Erfahren Sie, wie gebraten Boletus kochen

In den Wäldern können Sie viele verschiedene Pilze finden. Einer von ihnen ist der Boletus. Es kann eine Vielzahl von Möglichkeiten behandeln – gekocht, gebraten, getrocknet und somit für den Winter speichern. Er hat ein gutes, ruhiges Aroma und Geschmack, leicht erkennbar in dem Wald. Fried boletus – sehr schmackhaftes Gericht und Pilze ganz einfach zu sammeln und vorzubereiten.

Einige Informationen über unsere Pilze. Boletus wächst in Laubwäldern, vor allem im Birkenwald. Sie können sie auch an den Rand des Feldes, bewachsen mit alten Spuren entlang der Kante der Schluchten, Parks. Erntezeit beginnt Ende Mai zusammen mit Pilzen und Steinpilzen, manchmal – ein wenig früher. Es wächst, wo die Sonne wärmt die Erde gut genug ist, da der Pilz warmen mag.

Bevor wir den gebratenen Steinpilzen zu diskutieren beginnen, müssen wir uns auf das konzentrieren, was Art sie sind. Es gibt vier: schwarz, gemeinsames, dreht rosa und weiß / Sumpf. Sie sind etwas verschieden von jeder groomsman, die wertvollsten und köstlich von ihnen – gewöhnlich, und dass es wünschenswert ist, für unsere Mahlzeiten zu verwenden. Bei der Erhebung kann nicht bemängelt werden. Wenn der Pilz irgendeinen Zweifel gibt, nehmen Sie es nicht. Beachten Sie, dass unsere giftigen Doppelgänger haben – Galle. Es unterscheidet sich Hut rosa röhrenförmige Schicht darunter und einen bitteren Geschmack. Ein solcher Pilz den Geschmack der ganzen Pfanne verderben.

Fried Boletus ist nicht schlechter als die anderen, die besten Pilze, zum Beispiel weiß. Sie haben nur einen Nachteil – visuell. In jeder Behandlung wird die Farbe fast schwarz, aber der Geschmack ist nicht reflektiert. Ihre Beine sehr hart, so viele Feinschmecker nutzen sie in Champignon-Sauce oder Suppe.

Unsere Pilze werden als ideal zum Braten. Vor allem Steinpilzen, gebraten zusammen mit einigen anderen Sorten, die einen guten Geschmack gewährleistet. Am besten ist es, die Pilze nach dem nächsten Sammlung Tag zu kochen. In diesem Fall (wenn Mischen mehrerer Arten) einen echten Strauß Aromen erhalten. Es ist auch möglich, mit Pilzen zu kombinieren und etwas Gemüse: Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zwiebeln. Vor dem Kochen „Leshe Fleisches“ muß aus Zweigen, Erde und Gras gereinigt werden, die schlechten Teile der Beine abgeschnitten, ist es wünschenswert, nicht ein wurmstichiges Stück zu verwenden.

Maximaler Geschmack offenbart, wenn gebraten Boletus und saure Sahne herzustellen. Sauermilch Mittwoch wird das Gericht einen unverwechselbaren Geschmack geben. Für unsere Vorfahren war es Lebensmittel gebrandmarkt. Das Französisch basierend auf sie kam mit dem berühmten Julien auf.

Koch Pilze mit saurer Sahne ist ganz einfach. Wir waschen sie gründlich und in kleine Stücke schneiden. Verteilt auf die Pfanne geben, vorgewärmt, braten, bis sie goldbraun sind. Feuchtigkeit muss vollständig verdampfen. Dann gehackte Zwiebeln Halbringe hinzuzufügen. Salz und braten, bis, bis die Zwiebel weich ist. Sahne zum Kochen: Fügen Sie in es ein wenig Mehl, eine Prise Salz, Gewürze und wischt gut. Fried Boletus die vorbereitete Creme füllen und bei schwacher Hitze lassen. Wir würden nach Verfügbarkeit gerne unter ständigem Rühren. Sobald das Gericht eine dicke Konsistenz erhält – es ist fertig.

Es ist eine weitere Variante der Zubereitung. Pilze sind in einem feuerfesten Gefäß gegeben, ihr Salz, Pfeffer, gießen Sie eine Schicht Creme mit Mehl und schickte backen für 15 Minuten in einem nicht sehr heißen Ofen. Servieren Sie das Gericht heiß bestreichen, mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!