Cabbage pie – eine Mahlzeit in der Familie

Die Tradition des Backens Kuchen mit Füllungen erschien vor vielen Jahrzehnten in Ossetien. Aber es ist zu beachten, dass diese Gerichte in der Familie vorbereitet wurden nur Urlaubsdaten. Obwohl im Alltag wie Torten gebacken, aber es war sehr selten. Ossetischen Torten und Kohl waren in der Lage jede Familie zu kochen in. Mit Kuchenrezept, mit der Vorbereitung des Teiges und füllt jede noch so kleine Koch improvisiert auf eigene Faust, aber das Wesen hat sich nicht verändert, und das Gericht hat unsere Tage erreicht, eine der beliebtesten zu sein und nach auf jedem Schreibtisch zu Hause gesucht.

Nach der Tradition, auf dem Ferien Tisch hatte es ausdrückte Recht auf drei Torten verschiedener Art, und es ist nicht schwer zu erraten , dass einer von ihnen ein Kohl Pie war. Das Rezept der Vorbereitung und wanderte schnell auf die russischen Familie. Es ist erwähnenswert, dass die Kohlkuchen für faul – es ist nur ein Mythos, denn in der Tat ist es eine Menge Ärger und Geduld erfordert.

Sie müssen die folgenden Zutaten für den Teig:

– Milch – 500 ml;

– frisch oder Trockenhefe – 50 g;

– Zucker – 1/2 bis 3/4 v;.

– Butter – 150 g;

– Salz – 2 TL.

– Pflanzenöl – 50 g;

– yaytso- 1 Stück;.

– Weizenmehl – 1kg.

Wertpapiere wird der Kuchen mit Kohl angesehen werden, wenn vorhanden eine dünne Schicht aus Teig und saftig, und was am wichtigsten ist, schmackhafte Füllung. Es ist notwendig, die Milch in einen warmen Zustand zu erwärmen. Gegen Ende der Partie sollte auf die geschmolzene Butter und vor Pflanzenöl zugesetzt werden. Achten Sie darauf, dass alles gut vymesheno war.

Dann sollte der resultierende Teig für eine Stunde gelassen werden. Vergessen Sie nicht, dass Sie nicht hinzufügen, Fett in den Teig. Dies geschieht am besten mit der Hand nach dem Mischen durchgeführt wird von den anderen Bestandteilen auftreten, so dass der Teig stellt sich heraus, viel schmackhafter. Um zu beginnen, verdünnen, um die Hefe in warmer Milch (nicht heiß). Float Dann Zucker, Ei, Salz, resultierende Masse Peitsche wischen. Denken Sie daran, dass Öl und Mehl wurden noch nicht hinzugefügt. Nehmen Sie sich fünf Minuten, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gemischt werden „begann zu spielen.“

Zu dieser Zeit sichten und ein Kilogramm Mehl wiegen. Weiter, um den Teig kneten, ist es am besten für dieses Verfahren ist geeignet Mischer, und das entstandene Gemisch stehen lassen. Zu dieser Zeit schmelzen die erforderliche Menge an Öl, und gießen Sie den ganzen Teig unter Rühren. Als Ergebnis sollte der Teig der Lage sein, zur Angebotsabgabe. Es mag auf den ersten Blick scheinen mag, dass der Teig klebt, aber eigentlich ist es nicht so. Kapazität Teig in einer Tasche und in einem geringfügig erwärmten Ofen geschoben (vierzig Grad). In diesem Fall muss der Ofen abgeschaltet werden.

Zu einem Zeitpunkt , wenn der Teig für Kuchen herumlaufen, können Sie leicht zu machen Füllung starten.

Dazu benötigen Sie einen kleinen Kopf von Kohl. fein hacken Gemüse und in einen Topf geben. eine geringe Menge an Öl und prisolit Kohl, um Pre-add es Saft zu produzieren. Fügen Sie einen wenig Zucker, Pfeffer und kochen, bis sie weich mit nicht vollständig verschleierter Abdeckung. Um Kohlkuchen Bole schmackhaft Füllung gedreht, können Sie eine Prise gehackten Dill und gehackte Eier hinzufügen. Sie erhalten eine ziemlich gute Kombination. In der Tat, Toppings viele Optionen, die Sie sowohl mit den Produkten selbst als auch mit Ihrem Liebling Gewürze Improvisieren können. Es hängt alles von den Haushalt und die Gäste Vorlieben sowie die Fähigkeiten und die Phantasie der Hausfrauen. Nehmen Sie sich ein Kohlkuchen, wie Sie es haben wollen.

Lassen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde am Tisch, während welcher Zeit er leicht war auf. Bevor das Produkt in den Ofen Einlochen, Bürste die Oberfläche mit einer Mischung aus Ei und einem Teelöffel Wasser. Der Ofen sollte auf 180 Grad erhitzt werden. Backen 17 bis 20 Minuten.

Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass es einen guten Kuchen mit Sauerkraut kann sich herausstellen, wenn Sie es anstelle von frischem verwenden, aber dieses Gericht ist ein erworbener Geschmack, den Geschmack der Füllung und Kuchen wird anders sein.