicht erschienen knittert.
7. Überschüssige Beschichtung sorgfältig mit einem scharfen Messer geschnitten werden oder unter der Basis gefaltet.
8. Wenn der Kuchen Sie eine Zeichnung oder Stanzen setzen müssen, wird es sofort getan, bis die Mischung gefroren ist.

Fertigungszahlen

Nachdem klar wurde, wie der Mastix, den Kuchen zu decken, können Sie eine Vielzahl von Dekorationen Herstellung beginnen.

Da die Masse der Struktur ähnelt Ton, dann mit einem aktiven Imagination vyleplivayutsya gewünschten Fragmente. Zum Anschluss Teile ihrer geringen Menge Wasser benetzt und verklebt. Um Elemente der Farbe hinzufügen, die nicht unbedingt eine farbige Masse formt Figuren zu bedienen und kann von weißer Mastix hergestellt wird und dann nur malen. Big Schmuck ist besser im Voraus zu tun, damit sie Zeit haben, gut zu trocknen. Details wie Blumen, angelegt kurz vor dem Servieren, aber die Zahlen Mount-Technologie hilft Meisterklasse zu verstehen. Kuchen mit einem solchen Dekorationen sollte nicht für eine lange Zeit im Kühlschrank steht, oder sie können eine Menge an Feuchtigkeit aufnehmen und fallen einfach.

Welche Produkte kann und kann nicht mit Mastix dekorieren?

Wie der Kuchen bedecken zu Hause mit Mastix, es war schon klar, aber es gibt einige Bedingungen, die notwendigerweise bei der Herstellung der kulinarischen Köstlichkeiten befolgt werden müssen.

Diese Beschichtung kann nicht auf allen Arten von Kuchen platziert werden. Diese Desserts, die Feuchtigkeit produzieren, sind nicht geeignet für Schmuck auf diese Weise. Aber wenn es kein Ausgang ist, und ich mag als Grundlage für die nehmen Ihre Lieblingskuchen, dann vor obtyanut Produkt, sollte es mit einer dünnen Schicht aus Sahne oder Karamell geschmiert werden. Vor allem in gebrauchter Ölbasis.

Kuchen-Soufflé ist nicht so schwere Gewichte dekorieren zu empfehlen, da sie einfach weg fallen. Außerdem verbreiten sich nicht Mastix auf der Schlagsahne, saure Sahne oder Joghurt, weil sie Beulen treten können.

Noch müssen herausfinden, was mit Mastix bedeckt Kuchen? Eine der besten Möglichkeiten ist ein trockener Keks ohne eine starke Imprägnierung und Desserts, die auf Ölbasis sind.

Tipps für Anfänger

Die meisten Hausfrauen, wenn Lebensmittel Dekoration gibt es eine Frage, wie die Torte mit Mastix zu decken. Daher werden die wichtigsten Empfehlungen weiter berücksichtigt.

1. Es sollte beachtet werden, dass die Masse von zwei Arten ist: Modellierung und genäht. Die erste ist für die Modellierung von Figuren entworfen, aber es ist auch möglich, das Produkt zu füllen und es ist universell. Die zweite ist nur für den vorgesehenen Zweck verwendet. Sie hat auch seine Vorteile, es ist ausreichend flexibel und weich, nicht trocken und nicht durch Tropfen im Kühlschrank abgedeckt.
nicht „nassen“ Kuchen zu nehmen, nämlich Schwamm oder Buttercreme 2. Als Basis wird empfohlen.
3. Für andere Desserts speziellen Creme-Schicht verwendet wird, die sein kann:
– gekochte Kondensmilch;
– Schokoladenganache;
– ölige Creme mit Kondensmilch;
– eine Schicht aus Marzipan.
4. Um die Oberfläche, anwendbar Stahlklinge in heißem Wasser durchtränkt zu glätten.
5. Für die ideale Beschichtungsmasse wird 2 bis 3 mm ausgerollt. Diejenigen, die es lernen wollen, gut zu machen, ist es besser, einen Workshop zu besuchen. Kuchen mit einem dünnen umhüllte mit kann seine Ästhetik verformt und verliert sein.
6. Wenn das Material zu härten beginnt, ist es möglich, die Situation, geringe Erwärmung in der Mikrowelle zu korrigieren.
7. die Kanten zu trimmen schön, ist es am besten ein spezielles Messer Schneider mit Walze zu verwenden, so wie üblich, wahrscheinlich ist die Falte zu verlassen.
8. Wenn das Dichtmittel versehentlich gebrochen, ist es notwendig, einen breiten Pinsel zu nehmen, ist es leicht mit Wasser befeuchten leicht zu bedecken und zu brechen.
9. Um die Beschichtungslösung seinen Glanz Wodka und Honig schmieren (1: 1), woraufhin Liquor erodieren, und wird scheinen.
10. Wenn Sie gelernt haben, wie man den Kuchen mit Mastix zu decken, ist es notwendig, sich daran zu erinnern, dass das fertige Produkt an einem kühlen Ort gelagert wird, aber nicht in den Kühlschrank stellen.
11. Wenn es ein Wunsch , das Dessert einen Schatten besser zu nutzen , um zu geben Gel Farben. Sie helfen Ihnen , die gewünschte Farbe zu erhalten , ohne die Struktur zu verlieren Gewicht für die Bildhauerei.