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Wie Eis Eis zu Hause kochen: das Rezept und Technologie

Hausgemachtes Eis, ohne Zweifel – das köstlichste Dessert. Es stimmt, seine Herstellung erfordert viel Zeit und Mühe. Aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen und das Haus, und das Gericht selbst wird eine Tradition an Ihrem Schreibtisch werden.

Eisbecher mit Vanille

Der Geschmack dieses Dessert ist vertraut und lieb von uns aus der Kindheit geliebt. Aber , wie man Eis Eis zu Hause? Das Rezept, das Sie eingeladen sind, wird nicht als Super-Komplex klassifiziert und ganz „auf den Zähnen“, auch Amateure aus der Platte. Zutaten Gerichte sind: fettreiche Milch, frisch – 1 Liter; 50 g trocken, aber auch Fett; Creme – 80 g, (Fettgehalt von mindestens 35%!) Butter – 60 g Vanillezucker – 30 g Vanille – 1 Beutel (pod oder 3), frische Eigelb – 8 Stück (150 g), pulverisierter Zucker – 250 g in Form von Perlen ist so Eis gebildet. Zu Hause (Rezept ist für 10 Portionen) seine Produktion ist auf 30 Kugeln von der Anzahl der Produkte begrenzt. Deshalb, wenn das Dessert länger dauert, erhöhen Sie die Zutaten im Verhältnis zu den ursprünglichen Einstellungen. Kühles Eis sollte nicht weniger als einen Tag. Daher freundlich über religiösen Ritus behandeln zu beginnen. Also: mischen beide Arten von Milch zugesetzt werden, um den Topf Sahne und Butter, die zuerst in dünne Keile geschnitten werden müssen. Füllen Sie mit Zucker und Vanille. Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommt. Wenn dies geschieht, müssen Sie ein Eigelb geben und das Pulver gießen, die ganze Zeit gerührt wurde. Zum weiteren nicht Eiscremeeiscremebecher- verdaut, empfiehlt Haus Rezept streng Temperatur beobachten. Die Mischung sollte etwa 5 Minuten lang bei 85 Grad sieden nicht höher und konstante Rühren Spatel oder Holzlöffel. Dann schnell zum schnellen Abkühlen auf Eis Pfanne. Danach geht das Eis am Tag in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag, viel Notwendigkeit, durch ein Sieb passieren, um sicherzustellen, dass es nicht zufällig Klumpen bleibt. Dann wurde es in den Gefrierschrank gegeben und mischen, um die gewünschte Konsistenz. Löffelförmigen Kugeln gerollt in Kokosraspeln und in einer Untertasse oder Eis Schalen, spezielle Vasen. So bereiten Sie Ihren Eisbecher. Zu Hause, rät das Rezept vor den Kugeln Beeren süß und sauer Sirup, Honig oder Cognac gießen dienen. Dort ist es sehr schmackhaft mit Champagner oder frischem Obst, Tee.

Sundae Kaffee

Großes Dessert stellt sich heraus, wenn Sie den Rat Französisch Gebäck folgen. Sie werden in großem Umfang verbreitet Eis Rezept in der Eismaschine „Sundae Kaffee.“ Das Haupt Geheimnis daraus – bei der Auswahl des guten Kaffees. Eine Zusammensetzung aus den folgenden Bestandteilen: Zucker Pulver – 300 g; Eigelbe – 8 Stück; Instant-Kaffee – 75 g; Milk – 1 Liter und 200 g Creme. In einem Topf gießen Sie die Milch. Gas ist noch nicht arbeiten. Man löst den Kaffee in der Milch. Jetzt langsam, es zu erwärmen beginnen. Die bereits warm, die Sahne zugeben und aufkochen. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und genießen Sie ein Eigelb. Rezept Ice Cream „Sundae Kaffee“, rät Schlagen Eigelb mit Zucker in einem üppigen Schaum, und dann in der heißen Milch langsam setzen. Nur rühren die ganze Zeit, sonst das Eigelb gerinnt. Wieder wurde die Mischung auf Flamme gestellt, und die Temperatur auf 85 Grad öffnen. Der Prozess stoppt nicht die Aufregung. Dies erfordert nur einen Holzspatel. Nach 5 Minuten, schalten Sie das Gas, zukünftige Creme Haarsieb passieren und kühlen Ort aus – auf dem Eis, dann in den Kühlschrank stellen. Nach einem Tag muss Eis in den Gefrierschrank gegossen werden und die gesamte Luftmasse auf die poröse Konsistenz wischen. Expanded in Vasen und mit trockenem Buttergebäck zugeführt.

Experiment, versuchen, glücklich Sie Desserts!