Vakuumverpackung der Fische – eine Garantie für die Langzeitarchivierung

Moderne Verpackung ist multifunktional Nahrung. Sein Hauptzweck – die Schaffung von ästhetischer Erscheinung der Aufmerksamkeit der potentiellen Käufer zu gewinnen. Aber es gibt andere Gründe, die Aufmerksamkeit auf die Verpackung zu bezahlen, zum Beispiel der Produkteigenschaften wie leichte Transportierbarkeit und erhöhen die Haltbarkeit zu gestalten. Letztere Qualität ist besonders wichtig, da nicht verkaufte Waren zerstört werden, was die direkten Verluste zur Folge hat.

Vakuumverpackung der Fische – eine der beliebtesten Methoden für all diese Probleme zu lösen. Sie stellen keine erheblichen Investitionen und große Industriegebiete erfordern, denn auch für kleine Unternehmen zur Verfügung steht.

In Abhängigkeit von der Ausgangsleitung verwendet entweder hoch oder halbautomatischen Maschinen, die am weitesten verbreitete Gerät geworden sind, durch welche die Verpackung von Fisch.

Produziert verschiedene halbautomatische Vakuumverpackung: Single, Dual-chamber, Stock (auf Rollen) und Bord. Die Größe und Form der Kammer ist auch unterschiedlich. Das Verpacken von Fisch wird in der Regel in den Maschinen mit einer länglichen Kammer aus rostfreiem Stahl durchgeführt sowie Aluminium nicht saure Umgebung charakteristisch für diese Art von Produkt tolerieren.

Das Prinzip der Vorrichtung nach einem des Vakuumpacker ist sehr einfach in ihrer Konstruktion ist notwendigerweise Kompressor, Saugluft aus der Kammer, und Siegel-up, eine Naht auf der Harzpackung zu schaffen. Darüber hinaus ist die Notwendigkeit, zu verwalten und zu steuern, um die Parameter des Systems während des Betriebs des Systems, einschließlich der Manometer.

Das Produkt, in diesem Fall wird der Fisch in einer Vakuumschaltungspackung angeordnet anhängige dass aufhören sollte. Sie bestehen aus einer Sperrharzfolie aus einer Mehrschichtstruktur. auf Pakete ausreichend strenge Anforderungen: sie müssen optische Eigenschaften besitzen, um visuell so dass die Qualität des Produktes bewerten, eine vorbestimmte Dicke, gemessen in Mikrometern (z.B. 60, 100, 120 oder 150) und die Abmessungen gewünschten Kunden Firma, und sie können nicht-Standard sein. Darüber hinaus ist eine der Parteien undurchsichtig die Fische schöner aussehen. Farben ausgewählt werden auf der Grundlage davon, welche Art von Produkt verpackt wird, zum Beispiel rote Sorten schauen auf dem goldenen Hintergrund. für die Fische Verpackung ist in der Regel länglich, während immer mehr quadratische Verpackungen für Fleischprodukte Annahme.

Seal-up im Inneren der Kamera kann auch anders sein, sind sie linear und kantig. Letztere werden auf beiden Seiten in den Fällen zu schließen, wenn der Fisch groß ist, und es ist schwierig, in den Beutel durch die Schmalseite zu setzen.

Vakuumverpackungs Fisch kann erheblich die Konservierungszeit im Fall erstrecken, dass es mit fortschrittlicher Verschiebung der Luftkammer erzeugt wird, spezielle Gasgemische für jedes Produkt hergestellt. Die Tatsache , dass in der Natur gibt es anaerobe Bakterien, die nicht mit der Abwesenheit von Luft stört sich zu vermehren und eine Beschädigung des verpackten Fisch verursachen. Der so genannte „podgazovka“, den üblichen Zyklus Packer rechnen schützt sie.

Der Betrieb von Vakuumverpackung ist ganz einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Es ist notwendig , den Zustand des Teflongewebes zu überwachen, die mit abgedeckt ist Heizelementen seal-up und den Zustand des Öls in dem Verdichter durch ein spezielles Glasfenster zu überwachen. Wenn die Farbe ist beige, sichtbar Schaum, wird, was bedeutet, dass sie geändert werden muss.